El barrio 2 se considera el centro culinario de la ciudad. Dong Ha, un lugar con muchas delicias únicas que atraen a los turistas para disfrutarlas a cualquier hora del día. Para promover esta fortaleza, contribuir a la creación de empleo, aumentar los ingresos y el desarrollo socioeconómico, el Distrito 2 ha realizado muchos esfuerzos para difundir los valores culinarios.
Líderes de la ciudad Dong Ha entrega obsequios para alentar a las empresas de alimentos a participar en el festival para promover y desarrollar los valores culinarios del Distrito 2 - Foto: TU LINH
Con cientos de años de historia de vida y desarrollo en las orillas del río Hieu, rico en especialidades, conveniente para el cultivo, la explotación y la acuicultura, la gente del Barrio 2, Ciudad. Dong Ha siempre tiene en cuenta la preparación de platos con ingredientes locales para servir mejor a la vida de las personas. Con el tiempo, los productos culinarios del Barrio 2 también han satisfecho las necesidades de disfrute de un gran número de personas, incluidos los turistas.
La Sra. Nguyen Thi Em, propietaria de la tienda de gachas de pato y arroz con pez cabeza de serpiente en el número 29 de la calle Mac Dinh Chi, dijo que vende gachas dos veces al día. Por la mañana, vende papilla de 6 a 7 de la mañana, y por la tarde, comienza a vender papilla de harina de pescado de 3 a 4 de la tarde. Mucha gente admite que sus gachas son deliciosas, pero ella solo cocina y vende 4 ollas al día. Si alguien llega tarde, no habrá más gachas, pero ella no cocina más. Ella compartió que con el tiempo, al vender papilla, ajustó el condimento para satisfacer el gusto de los comensales, por lo que sus gachas de pato y sus gachas de arroz con pescado cabeza de serpiente son muy populares.
De hecho, la cocina del Barrio 2 se compone principalmente de platos rústicos cotidianos, aperitivos bien preparados, con sabores locales únicos, adecuados a las necesidades y gustos de los comensales. Algunos deliciosos platos matutinos como gachas de pato, gachas de arroz con pescado cabeza de serpiente, arroz glutinoso con pollo, arroz glutinoso con maíz, pastel de arroz húmedo...; Tarde con aperitivos como: banh beo, banh loc, banh nam, mien thap, bun nghe, gachas de carne...
Muchos restaurantes aquí han estado en funcionamiento durante décadas y generaciones de familias han transmitido entre sí los secretos para preparar platos deliciosos. Inicialmente, la gente preparaba el plato para servir a sus familias, y luego lo vendían a un pequeño grupo en los callejones y barrios. El aroma se extendió por todas partes y muchos turistas vinieron a disfrutarlo.
El presidente del Comité Popular del Distrito 2, Nguyen Duy Duc, dijo que recientemente, a medida que la ciudad se ha desarrollado a un ritmo de urbanización rápido, muchos hogares en el Distrito 2 han ampliado sus tiendas y servicios de comida, y los ingresos del negocio de comida se han convertido en su principal fuente de ingresos.
Además de unos pocos hogares que utilizan principalmente su espacio habitable para vender bienes, el resto son pequeños grupos empresariales concentrados en lugares como: la intersección de las calles Dang Dung - Mac Dinh Chi; Ngo Si Lien-Kim Dong; Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... crear comodidad y muchas opciones para los comensales cuando vienen al Distrito 2. En particular, existe una ventaja de que los vendedores de comida aprovechan la vivienda disponible y el espacio del jardín, por lo que los precios de los platos son bastante baratos, atrayendo así a una gran cantidad de clientes.
Recientemente, el Comité Popular del Barrio 2 organizó un festival para promover y desarrollar los valores culinarios, lanzando un Comité de Trabajo de Propaganda y Movilización integrado por 9 miembros encabezados por el Vicepresidente del Comité Popular del Barrio y miembros que son presidentes y vicepresidentes de las asociaciones y sindicatos del barrio. La tarea del comité, además de compartir información con los hogares que realizan negocios de alimentos, es continuar movilizando a otros hogares del área para que participen en el desarrollo con el barrio, promoviendo la marca de alimentos deliciosos y de calidad, precios razonables, un ambiente comercial amigable y creando más empleos para los trabajadores.
En particular, la junta se coordinará con la población local y las unidades pertinentes para investigar productos y formas comerciales nuevos y efectivos de otros lugares, adecuados para la localidad, para desarrollar nuevos productos y formas comerciales, creando riqueza y diversidad para atraer turistas.
Actualmente, el distrito está administrando la página de fans "Ward 2 Cuisine" para promocionar los platos del distrito 2 a los comensales dentro y fuera de la provincia, incluida información sobre imágenes de alimentos, horarios de venta, precios, direcciones y números de teléfono de negocios para que los comensales puedan comunicarse cómodamente para realizar transacciones comerciales y servicios. Las noticias, los artículos y las imágenes se actualizan semanalmente. En un futuro próximo, se espera que el barrio cree clips promocionales sobre el proceso de preparación de productos culinarios atractivos para llegar a más comensales.
El Sr. Nguyen Duy Duc agregó: Para difundir aún más el valor culinario del Distrito 2, el Comité Popular del Distrito tiene el Plan No. 97/KH-UBND del 6 de octubre de 2023 sobre la implementación de la Resolución No. 49-NQ/DU del 2 de octubre de 2023 del Comité del Partido del Distrito 2 para "innovar la industria de servicios con el fin de promover la industria de servicios culinarios locales en el período 2023-2025, con una visión hasta 2030".
En concreto, la ciudad propone establecer un área concentrada de servicios culinarios típica del Distrito 2 y promover el establecimiento de 1 a 2 calles (las calles Dang Dung y Bui Thi Xuan) especializadas en negocios culinarios, priorizando la inversión en decoración llamativa para crear puntos destacados y atraer comensales al Distrito 2.
Actualmente, el Comité Popular del Barrio está coordinando con las autoridades para revisar el fondo de tierras en el barrio para proponer al Comité Popular de la Ciudad unificar el fondo de tierras para establecer un área concentrada de servicio de alimentos para crear condiciones para que los trabajadores sin una ubicación registren sus negocios en el área de tierra concentrada. Además, el Comité Popular del Barrio propondrá crear condiciones para que las empresas alimentarias accedan a fuentes de capital con bajo interés para invertir en la promoción del desarrollo de la industria de servicios alimentarios.
Tu Linh
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