Este método contribuye a abrir oportunidades de desarrollo profesional, ampliar los mercados de consumo y aumentar los ingresos de los productores.
Muchos productos destacados
El pastel de arroz Phu Nhi de la ciudad de Son Tay es un regalo rústico y amistoso y una característica cultural típica de la gente de la antigua y próspera aldea a lo largo del río Rojo. Mucha gente decide comprar pasteles como regalo para familiares y amigos en cada festival, Año Nuevo y primavera. El banh te se elabora con ingredientes tan conocidos como arroz, cerdo, setas oreja de madera, cebollas secas... Sin embargo, para obtener unos pasteles deliciosos se requiere experiencia, habilidad y meticulosidad por parte del preparador.
Continuando y promoviendo la tradición de la aldea artesanal, las instalaciones de producción de Hung Van banh te (casa comercial de Nguyen Xuan Hung) y Thanh Binh (casa comercial de Pham Thi Binh), ambas en el barrio de Phu Thinh, se especializan en proveer al mercado banh te de calidad.
El Sr. Nguyen Xuan Hung compartió que el proceso de producción de pasteles requiere meticulosidad y elaboración, desde remojar el arroz, revolver la harina, hacer el relleno, envolver, cocinar el pastel al vapor, hasta obtener el producto terminado. Los ingredientes para hacer banh te son delicioso arroz, el relleno es panceta de cerdo y especias cuidadosamente seleccionadas. Las hojas utilizadas para envolver el pastel son hojas frescas de dong silvestre y hojas de plátano secas y flexibles y deben garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
Para mejorar aún más la calidad del producto, en 2020 y 2021, las instalaciones de producción de pasteles de arroz de Hung Van y Thanh Binh participaron en el Programa OCOP y ambas lograron productos OCOP de 4 estrellas. Gracias a ello, la cantidad de productos consumidos aumentó 2-3 veces.
La Sra. Pham Thi Binh dijo que la instalación crea empleos para unos 20 trabajadores regulares y estacionales con ingresos de 200.000 a 250.000 VND por persona y día. De acuerdo con la normativa, los productos OCOP de la instalación han expirado, por lo que en 2024, la instalación se registró para participar en la reevaluación. Decidida a mantener la calificación de 4 estrellas, la instalación ha invertido en maquinaria y equipos de producción, ha importado materias primas con orígenes rastreables, ha impreso etiquetas, ha mejorado la calidad del producto y ha satisfecho la demanda del mercado.
En el antiguo pueblo de Duong Lam, los visitantes pueden disfrutar de platos tradicionales con ricos sabores antiguos. Lo más destacado es el plato de carpa herbívora braseada que se ha conservado y transmitido de generación en generación por los habitantes de Duong Lam.
El Sr. Khuat Van Thang (propietario del negocio Duong Lam Village Kitchen) compartió que la carpa herbívora se cocina a fuego lento según la propia receta de su familia. En 2023, el producto "carpa herbívora estofada" de la instalación logró una calificación OCOP de 3 estrellas. Después de lograr la calificación OCOP de 3 estrellas, el consumo de "carpa herbívora estofada en olla de barro" del establecimiento aumentó drásticamente. En 2024, la instalación registró el producto de torta Che Lam para participar en el Programa OCOP y se espera que continúe registrándose para participar en 2025 para el producto de jugo de carambola en botellas de vidrio.
La presidenta del Comité Popular de la Comuna de Duong Lam, Pham Thi Le Thuy, dijo que desde 2019 hasta ahora, la comuna tiene 9 productos: dulces de maní, dulces rellenos, arroz integral, sésamo blanco, sésamo negro, pollo de caña de azúcar, carpa hervida estofada de 4 entidades que participan en el Programa OCOP y todos lograron 3 estrellas. La comuna de Duong Lam siempre alienta a las entidades con productos especiales locales a registrarse para participar en el Programa OCOP y presentarlos a los turistas que visitan la antigua aldea, contribuyendo a expandir el mercado de consumo y aumentar los ingresos de la población local.
Apoyo al reconocimiento de marca
El subdirector del Departamento Económico de la ciudad de Son Tay, Bui Hong Ha, informó que la ciudad actualmente tiene 103 productos que lograron la calificación OCOP de 3 y 4 estrellas; De ellos, 34 productos tienen certificación vencida y actualmente el municipio se encuentra promoviendo y movilizando a los sujetos para completar el expediente de reevaluación. En el año 2024, el municipio cuenta con 21 productos participantes del Programa OCOP, los cuales serán evaluados y clasificados a principios de diciembre, de los cuales 10 productos serán reevaluados.
El vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Son Tay, Phung Huy Vinh, dijo que, a partir de la evidente eficacia de los productos que participan en el Programa OCOP, la ciudad ha estado promoviendo y alentando activamente a las organizaciones e individuos a desarrollar nuevos productos, especialmente en los campos del turismo y los servicios comunitarios, con el fin de diversificar los productos, promover las ventajas en las condiciones naturales, los valores culturales, la historia, los pueblos artesanales y los pueblos artesanales tradicionales. En la nueva comuna rural modelo de Kim Son, la ciudad ha apoyado la construcción de servicios de turismo comunitario en la aldea de Long Ho, completando los procedimientos relacionados para proponer a la ciudad que lo reconozca como un producto OCOP de 4 estrellas en el grupo de productos "Servicios de turismo comunitario".
Para las entidades con productos participantes del Programa OCOP, el municipio continuará asesorando, guiando el desarrollo y registro de protección de marca, diseño de folletos, modelos, empaques, impresión de sellos de certificación OCOP, etc. Los productos que hayan sido reconocidos como que cumplen con los estándares OCOP serán apoyados por el municipio en la promoción comercial, en las siguientes formas: Introducción en medios masivos; Apoyar la participación en ferias, exposiciones para presentar y exhibir los productos de la OCOP dentro y fuera de la ciudad; Apoyar la señalización publicitaria y la identificación en los puntos de exhibición y venta de los productos de la OCOP en la localidad para que los turistas y consumidores los conozcan, contribuyendo a ampliar el mercado de consumo e incrementar el valor agregado de los productos.
Fuente: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
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