Fácil de provocar obstrucción intestinal.
En esta época, en todas las calles de Hanoi se venden caquis remojados por todos lados a precios que oscilan entre 30.000 y 40.000 dólares el kilo. Los caquis encurtidos tienen muchos valores nutricionales, sin embargo, esto solo es cierto si se consumen adecuadamente. Hay algunos hábitos de consumo de caquis que parecen buenos pero resultan ser causa de intoxicaciones, obstrucciones intestinales...
El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, subdirector del Departamento de Cirugía General y profesor del Departamento de Cirugía de la Universidad Médica de Hanoi, dijo que cada año, cuando llega la temporada del caqui, el hospital registra muchos casos de obstrucción intestinal debido al consumo de caquis. Muchos casos de obstrucción intestinal que no mejoran con el tratamiento requieren cirugía para eliminar la masa de comida.
El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, analizó que los caquis contienen taninos que provocan un sabor astringente y pectina, dos sustancias abundantes en la cáscara del caqui. El tanino y la pectina son sustancias que tensan la mucosa intestinal, afectando la motilidad intestinal.
Si comes demasiado, especialmente cuando tienes hambre, estas sustancias junto con el contenido de fibra de los caquis se acumularán bajo el efecto del ácido del estómago. Cuando estos desechos alimentarios no se eliminan a través de la vía de excreción natural, provocarán una obstrucción del tracto digestivo.
"Normalmente, los alimentos se trituran en el estómago antes de ser enviados al intestino delgado. Sin embargo, en las personas a las que se les ha extirpado el estómago total o parcialmente (donde se secreta una gran cantidad de ácido), no pueden digerir la celulosa y otras sustancias, ya que la conexión entre el intestino delgado y el estómago es grande. Por lo tanto, los alimentos ingeridos caen directamente a los intestinos, aglomerándose en grandes trozos que causan bloqueos por donde pasan", advirtió el profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai.
Los expertos señalan también que no sólo los caquis, sino también los alimentos con mucha celulosa vieja como los brotes de bambú, verduras viejas... pueden provocar fácilmente obstrucciones intestinales. Las personas normales que consumen alimentos que contienen mucha celulosa, como los caquis encurtidos, si se consumen de forma incorrecta, también corren el riesgo de sufrir una obstrucción intestinal. Por lo tanto, las personas con factores de alto riesgo, como los pacientes que se han sometido a una gastrectomía parcial, son aún más peligrosas.
El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, recomienda que las personas con daño en el tracto digestivo, gastrectomía parcial o total, ancianos, dientes débiles, mala masticación, motilidad intestinal reducida y glándulas salivales no coman caquis o alimentos ricos en celulosa vieja como brotes de bambú, verduras viejas, etc.
Los niños que comen caquis también son susceptibles de sufrir estreñimiento y obstrucción intestinal. Si no se trata a tiempo, puede provocar perforación intestinal. La comida para estas personas debe ser cocinada, guisada y masticada completamente.
Además, las personas con mala salud, las personas con enfermedades crónicas y las personas con diabetes no deben comer caquis encurtidos... Las personas normales deben tener cuidado al comer caquis: no comer demasiado, masticar bien y no comer caquis cuando tengan hambre.
Evita los efectos secundarios del agua de rosas
Respecto a este tema, la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que aunque el caqui es una fruta deliciosa y nutritiva, no saber cómo comerlo puede ser perjudicial para la salud. Al comer caquis encurtidos, hay que tener en cuenta los siguientes aspectos para evitar causar problemas de salud.
“Las personas mayores limitan su ingesta de alimentos porque su mal sistema digestivo aumenta el riesgo de obstrucción intestinal o de obstrucción parcial. Para comer caquis encurtidos con seguridad, las personas mayores deben elegir caquis maduros; Al comer caquis, es necesario beber mucha agua para facilitar la digestión. Además, la gente también debería comer más yogur para complementar muchas bacterias beneficiosas para la salud, limitando el riesgo de estreñimiento", recomendó la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam.
Según el médico Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi, el caqui es una fruta popular, pero se debe tener cuidado al comerlo. En particular, las personas con resfriados, flemas, hinchazón, malaria y enfermedades posparto en las mujeres no deben comer caquis.
Los expertos señalan que para elegir unos caquis deliciosos, para unos caquis crujientes (caquis remojados), se deben elegir frutas viejas porque serán más dulces y crujientes. Compre caquis, envuélvalos en una bolsa de plástico, átela bien, póngalos en un balde con agua, déjelos en remojo durante unos 7 u 8 días y luego sáquelos para comer. Para los caquis rojos, elija frutas maduras que sean suaves al tacto y tengan menos astringencia y más jugo. Al comprar caquis, hay que guardarlos con cuidado para evitar magulladuras o arañazos en la piel.
Además, los expertos también recomiendan que para prevenir el riesgo de crear residuos de alimentos en el tracto digestivo, evitar la obstrucción intestinal y ayudar a mejorar el sistema digestivo, las personas deben prestar atención a la cocción y guisado de alimentos para niños y ancianos.
A la hora de comer, masticar bien, no comer demasiado rápido ni tragar verduras y frutas, asegurarse de que no contengan demasiado tanino y sean ricas en fibra. Las personas con antecedentes de enfermedades dentales, enfermedades del tracto digestivo o cirugía de estómago o intestino... son el grupo de personas que deben tener más cuidado.
Para evitar los efectos secundarios de los caquis, como la obstrucción intestinal, las personas deben comerlos cuando estén llenas, nunca los coman cuando tengan hambre.
Fuente: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html
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