La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.
La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.
Los peligros de abusar de las bebidas azucaradas
A lo largo de los años, el consumo de azúcar en Vietnam ha aumentado significativamente, especialmente en productos de bebidas azucaradas.
Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas en 2018 alcanzó los 46,5 gramos/día, el doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de poco menos de 25 gramos/día. Este consumo excesivo de azúcar se considera una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, amenazando la salud pública.
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| La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud. |
La Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que el azúcar no sólo se encuentra en los alimentos procesados, sino también en muchos alimentos naturales como frutas, verduras y leche. Sin embargo, los vietnamitas consumen demasiada azúcar, superando ampliamente los niveles recomendados por las organizaciones sanitarias internacionales.
Uno de los principales factores que contribuyen al aumento del consumo de azúcar es el hábito de beber refrescos carbonatados. Según un estudio realizado a casi 2.000 personas, más del 57% de la gente tiene el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13% de los hombres y más del 10% de las mujeres beben cada día. Una lata de refresco puede contener hasta 36 gramos de azúcar, cifra que prácticamente equivale a la ingesta diaria total de azúcar.
Consumir demasiado de este azúcar no sólo aumenta el riesgo de diabetes y obesidad, sino que también conduce a problemas cardíacos, presión arterial y trastornos metabólicos.
El Dr. Huong advierte que el consumo excesivo de azúcar también afecta negativamente al cerebro, relacionado con problemas de memoria y cognitivos, y provoca adicción al azúcar, lo que dificulta que los consumidores abandonen este hábito.
Para proteger la salud pública, los expertos en nutrición recomiendan reducir la cantidad de azúcar libre en la dieta, especialmente los alimentos procesados y las bebidas azucaradas.
La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud. Además, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcar (aproximadamente 6 cucharaditas) por día.
Una forma eficaz de reducir el consumo de azúcar es elegir alimentos y bebidas que tengan poco o ningún azúcar añadido. Los consumidores deberían adquirir el hábito de leer las etiquetas de los alimentos para elegir productos con menos azúcar, especialmente en la leche y las bebidas procesadas.
Para los fabricantes, reducir el azúcar añadido y sustituirlo por ingredientes naturales como dátiles, naranjas, limones o edulcorantes bajos en calorías es una tendencia alentadora.
Además, el Dr. Huong recomienda que los consumidores reemplacen los refrescos azucarados por agua filtrada, jugo sin azúcar, té helado sin azúcar u otras bebidas menos dulces para proteger su salud. Las personas también pueden intentar usar especias como canela, jengibre o vainilla para darle sabor a su comida sin agregar azúcar.
Medicina preventiva y política fiscal para las bebidas azucaradas
Según el Ministerio de Salud, el hábito de consumir altas cantidades de azúcar está provocando graves consecuencias para la salud pública, entre ellas el aumento de las tasas de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Por ello, el Ministerio de Salud ha emitido recomendaciones e implementado estrategias para limitar el consumo de azúcar.
Una de las medidas clave propuestas es aumentar los impuestos a los refrescos azucarados para incentivar a las empresas a producir bebidas menos azucaradas. El Ministerio de Finanzas ha propuesto un impuesto del 10% sobre los refrescos azucarados, mientras que el Ministerio de Salud ha sugerido que la tasa impositiva podría llegar al 40% o aumentar gradualmente con el tiempo.
Además, para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, el Ministerio de Salud también recomienda medidas para educar a la comunidad y promover los efectos nocivos del consumo de bebidas azucaradas, y alienta a las empresas a participar en la reducción del azúcar en sus productos.
Los nutricionistas y los fabricantes de alimentos coinciden en que reducir la ingesta de azúcar no es sólo responsabilidad de los consumidores, sino también de las empresas de la industria de alimentos y bebidas. Las alternativas al azúcar, el desarrollo de productos saludables, combinados con políticas fiscales y la concienciación pública ayudarán a reducir los efectos nocivos del consumo de azúcar, mejorar la salud pública y reducir la carga de enfermedades no transmisibles.
La implementación de medidas como estas requiere una estrecha coordinación entre autoridades, organizaciones de salud y empresas productoras de alimentos. Sólo entonces las personas podrán cambiar sus hábitos de consumo de alimentos poco saludables y avanzar hacia un futuro más saludable.
Respecto a la propuesta de aumentar el impuesto al consumo especial de bebidas azucaradas, un representante de una famosa empresa fabricante de bebidas dijo que aumentar el impuesto al consumo especial creará una gran presión sobre las empresas del sector. Porque la industria de bebidas es una industria muy competitiva. El aumento de los impuestos aumentará los costos de producción, lo que puede incrementar los precios de los productos y esto afectará directamente el poder adquisitivo de los consumidores.
A las empresas también les preocupa que, en lugar de reducir el consumo de bebidas azucaradas, la política pueda conducir a un cambio en el consumo hacia productos importados de menor valor, lo que socavaría la producción nacional.
Dado que es probable que las nuevas políticas fiscales tengan impactos significativos, las empresas también buscan desarrollar productos más saludables y con menos azúcar.
Algunos fabricantes han comenzado a utilizar alternativas de azúcar refinada, como dátiles, miel o edulcorantes naturales de hierbas y frutas para endulzar sus productos. Esto no sólo satisface la demanda de los consumidores, sino que también ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos para reducir el azúcar añadido en los productos.
Según los expertos en nutrición, sustituir el azúcar refinado por edulcorantes naturales puede ser una solución eficaz para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, ayudando al mismo tiempo a las empresas a desarrollar nuevos productos que se adapten a las tendencias modernas de consumo. Por ejemplo, en TH Truemilk, este negocio ha sido pionero desde 2013 cuando lanzó leche baja en azúcar, y en 2018, lanzó un conjunto de leches de frutos secos utilizando la dulzura de la fruta.
Para que las políticas de impuestos especiales al consumo sean altamente efectivas en la protección de la salud pública sin tener un impacto demasiado grande en la industria manufacturera, las empresas proponen una hoja de ruta razonable para aumentar los impuestos.
El Sr. Dau Anh Tuan, Secretario General Adjunto y Jefe del Departamento Jurídico de la Cámara de Comercio e Industria de Vietnam (VCCI), dijo que es necesario que exista una política fiscal viable y justa.
"El impuesto especial al consumo no sólo debe tener como objetivo regular el comportamiento del consumidor, sino también garantizar la equidad entre las empresas del sector, alentando a las empresas a producir productos con bajo contenido de azúcar o sin azúcar sin crear discriminación ni desventajas para las empresas nacionales", dijo el Sr. Tuan.
Fuente: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html
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