La cría de cerdos cumple más del 70% de los criterios orgánicos y desafía las enfermedades

Los modelos de cría porcina cumplen más del 70% de criterios orgánicos, bioseguridad, circulación cerrada, uso de productos biológicos para tratar los desechos ganaderos...

Los modelos de cría porcina cumplen más del 70% de criterios orgánicos, bioseguridad, circulación cerrada, uso de productos biológicos para tratar los desechos ganaderos...

Modelo de agricultura orgánica del Sr. Nguyen Van Lich (aldea de Trach Huu, comuna de Phong Thu, distrito de Phong Dien, Thua Thien - Hue). Foto: Hoang Anh.

Recuerde que en julio de 2019, en medio de la epidemia de peste porcina africana, de repente en la provincia de Thua Thien - Hue, aparecieron muchos modelos seguros de cría de cerdos en medio de la tormenta epidémica. Uno de ellos es el modelo del Sr. Nguyen Van Lich de la aldea de Trach Huu, comuna de Phong Thu, distrito de Phong Dien.

Después de más de 5 años de regresar al lugar donde presenció ese milagro, la casa del Sr. Lich ahora se ha convertido en la Cooperativa Phong Thu Thanh Tra, desarrollando un ecosistema agrícola circular sobre la arena blanca.

Al hablar sobre la epidemia, el director Nguyen Van Lich planteó el desafío: «Los cerdos criados orgánicamente pueden resistir todo tipo de enfermedades, como el cólera, la otitis media y, en general, todo tipo de enfermedades. Desde que intentamos convencer a solo tres hogares para que participaran en el modelo de cría de cerdos orgánicos, ahora toda la cooperativa combina la ganadería con la agricultura según el proceso circular del Grupo Que Lam».

“Cada lote cría de 50 a 70 cerdos, rotando 2,5 lotes al año. Los ingresos solo por cerdos alcanzan unos 320 millones de VND. Además, mi familia convirtió el huerto mixto en un huerto orgánico de pomelo para aprovechar el fertilizante del ganado. 200 árboles generan unos ingresos de 100 a 200 millones de VND. Es económico y saludable, mucho mejor que la agricultura y la ganadería como antes”, dijo con entusiasmo el Sr. Nguyen Van Lich.

La cría de cerdos orgánica se está extendiendo cada vez más en Thua Thien – Hue. Foto: Hoang Anh.

Más especialmente el problema de las enfermedades. El director de la Cooperativa Phong Thu Thanh Tra dijo: «Durante el pico de la peste porcina africana en 2019, los cerdos morían como paja por aquí. Cuatro hogares rodeaban a mi familia en el medio. Todos los hogares se infectaron, pero el modelo de mi familia no se vio afectado».

Unos años más tarde ocurrió lo mismo, llegó el cólera africano y luego la enfermedad del oído azul. Los científicos que investigaron el modelo dijeron que la razón por la que los cerdos orgánicos pueden resistir enfermedades es porque el uso de probióticos en la alimentación animal tiene un efecto positivo en el aumento de la resistencia y la inmunidad de los cerdos a muchas enfermedades. Por otro lado, el uso de probióticos en la cama del establo forma en parte una pared de bioseguridad, minimizando muchos tipos de hongos y otras bacterias que causan enfermedades.

Tras ser testigo del milagro de la superación de la peste porcina africana, el proceso de cría de cerdos con bioseguridad del Grupo Guilin se replicó con fuerza en muchas localidades de todo el país. Desde las provincias del centro-norte como Ha Tinh, Quang Binh, Thua Thien - Hue hasta las provincias del norte como Vinh Phuc, Lai Chau, Son La, las provincias del sur como Dong Nai, Soc Trang, Dong Thap...

Implementando la dirección del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en 2024, el Centro Nacional de Extensión Agrícola se coordinará con el Grupo Que Lam para implementar modelos clave en las provincias de Vinh Phuc, Ha Tinh, Quang Binh y Thua Thien - Hue. El objetivo general del proyecto es construir un área de cría de cerdos orgánicos para garantizar la bioseguridad, tratar los desechos ganaderos, mejorar la calidad y la eficiencia económica de los productos cárnicos y construir una cadena de eslabones.

El objetivo específico es construir un modelo de cría de cerdos que cumpla con más del 70% de criterios orgánicos, de bioseguridad y de circuito cerrado mediante un proceso de tratamiento de residuos ganaderos, utilizando productos biológicos como fertilizantes orgánicos para el cultivo de maíz, arroz, soja, etc.

Con una escala de 9.000 cerdos, en la que la provincia de Thua Thien - Hue cría 800 cerdos / 10 hogares, Vinh Phuc 800 cerdos / 10 hogares, Ha Tinh 800 cerdos / 10 hogares, Quang Binh 600 cerdos / 6 hogares, los modelos han logrado muchos resultados positivos como: Capacidad de aumentar el peso corporal de los cerdos en más de 700 g / cerdo / día; relación de consumo de alimento por peso inferior a 2,6 kg; El 100% de las explotaciones ganaderas participantes del modelo cuentan con residuos tratados para elaborar abono para los cultivos; La eficiencia económica aumentó en más de un 10% en comparación con la agricultura en masa...

Modelo de cría de cerdos orgánicos de la familia del Sr. Nang Van Hiep (aldea de Trai Mai, comuna de Bo Ly, Tam Dao, Vinh Phuc). Foto: Hoang Anh.

Como la primera persona en la comuna de Bo Ly, distrito de Tam Dao (provincia de Vinh Phuc) en participar en el modelo, el Sr. Nang Van Hiep de la aldea de Trai Mai concluyó: Al principio, la familia solo se atrevió a probar la cría de una piara de 20 cerdos, pero después de solo la primera tanda, la pareja decidió convertir todo el sistema de granjas con una escala de aproximadamente 600 cerdos a un proceso de cría orgánico y de bioseguridad.

La diferencia más evidente es la seguridad sanitaria. Bo Ly es una comuna montañosa, donde la vida de más de 1200 hogares del grupo étnico San Diu depende principalmente de la agricultura y la ganadería a pequeña escala. Desafortunadamente, la ganadería en Bo Ly siempre ha enfrentado muchas dificultades en términos de protección ambiental y sanitaria. Cuando mi familia cambió de la agricultura tradicional a la agricultura orgánica, la eficacia de la bioseguridad se hizo evidente de inmediato. Aunque la gente de los alrededores seguía padeciendo la peste porcina africana y la fiebre aftosa, nuestro modelo familiar no se vio afectado. Los 600 cerdos de la familia seguían a salvo, afirmó el Sr. Nang Van Hiep.

No sólo eso, además de la historia medioambiental, el modelo de cría de cerdos orgánicos del Sr. Hiep y su esposa también utiliza productos biológicos en la ganadería, y los residuos tratados se utilizan para fertilizar los 600 huertos de chirimoyas, los 80 huertos de pomelos y los 70 árboles de zapote que se están cosechando. Se trata de un modelo agrícola cerrado y circular, en el que el ingreso medio por cría de cerdos es de entre 1,5 y 2 millones de VND por cerdo. Además, también es posible aprovechar fuentes de fertilizantes, ayudando a reducir el coste del cultivo.

“Lo mejor de criar cerdos ahora es que no tenemos que preocuparnos por perder nuestros vínculos vecinales por la contaminación. Al ver el éxito de mi familia, la gente de la comuna viene a aprender y gradualmente cambia de la agricultura tradicional a la agricultura orgánica y con bioseguridad”, dijo la primera persona en criar cerdos orgánicamente en esta zona montañosa.

Cría de cerdos orgánica vinculada a la cadena en Vinh Phuc. Foto: Hoang Anh.

En un informe reciente al grupo de trabajo del Centro Nacional de Extensión Agrícola, el Sr. Nguyen Hoang Duong, Director del Centro de Extensión Agrícola de la provincia de Vinh Phuc, analizó: Todos los modelos de ganado orgánico y de bioseguridad en Vinh Phuc se abastecen con alimentos producidos por Que Lam Group utilizando ingredientes de la cadena de producción de cultivos orgánicos, suplementados con preparaciones microbiológicas. Son productos de alimentación animal sin antibióticos, químicos, aditivos de carne magra, colorantes ni conservantes durante el proceso de producción y envasado.

Los productos microbiológicos de la tecnología microbiológica japonesa utilizados en el cultivo y la cría de ganado han tenido hasta ahora éxito en la cría de cerdos, pollos y vacas en un modelo doméstico sin olores, sin agua de baño ni jaulas de descarga, los animales son resistentes a las enfermedades y crean subproductos de fertilizantes orgánicos microbianos que se pueden utilizar inmediatamente para el cultivo, creando una agricultura circular utilizando tecnología microbiológica.

El uso de productos microbianos como lecho biológico no solo garantiza el objetivo de tratar a fondo los desechos en la cría de cerdos, asegurando el medio ambiente agrícola, sino que también reutiliza el lecho como fertilizante para cultivos, vegetales... en lugar de antes, la cría de cerdos trataba los desechos con un sistema de biogás, no solo los desechos no se trataban a fondo sino que también se desperdiciaba fertilizante para los cultivos.

Se trata de un modelo ganadero muy bueno, muy adecuado a la situación ganadera actual, especialmente en el contexto de la peste porcina africana y las fluctuaciones del mercado.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html