Una pareja vietnamita inició un negocio de venta de arroz glutinoso y sopa dulce en bicicleta y ahora tienen cuatro restaurantes en Japón

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Dos años de duro trabajo en bicicleta para vender arroz glutinoso y sopa dulce.

El Sr. Mac Duc Manh (33 años, de Hai Duong) actualmente vive y trabaja en Tokio (Japón). En 2013, después de graduarse de la Universidad Thuy Loi, decidió ir a Japón para buscar una nueva dirección.

Estudió y trabajó al mismo tiempo, el destino lo llevó a conocer a la Sra. Nguyen Ngan Nhi. Se casaron en 2015. En ese momento, había muy pocos restaurantes vietnamitas en Japón, por lo que ambos pretendían iniciar un negocio de venta de platos del norte. Inicialmente, planeó hacer platos famosos como pho, fideos, etc. Sin embargo, debido a la larga distancia de transporte, el costo de los boletos de tren y la comida fría entregada a los clientes, esa idea se pospuso temporalmente.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — El señor Manh solía ir en bicicleta a vender arroz glutinoso y sopa dulce.

"Cuando regresamos a Vietnam para nuestra boda, mi esposa y yo conocimos a un pariente que tenía una receta secreta para hacer sopa dulce, así que aprendimos más. Los ingredientes para hacer sopa dulce son fáciles de encontrar y se conservan de dos a tres días, así que trajimos frijoles de nuestro pueblo a Japón. Después de un tiempo, decidimos probarla e invitamos a la gente de nuestro entorno a probarla; todos la elogiaron por su delicioso sabor", recordó.

Comenzaron a publicar en grupos comunitarios vietnamitas en Japón en Facebook y, inesperadamente, recibieron mucho apoyo de todos. Sólo venden 2-3 veces por semana porque todavía tienen su trabajo principal.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Los platos vietnamitas son elegidos por muchos comensales en Japón.

Al principio, vendía entre 80 y 100 tazas al día. En Japón, la gente va al trabajo en tren y solo llega 5 minutos antes de que salga, así que tienen que esperar la entrega. Pensé que si seguía vendiendo en línea así, no ganaría mucho dinero. Así que decidí llevar el té a un terreno baldío cerca de la estación de tren para venderlo. Al principio, dudé. Ver a los clientes vietnamitas con sus tazas de té en la mano, felices porque hacía años que no lo tomaban, me motivó aún más.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Actualmente, él y su esposa tienen 4 restaurantes vietnamitas en Japón.

En aquella época los invitados eran mayoritariamente vietnamitas. Mientras vendía mercancías en la estación, se atragantó con el humo del cigarrillo y tuvo que regresar durante 10 o 15 minutos antes de regresar a seguir vendiendo. Todos los días, sin importar si llueve o hace sol, si hace viento o frío, lleva regularmente té a la estación de tren para vender. Después de vender sopa dulce en la estación durante 6 meses, el Sr. Manh y su esposa comenzaron a vender arroz glutinoso. Después de dos años de viajar diligentemente en bicicleta para vender arroz glutinoso y sopa dulce en la estación de tren, en 2017 abrió su primera tienda en Tokio.

El canal de televisión NHK una vez vino al estudio de grabación.

Vino a Japón como estudiante, por lo que su visa era corta, por lo que alquilar una casa era difícil. Al principio, vendía arroz glutinoso, sopa dulce, rollitos de primavera fritos, rollitos de primavera fritos, fideos de cerdo a la parrilla y luego amplió el menú para incluir muchos otros platos vietnamitas.

En los días festivos, cuando hay muchos invitados, los novios tienen que lavar los platos hasta las 4 de la mañana. A las 7 de la mañana del día siguiente vamos al mercado a comprar ingredientes. Después de un año y medio en el negocio, el Sr. Manh patrocinó a un chef vietnamita para que viniera a Japón. Para el tercer año abrieron dos restaurantes más. Para 2022, tendrán 4 restaurantes vietnamitas en Tokio.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — El señor Manh se encarga de cada plato del restaurante.

Todos nos apoyaron muchísimo. Hace unos años, el poeta Nguyen Nhat Anh visitó Japón. En aquel entonces, no solo clientes vietnamitas, sino también turistas de Australia y Estados Unidos visitaron el restaurante para disfrutar. En febrero de 2023, el canal de televisión NHK visitó el restaurante para grabar, lo que contribuyó a que más gente lo conociera», comentó.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — La tienda vende banh cuon y muchos otros platos vietnamitas.

La Sra. Nhi dijo que, al recordar el proceso de creación de un negocio, también se siente orgullosa de los logros. La pareja espera que el negocio crezca y gane más clientes. Ambos siempre se animan mutuamente para mejorar la vida y el futuro de su hijo.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — El Sr. Manh prepara sopa dulce y arroz glutinoso para satisfacer el gusto de los comensales japoneses.

Antes, cuando aún estudiaba, tenía que madrugar para ir a la escuela y volver rápido por la tarde para preparar la mercancía para vender. Mi esposo y yo siempre teníamos prisa, trabajando duro tanto en días lluviosos como soleados, pero por suerte contábamos con el apoyo de los clientes. Tras la pandemia de COVID-19, la clientela ha disminuido, así que mi esposo y yo estamos añadiendo algunos platos al menú para mejorar el negocio», confesó la esposa.