Ya sean jóvenes o mayores, a los habitantes de Hong Kong les encanta disfrutar del Yum Cha, porque no es solo una comida, sino también una característica cultural única que ayuda a conectar a familiares y amigos.
Yum Cha (significa beber té) en cantonés (China) y cuando se habla de Yum Cha, la gente a menudo piensa en disfrutar del té con platos de dim sum (que significa "desayuno").
Ya sean jóvenes o mayores, a los habitantes de Hong Kong les encanta disfrutar del Yum Cha, porque no es solo una comida, sino también una característica cultural única que ayuda a conectar a familiares y amigos. El Yum Cha se introdujo en Hong Kong desde el distrito de Xiguan, Guangzhou, provincia de Guangdong hace más de 200 años.
Para muchas personas mayores de Hong Kong, Yum Cha no se trata simplemente de disfrutar del té y el dim sum, sino también de una forma de disfrutar la vida y participar en interacciones sociales.
Pueden relajarse por la mañana con el clásico método de “una tetera y dos tipos de dim sum” mientras leen el periódico diario a un ritmo lento hasta alrededor de las 9-10 am o disfrutan del almuerzo o la cena. Hay un dicho que dice: “Tres días sin Yum Cha no es ser hongkonés”.
El Sr. Say Chin Yeung, director del restaurante Sun Kong, dijo que el restaurante atiende desde las 6 a. m. hasta las 10 p. m. y que los clientes son principalmente personas mayores. Algunas personas vienen para tres comidas al día, algunas vienen solas y comen uno o dos platos antes de ir a trabajar, a veces vienen con amigos o toda la familia a comer para compartir o recordar. Generalmente, las familias y los amigos se reúnen los fines de semana o días festivos para charlar y disfrutar de una deliciosa comida.
Según el Sr. Say Chin Yeung, por lo general, cuando familiares y amigos te invitan a Yum Cha, probablemente quieran discutir algo contigo o quieran que les ayudes con algo. Las personas mayores que quieran conocer a jóvenes o los jóvenes que quieran conocer a mayores concertarán una cita para ir a Yum Cha. Muchas cosas no se pueden discutir por teléfono, pero sí se pueden solucionar con un Yum Cha o dos.
La Sra. Vuong Nghenh De, gerente de ventas del restaurante Sun Kong, comentó que la cultura Yum Cha de Hong Kong es realmente genial. Por la mañana, al mediodía, por la tarde o por la noche, las personas mayores se reúnen para tomar té, comer dim sum y charlar sobre todo.
Los apartamentos en Hong Kong son pequeños, por lo que la gente a menudo se reúne en casas de té para charlar. El restaurante Sun Kong está situado cerca de muchas atracciones turísticas, por lo que suele recibir a muchos turistas extranjeros, especialmente coreanos, en Yum Cha, que también admiran esta característica cultural de la gente de Hong Kong.
El Sr. Ly Minh Han, residente de Hong Kong, compartió que a veces él y su esposa van a Yum Cha por conveniencia, y otras veces hacen citas con algunos amigos para comer juntos y charlar. El Sr. Han agregó que la cultura gastronómica de los habitantes de Hong Kong se refleja claramente en la cultura Yum Cha, desde la firma de contratos, la compra de casas, el envío de los hijos a estudiar al extranjero, todo se reúne en las casas de té para charlar y compartir entre ellos. Yum Cha no es solo una comida, sino también una experiencia cultural especial para la gente de Hong Kong.
Aún más especial, el Yum Cha también se considera una "especialidad de Hong Kong" para las personas mayores. Algunas personas dicen que las personas mayores de Hong Kong son personas "elegantes" que van a los restaurantes Yum Cha todos los días o todas las semanas.
Yum Cha es un restaurante económico y frugal. Los comensales pueden pedir algunos platos de dim sum, un plato de pho salteado para que coman juntos varias personas o también pueden pedir un pollo o un pescado al vapor para agasajar a sus amigos, y añadir un poco de cerveza o vino. El restaurante siempre satisface a los comensales. Hay una regla que todos debemos saber: si pagas hoy, yo pagaré la próxima vez, y así todo durará.
Los habitantes de Hong Kong suelen disfrutar del dim sum con algunos tipos de té, como el té de crisantemo, el té verde, el té oolong, el té pu-erh y muchos otros tés aromáticos. Desde vaporeras de bambú hasta empanadillas rellenas, cada comida dim sum es un momento maravilloso para disfrutar de todos los tesoros exóticos que la cocina china tiene para ofrecer.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp
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