Orgullosos de que las marcas vietnamitas lleguen al mundo

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El Sr. Nguyen Van Thao, presidente de la Cooperativa de Café Bich Thao - Son La, compartió que en años anteriores, se cultivaron cafetos en Son La para aliviar la pobreza. En la década del 2000, los cafetos se habían convertido en una fuente de riqueza para las minorías étnicas de Son La.

Para lograr este resultado, desde nuestros primeros días de operaciones, nos hemos orientado a conectar con el mercado cafetero nacional e internacional para dedicarnos al cultivo de café de alta calidad y al procesamiento de café de especialidad. Decidimos que debíamos producir café de especialidad para preservar la calidad de los preciados granos de café Arábica, comentó el Sr. Nguyen Van Thao.

En consecuencia, desde 2017, cuando se estableció la Cooperativa de Café Bich Thao, el Sr. Thao ha orientado a los miembros de la cooperativa a producir café de alta calidad en una dirección orgánica. Porque si el café se produce en masa, no puede tener alto valor.

En cuanto a los estándares de exportación, la cultura del café es diferente en cada país, no todo el café puede ser exportado. Por lo tanto, ha investigado cuidadosamente para comprender los estándares de cada mercado diferente. Por ejemplo, exportar a Alemania debe seguir los procesos y estándares alemanes; Para exportar a EE. UU. o Japón se deben seguir los procedimientos y estándares de EE. UU., Japón, etc.

Desde entonces, la Cooperativa de Café Bich Thao ha construido 54 áreas de procesamiento de fermentación, fermentando de acuerdo con los estándares de cada país al que exporta. Al mismo tiempo, promover la inversión en tecnología de procesamiento y procesamiento preliminar. Actualmente, las exportaciones de café especial de la cooperativa alcanzan el 97%, el monto restante es para consumo interno.

Gracias al cultivo y procesamiento del café tostado, nuestra producción es ahora muy estable, lo que genera altos ingresos para productores y cooperativas. El precio del café Arábica de especialidad para exportación puede alcanzar entre 230.000 y 270.000 VND/kg, mucho más alto que el del café crudo de exportación, afirmó el Sr. Nguyen Xuan Thao.

En el mercado nacional, el café Bich Thao también tiene el honor de ser uno de los pocos productos de Son La en recibir la distinción de producto OCOP 5 estrellas a nivel nacional, aportando un gran valor a los agricultores.

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