La 'capital de la carne a la parrilla' barata causa fiebre en China: los clientes hacen cola desde la mañana hasta la noche.

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Como ciudad industrial de la provincia de Shandong (este de China), Zibo está surgiendo como uno de los destinos turísticos más atractivos del país de mil millones de habitantes. Aunque no posee muchos paisajes hermosos, esta ciudad también atrae a los visitantes gracias a sus “excelentes” carnes a la parrilla, creando fiebre desde principios de año. Los vídeos con el tema de "Barbacoa de Zibo" se reproducen miles de millones de veces al mes en Douyin o Xiaohongshu, atrayendo a una gran cantidad de visitantes.

Sólo en marzo, el número de visitantes a Zibo alcanzó los 4,8 millones de personas, incluso más que la población de la ciudad (4,7 millones de personas). Durante el feriado del Día Internacional del Trabajo, los billetes de tren y autobús a Zibo se agotaron en tan solo un minuto. El propietario de un restaurante de barbacoa dijo que puede vender 20.000 brochetas de carne al día durante las vacaciones. Todos los restaurantes estaban abarrotados de comensales, que hacían cola desde la mañana hasta la noche.

La barbacoa tradicional de Zibo existe desde hace miles de años: se marina y se cocina a la parrilla sobre carbón, se sirve con panqueques, verduras, cebolletas frescas y salsa.

“La comida estuvo estupenda, aunque el restaurante al que fui no era de los más recomendados. Pero los ingredientes de la carne a la parrilla estaban muy frescos y los panqueques estaban muy crujientes”, comentó el usuario Xiaohongshu, quien viajó dos horas desde la provincia de Jiangsu hasta la ciudad la semana pasada.

A medida que el turismo interno de China se recupera después de que el gobierno levantara las medidas de control de la pandemia, algunas ciudades del país están tratando de atraer turistas, y algunos funcionarios incluso se visten elegantemente para promocionar sus destinos locales. "Barbacoa Zibo" se ha convertido en una palabra clave popular en las redes sociales chinas desde principios de año, después de que a los jóvenes se les permitiera viajar libremente.

La barbacoa es ahora tan popular que miles de personas están haciendo un "recorrido gastronómico " por Zibo: la estación de trenes de la ciudad ha recibido un número récord de pasajeros nacionales e internacionales durante los fines de semana. Las autoridades ferroviarias incluso han tenido que añadir dos trenes de alta velocidad adicionales entre la capital provincial, Jinan, y Zibo cada fin de semana para satisfacer la creciente demanda de pasajeros.

Debido al aumento de turistas, las autoridades locales de Zibo han publicado un mapa de lugares de barbacoa y han agregado 21 nuevas rutas de autobús para facilitar el transporte urbano. De esta manera, los turistas pueden incluso visitar algunos lugares pintorescos de la ciudad de forma gratuita.

Los medios locales informaron que los ingresos de algunos restaurantes populares se habían triplicado o cuadruplicado, pero al mismo tiempo algunos negocios se vieron abrumados por el aumento de turistas. Algunos restaurantes incluso tienen que cerrar por cortos períodos de tiempo para darles tiempo libre a sus empleados.

Cui Chunyang, un residente de Zibo, dijo que estaba feliz de ver a la gente acudir en masa a visitar su ciudad natal, aunque no se benefició del auge del "turismo de barbacoa".

“Nosotros, los residentes locales, valoramos mucho esta valiosa oportunidad para que nuestra antigua ciudad industrial desarrolle el turismo”, afirmó Chunyang.

Pero algunos expertos en turismo dicen que la popularidad de los sitios de acceso a las redes sociales tiende a ser de corta duración y será difícil transformar la imagen de Zibo de una ciudad industrial a un centro turístico.

Sun Xiaorong, miembro del Comité Asesor de Reforma y Desarrollo Turístico de China, declaró a los medios locales: “Además de fortalecer aún más la reputación de la barbacoa de Zibo, es importante que el gobierno de la ciudad satisfaga otras necesidades de los turistas”.

Ciudad de Zibo

A unos 450 kilómetros al sureste de la capital de China, Beijing, se puede llegar fácilmente a Zibo en coche o tren. Un viaje en tren de alta velocidad desde Pekín dura un máximo de tres horas y cuesta unos 230 yuanes (casi 800.000 VND).

Sintético

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