OCOP de 3 estrellas ayuda a que el papel de arroz con sésamo de Ha Tam llegue lejos

El "pasaporte" de 3 estrellas OCOP está ayudando a la empresa de papel de arroz con sésamo Ha Tam de la ciudad de Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh) a expandir su mercado, generando miles de millones en ingresos cada año...

La producción de papel de arroz es una profesión tradicional para muchas generaciones de la familia de la Sra. Nguyen Thi Ha (nacida en 1985, en TDP 6, ciudad de Cam Xuyen). Por lo tanto, después de casarse, la Sra. Ha trajo la profesión tradicional de su familia a la casa de su esposo para iniciar un negocio. En sus inicios, elaboraba los pasteles a mano, utilizando harina molida en un mortero de piedra y elaborada a mano. A lo largo de los años, la Sra. Ha ha acumulado capital e invertido en sistemas de maquinaria para desarrollar la profesión tradicional de su familia.

Sra. Nguyen Thi Ha (TDP 6, ciudad de Cam Xuyen), propietaria de la planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam

La Sra. Nguyen Thi Ha comentó: «Llevo casi 17 años dedicada a la producción de papel de arroz. En 2012, invertí en un molino de harina y una máquina de recubrimiento eléctrica, comenzando con la producción manual. En 2022, para consolidar la marca OCOP, invertí más de mil millones de dongs en la reconstrucción de la fábrica y la adquisición de maquinaria moderna, como una máquina de recubrimiento de gran capacidad, una máquina de horneado, una lavadora de arroz y una máquina de envasado».

Para “retener” a los clientes, la Sra. Nguyen Thi Ha debe mantener la receta del pastel familiar en todas las etapas de producción. Para preparar pasteles deliciosos, a menudo deja el arroz en remojo durante la noche y luego lo lava y lo muele para convertirlo en harina a la mañana siguiente. Las semillas de sésamo que se utilizan para hacer pasteles también se seleccionan de la mejor variedad, luego se remojan para eliminar las semillas rotas, se lavan, se escurren y se mezclan con la harina para pasteles.

Antes de hacer el pastel, la Sra. Ha añadió un poco de sal a la masa para que el pastel tuviera más sabor. Una vez horneado, el pastel queda crujiente, tiene el rico sabor del arroz, el aroma del sésamo y la riqueza de la sal y las especias.

OCOP de 3 estrellas ayuda a que el papel de arroz con sésamo de Ha Tam llegue lejos

Productos de papel de arroz con sésamo Ha Tam

Después de muchos esfuerzos, en marzo de 2023, el papel de arroz con sésamo Ha Tam fue reconocido por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas. Desde que se emitió el "pasaporte", el consumo de pasteles ha aumentado y los ingresos familiares han mejorado significativamente.

Tras obtener la certificación OCOP de 3 estrellas y participar en ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia, el número de clientes que acuden a las instalaciones para realizar pedidos ha aumentado. Diariamente, las instalaciones producen de 3 a 4 quintales de arroz y de 5000 a 6000 pasteles. Recientemente, un supermercado de Hanói también propuso firmar un contrato de venta, pero la producción de las instalaciones aún no es suficiente para satisfacer la demanda, por lo que aún no hemos firmado el contrato, declaró la Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria de la planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam.

OCOP de 3 estrellas ayuda a que el papel de arroz con sésamo de Ha Tam llegue lejos

La planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam está creando puestos de trabajo regulares para 6 trabajadores.

Actualmente, el papel de arroz con sésamo Ha Tam no solo está disponible en la mayoría de los restaurantes y mercados de Cam Xuyen y áreas vecinas, sino que también lo piden clientes de otras provincias como Dong Nai, Thai Binh, Nghe An, Hanoi...

En los primeros 9 meses de 2023, la planta produjo y vendió alrededor de 1,5 millones de pasteles, logrando ingresos de más de mil millones de VND. La producción y los ingresos de la planta en los primeros 9 meses de 2023 son iguales a los de todo el año 2022. La planta de papel de arroz con sésamo Ha Tam no solo proporciona una fuente estable de ingresos para la familia, sino que también crea empleos regulares para 6 trabajadores con un salario de 5 a 6 millones de VND por persona al mes.

El Sr. Pham Van Dan, secretario del Comité del Partido de la ciudad de Cam Xuyen, afirmó: «El papel de arroz con sésamo Ha Tam es el primer producto con certificación OCOP de tres estrellas de la localidad. Este pastel cuenta con la certificación OCOP de tres estrellas, lo que garantiza a los clientes la seguridad del proceso de producción, la calidad del producto y la higiene y seguridad alimentaria».

Quang Minh

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