(Dan Tri) - Del 21 al 23 de marzo se llevó a cabo el Ocean BBQ & Brew Festival en Ocean City, que reunió 150 platos a la parrilla de 15 países y 120 cervezas artesanales premium de todo el mundo.
El evento se inaugura a las 5 p. m. el 21 de marzo en Sake Village (Ocean Grill Village, Ocean City). El Ocean BBQ & Brew Festival promete brindar a los visitantes una experiencia "3 en 1": satisfacer su paladar con una variedad de platos de barbacoa, disfrutar de 120 tipos de cervezas artesanales e internacionales, disfrutar de intercambios culturales culinarios con presentaciones de cocina de barbacoa y competencias de barbacoa.
El festival cuenta con 5 chefs internacionales de la Asociación Mundial de Barbacoa, Worldchefs, quienes preparan y sirven directamente la comida a los visitantes. El vicepresidente de la Asociación Mundial de Barbacoa, el chef Don David (chef con 3 estrellas Michelin), demuestra técnicas tradicionales de parrilla de Azerbaiyán, conocida como la "tierra del fuego" y una de las cunas de la barbacoa mundial.
El festival también cuenta con la participación de chefs de Worldchefs, entre ellos el chef Alan Payen, juez internacional de Worldchefs con más de 15 años de experiencia; Chef Djordje Kostic - experto en la gestión de una cadena de 14 restaurantes y hoteles de alta gama en Rusia, Hungría y Kazajstán; El chef Suleyman Kursak, presidente de la Asociación de Jóvenes Chefs de Denizli (Turquía), juez de Worldchefs; Chef Adrijana Alacki, presidenta de Gastromak, fundadora del campeonato culinario internacional líder del sudeste de Europa en Macedonia.
Al evento asistieron 6 embajadas de Azerbaiyán, España, Turquía, Kazajstán, Pakistán, Ucrania, la Asociación de Amistad Vietnam - Bélgica y chefs de Corea, China, Japón, Mongolia, Alemania, Italia, Francia, Brasil y México.
Un viaje para descubrir sabores a la parrilla de 15 países
Reuniendo a una gran cantidad de chefs de clase mundial y socios internacionales, Ocean BBQ & Brew Festival brindará a los visitantes la oportunidad de disfrutar de los mejores platos a la parrilla de 15 países de todo el mundo.
Desde la entrada del festival, los platos de barbacoa coreana traerán los auténticos sabores de Corea con costillas de res a la parrilla con miel y panceta de cerdo a la parrilla picante. A continuación, se presenta la cocina de barbacoa china, con pato Pekín y lengua de pato picante de Sichuan, utilizando especias ricas y picantes.
Justo al lado se encuentra la zona de chefs japoneses con pollo ensartado en salsa de soja fragante, tierna carne a la parrilla con miso y anguila japonesa a la parrilla dulce y grasosa servida con fideos soba y fideos ramen. Mientras tanto, la zona de barbacoa mongola ofrece a los visitantes brochetas de cabra entera asada y carne a la parrilla con pimienta negra, un plato nómada típico de la estepa. En Asia occidental tenemos a Azerbaiyán con su plato de cordero Shishlik o a Turquía, Kazajstán y Pakistán con sus tradicionales platos a la parrilla.
Saliendo del espacio de parrilla asiática, los visitantes pueden pasar a la zona de parrilla estilo europeo con platos típicos franceses e italianos a la parrilla, disfrutar de pizzas al horno de leña, patatas con huevo salado, carne de res a la parrilla al estilo francés, ensalada de salmón salado a la parrilla con naranjas frescas...
El chef alemán le traerá salchichas alemanas a la parrilla con queso y hamburguesas originales. La delegación de la embajada de Ucrania presentó platos tradicionales a la parrilla con brochetas de carne marinada con cebollas, tortas de papa a la parrilla de carbón, pollo a la parrilla de Kiev y albóndigas ucranianas a la parrilla.
En medio de la colorida fiesta del mundo, la cocina vietnamita se hace presente con platos a la parrilla que llevan el sello tradicional, honrando el característico sabor ahumado de la región Noroeste. Los comensales disfrutan de cerdo a la parrilla con hojas de mac mat, pollo a la parrilla con mac khen, costillas de cerdo a la parrilla y arroz con bambú a la parrilla. Todo el plato de ternera asada se filmará en vivo en el festival, aportando un sabor rústico pero rico, imbuido de la esencia de la parrilla vietnamita.
Esta es una oportunidad para que las marcas culinarias famosas muestren sus platos especiales en el festival de barbacoa con los mejores chefs del mundo. Entre las marcas que se darán cita en este evento se encuentran Almaz, Lagoon, La'Pizza, The Berlin Man (salchicha tradicional alemana), Buta Shamoji, Yakimono, Yumemichi, Jeonbok, Goong BBQ, Gaebong, Diamond BBQ, Tuoi BBQ...
Colección de 120 cervezas del mundo y Vietnam.
El distribuidor y fabricante C-Brewmaster ofrece 21 cervezas belgas famosas como Chimay, Duvel, Kasteel, La Chouffe, St. Bernardo…; 24 cervezas alemanas, incluidas Kaiserdom, Ayinger, Weihenstephaner, Paulaner... y 5 cervezas holandesas premium, entre las que destaca La Trappe.
C-BrewMaster con presencia de 53 líneas de cerveza artesanal nacional. Sabores innovadores como la Smoked Amber Ale con un regusto ahumado a madera, la Belgian Trappist Style con un sabor a caramelo dulce, o incluso la cerveza Pho, se crean para recrear los sabores típicos de los platos vietnamitas.
Dos marcas de cerveza artesanal vietnamita, 1689 Beckent Bauer y BK Beer, traerán una serie de cervezas únicas con sabores diversos. BK Beer presenta 6 cervezas excepcionales: la cerveza Golden 5 con aroma a cebada y lúpulo, la cerveza Black 5 con aroma a cebada malteada y caramelo, y la Brown 9 con el dulce sabor de la miel.
La marca 1689 Beckent Bauer ofrece 11 tipos de cerveza artesanal, incluyendo Amber ALE con el aroma de Citra importada de EE. UU., Staromost con un estilo de cerveza checa que mezcla cebada, lúpulo y un regusto un poco picante, y Triple Ale, con un sabor delicado. Además, hay Craft Lager, Juicy IPA, Ocean y más.
Espacio cultural internacional
El Ocean BBQ & Brew Festival también trae un ambiente vibrante con una serie de actividades atractivas, en las que lo más destacado es la competición de barbacoa para chefs semiprofesionales y chefs callejeros.
Con el tema “Fuego y Pasión ” , el concurso se desarrolla en forma de competición directa. El ganador tiene la oportunidad de recibir un premio de hasta 10 millones de VND y un certificado de premio otorgado por jueces chefs internacionales.
Las llamativas demostraciones de cocina permiten a los comensales disfrutar de técnicas profesionales de barbacoa de primera mano.
Desde experiencias de barbacoa y cerveza de calidad hasta actividades de entretenimiento con un ambiente de festival culinario, Ocean BBQ & Brew Festival promete mejorar la experiencia de los visitantes, al tiempo que afirma la posición de Ocean City: la ciudad de destino de festivales internacionales y uno de los centros de intercambio culinario y cultural de la región.
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Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
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