- Preparar los ingredientes: Cuando compre algas secas, remójelas en agua durante unos 20 a 30 minutos para dejar que se expandan y se ablanden. A continuación, toma un poco de sal o vinagre y exprímelo con las algas para eliminar el olor a pescado de las algas. A continuación, lava las algas y escúrrelas, luego córtalas en hebras de 5 cm de largo, no las cortes demasiado pequeñas. Cuando compres carne de res, lávala y córtala en trozos pequeños. Luego, coloque la carne en un tazón y marine la carne con salsa de soja, pimienta, 1 cucharada de vino blanco y mezcle bien para dejar que la carne absorba las especias.
- Elaboración: Pelar y picar el ajo. A continuación, añade aceite de cocina a la olla y colócala en la estufa a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne marinada y saltee hasta que la carne esté poco hecha, luego agregue las algas y saltee todo junto. Utilice palillos para revolver bien para que las algas y la carne absorban las especias, saltee durante unos 10 minutos y luego apague el fuego. Ponga suficiente agua en la olla y hierva. Luego agrega la carne y las algas salteadas a la olla con agua para cocinar la sopa. Nota: debes agregar la cantidad adecuada de agua para que la sopa tenga un sabor rico y delicioso. Sazona nuevamente la sopa a tu gusto, cuando la sopa hierva apaga el fuego.
- Finalizar: Para hacer la sopa más rica y sabrosa, puedes añadir a la olla unas rodajas de jengibre finamente cortadas y un poco de aceite de sésamo. Se trata de especias de olor fuerte que pueden contrarrestar el sabor a pescado restante de las algas. Además, el sabor picante del jengibre equilibra la naturaleza fría de las algas para evitar el resfriado estomacal.
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