El "pasaporte" de 3 estrellas OCOP está ayudando a la empresa de papel de arroz con sésamo Ha Tam de la ciudad de Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh) a expandir su mercado, generando miles de millones en ingresos cada año...
La producción de papel de arroz es una profesión tradicional para muchas generaciones de la familia de la Sra. Nguyen Thi Ha (nacida en 1985, en TDP 6, ciudad de Cam Xuyen). Por eso, después de casarse, la Sra. Ha llevó la profesión tradicional de su familia a la casa de su marido para iniciar un negocio. En sus inicios, elaboraba las tartas de forma artesanal, utilizando harina molida en un mortero de piedra y elaborada a mano. A lo largo de los años, la Sra. Ha ha acumulado capital e invertido en sistemas de maquinaria para desarrollar la profesión tradicional de su familia.
Sra. Nguyen Thi Ha (TDP 6, ciudad de Cam Xuyen) - propietaria de la planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam
La Sra. Nguyen Thi Ha compartió: “He estado involucrada en la profesión de fabricación de papel de arroz durante casi 17 años. De la producción manual, en 2012 invertí en un molino de harina eléctrico y una recubridora. En 2022, para construir la marca OCOP, invertí más de mil millones de VND para reconstruir la fábrica y comprar maquinaria moderna como: máquina para recubrir pasteles de gran capacidad, máquina para hornear pasteles, lavadora de arroz y máquina envasadora".
Para “retener” a los clientes, la Sra. Nguyen Thi Ha debe mantener la receta del pastel familiar en todas las etapas de producción. Para preparar pasteles deliciosos, a menudo deja el arroz en remojo durante la noche y luego lo lava y lo muele para convertirlo en harina a la mañana siguiente. Las semillas de sésamo que se utilizan para hacer pasteles también se seleccionan de la mejor variedad, luego se remojan para eliminar las semillas rotas, se lavan, se escurren y se mezclan con la harina para pasteles.
Antes de hacer el pastel, la Sra. Ha añadió un poco de sal a la masa para que el pastel tuviera más sabor. Una vez horneado, el pastel queda crujiente, tiene el rico sabor del arroz, el aroma del sésamo y la riqueza de la sal y las especias.
Productos de papel de arroz con sésamo Ha Tam
Después de muchos esfuerzos, en marzo de 2023, el papel de arroz con sésamo Ha Tam fue reconocido por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas. Desde que se emitió el “pasaporte”, el consumo de pasteles ha aumentado y los ingresos familiares han mejorado significativamente.
“Después de lograr 3 estrellas OCOP y participar en exposiciones y ferias dentro y fuera de la provincia, el número de clientes que acuden a las instalaciones para realizar pedidos aumenta día a día. Diariamente, la instalación produce entre 3 y 4 quintales de arroz y produce entre 5.000 y 6.000 tortas. "Recientemente, un supermercado de Hanoi incluso planteó la cuestión de firmar un contrato de consumo, pero actualmente la producción de la planta aún no es suficiente para satisfacer la demanda de pedidos, por lo que aún no hemos firmado el contrato", dijo la Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria de la planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam.
La planta de producción de papel de arroz con sésamo de Ha Tam está creando puestos de trabajo regulares para 6 trabajadores.
Actualmente, el papel de arroz con sésamo Ha Tam no solo está disponible en la mayoría de los restaurantes y mercados de Cam Xuyen y áreas vecinas, sino que también lo piden clientes de otras provincias como Dong Nai, Thai Binh, Nghe An, Hanoi...
En los primeros 9 meses de 2023, la planta produjo y vendió alrededor de 1,5 millones de pasteles, logrando ingresos de más de mil millones de VND. La producción y los ingresos de la planta en los primeros 9 meses de 2023 son iguales a los de todo el año 2022. La planta de papel de arroz con sésamo Ha Tam no solo proporciona una fuente estable de ingresos para la familia, sino que también crea puestos de trabajo regulares para 6 trabajadores con un salario de 5 a 6 millones de VND por persona y mes.
El Sr. Pham Van Dan, secretario del Comité del Partido de la ciudad de Cam Xuyen, dijo: "El papel de arroz con sésamo Ha Tam es el primer producto OCOP de 3 estrellas de la localidad. El pastel está certificado como 3 estrellas OCOP, por lo que los clientes pueden estar tranquilos sobre el proceso de producción. “calidad del producto, así como higiene y seguridad alimentaria”.
Quang Minh
Fuente
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