Promoción del desarrollo culinario del distrito 2 de la ciudad de Dong Ha

El distrito 2 se considera el centro culinario de la ciudad. Dong Ha, un lugar con muchas delicias únicas que atraen a los turistas para disfrutarlas en cualquier momento del día. Para promover esta fortaleza, contribuir a la creación de empleo, aumentar los ingresos y el desarrollo socioeconómico, el Distrito 2 ha realizado muchos esfuerzos para difundir los valores culinarios.

Promoción del desarrollo culinario del Distrito 2, ciudad de Dong Ha

Los líderes de la ciudad, Dong Ha, entregan obsequios para alentar a las empresas de alimentos a participar en el festival para promover y desarrollar los valores culinarios del Distrito 2 - Foto: TU LINH

Con cientos de años de historia de vida y desarrollo en las orillas del río Hieu, rico en especialidades, conveniente para el cultivo, la explotación y la acuicultura, la gente del Distrito 2, Ciudad. Dong Ha siempre es consciente de preparar platos con ingredientes locales para servir mejor a la vida de las personas. Con el tiempo, los productos culinarios del Distrito 2 también han satisfecho las necesidades de disfrute de un gran número de personas, incluidos los turistas.

La Sra. Nguyen Thi Em, propietaria de la tienda de gachas de arroz con pato y pez cabeza de serpiente en el número 29 de la calle Mac Dinh Chi, dijo que vende gachas dos veces al día. Por la mañana, vende papilla de 6 a 7 de la mañana, y por la tarde, comienza a vender papilla de harina de pescado de 3 a 4 de la tarde. Mucha gente admite que sus gachas son deliciosas, pero ella sólo cocina y vende 4 ollas cada día. Si alguien llega tarde, no quedará más papilla, pero ella no cocina más. Ella compartió que con el tiempo vendiendo gachas, ajustó el condimento para adaptarse al gusto de los comensales, por lo que sus gachas de pato y sus gachas de arroz con pescado cabeza de serpiente son muy populares.

De hecho, la cocina del Barrio 2 se compone principalmente de platos rústicos cotidianos, aperitivos bien preparados, con sabores locales únicos, adecuados a las necesidades y gustos de los comensales. Algunos deliciosos platos matutinos como gachas de pato, gachas de arroz con pescado con cabeza de serpiente, arroz glutinoso con pollo, arroz glutinoso con maíz, pastel de arroz húmedo...; Tarde con aperitivos como: banh beo, banh loc, banh nam, mien thap, bun nghe, gachas de carne...

Muchos restaurantes aquí han estado en el negocio por décadas, y generaciones de familias han transmitido entre sí los secretos para preparar platos deliciosos. Inicialmente, la gente preparaba el plato para servir a sus familias, y luego lo vendían a un pequeño grupo en los callejones y barrios. El aroma se extendió por todas partes y muchos turistas vinieron a disfrutarlo.

El presidente del Comité Popular del Distrito 2, Nguyen Duy Duc, dijo que recientemente, a medida que la ciudad se ha desarrollado a un ritmo de urbanización rápido, muchos hogares en el Distrito 2 han ampliado sus tiendas y servicios de comida, y los ingresos del negocio de comida se han convertido en su principal fuente de ingresos.

Además de unos pocos hogares que utilizan principalmente su espacio habitable para vender bienes, el resto son pequeños grupos comerciales concentrados en lugares como: la intersección de los conjuntos de calles Dang Dung - Mac Dinh Chi; Ngo Si Lien-Kim Dong; Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... crear comodidad y muchas opciones para los comensales cuando vienen al Distrito 2. En particular, existe una ventaja de que los vendedores de comida aprovechan el espacio disponible de vivienda y jardín, por lo que los precios de los platos son bastante baratos, atrayendo así a una gran cantidad de clientes.

Recientemente, el Comité Popular del Distrito 2 organizó un festival para promover y desarrollar los valores culinarios, lanzando un Comité de Trabajo de Propaganda y Movilización integrado por 9 miembros encabezados por el Vicepresidente del Comité Popular del Distrito y miembros que son presidentes y vicepresidentes de las asociaciones y sindicatos del distrito. La tarea del comité, además de compartir información con los hogares que realizan negocios de alimentos, es continuar movilizando a otros hogares del área para participar en el desarrollo con el barrio, promoviendo la marca de comida deliciosa y de calidad, precios razonables, un ambiente comercial amigable y creando más empleos para los trabajadores.

En particular, la junta se coordinará con la gente local y las unidades pertinentes para investigar productos y formas comerciales nuevos y efectivos de otros lugares, adecuados para la localidad, para desarrollar nuevos productos y formas comerciales, creando riqueza y diversidad para atraer turistas.

Actualmente, el barrio está administrando la página de fans "Ward 2 Cuisine" para promover los platos del Barrio 2 a los comensales dentro y fuera de la provincia, incluida información sobre imágenes de alimentos, horarios de venta, precios, direcciones y números de teléfono de empresas para que los comensales puedan contactarse cómodamente para transacciones comerciales y servicios. Noticias, artículos e imágenes se actualizan semanalmente. En un futuro próximo, se espera que la sala cree clips promocionales sobre el proceso de preparación de productos culinarios atractivos para llegar a más comensales.

El Sr. Nguyen Duy Duc añadió: «Para promover la difusión del valor culinario del Distrito 2, el Comité Popular del Distrito cuenta con el Plan n.º 97/KH-UBND, de 6 de octubre de 2023, para la implementación de la Resolución n.º 49-NQ/DU, de 2 de octubre de 2023, del Comité del Partido del Distrito 2, para impulsar la innovación en el sector servicios, promoviendo la industria culinaria local durante el período 2023-2025, con miras a 2030».

En concreto, la ciudad propone establecer un área concentrada de servicios culinarios típica del Distrito 2 y promover el establecimiento de 1 a 2 calles (las calles Dang Dung y Bui Thi Xuan) especializadas en negocios culinarios, priorizando la inversión en una decoración llamativa para crear puntos destacados y atraer a los comensales al Distrito 2.

Actualmente, el Comité Popular del Barrio está coordinando con las autoridades para revisar el fondo de tierras en el barrio para proponer al Comité Popular de la Ciudad unificar el fondo de tierras para establecer un área concentrada de servicio de alimentos para crear condiciones para que los trabajadores sin una ubicación registren su negocio en el área de tierra concentrada. Además, el Comité Popular del Barrio propondrá crear condiciones para que las empresas alimentarias accedan a fuentes de capital con bajo interés para invertir en la promoción del desarrollo de la industria de servicios alimentarios.

Tu Linh

Fuente