Famosas tiendas de banh duc calientes en Hanoi y cómo preparar el sabor correcto en casa

GĐXH - El banh duc no solo está disponible en invierno, sino que comerlo cuando hace frío es una experiencia interesante. Además de disfrutar del banh duc caliente en algunas calles de Hanoi , puedes intentar prepararlo en casa.

Comer banh duc cuando hace frío es una de las experiencias más interesantes. El banh duc caliente generalmente se elabora con harina de arroz y se come con carne salteada, hongos oreja de madera y salsa de pescado. Además, también se añade un tazón de banh duc caliente con cebollas fritas y cilantro para estimular las papilas gustativas. Cada tazón de banh duc se vende a un precio asequible de 20.000 a 30.000 VND.

1. Pastel de arroz caliente en la calle Le Ngoc Han

El pastel de arroz caliente de la calle Le Ngoc Han es famoso como una marca especial de pastel de arroz caliente en Hanoi. El restaurante está situado en un callejón profundo, los clientes pueden sentarse adentro o afuera.

El pastel de arroz caliente tiene un sabor tradicional. El ingrediente principal según el propietario está hecho de harina de arroz, cocida hasta que esté espesa y viscosa. El relleno está elaborado con carne picada y setas oreja de madera asadas. El caldo se elabora a partir de espinas y salsa agridulce de pescado, con un sabor ligero.

Los clientes compran, el propietario se turna para agregar pasteles cocidos, agregar carne y hongos oreja de madera, verter caldo caliente y espolvorear cebollas secas y cebollas verdes. El plato caliente banh duc aquí también tiene una cobertura de algunos trozos de tofu frito, lo que lo hace diferente de otros restaurantes. Pastel de arroz glutinoso, mezclado con la riqueza del relleno de carne, hongos oreja de madera, el suave aroma de cebollas verdes, frijoles sumergidos en salsa de pescado agridulce, no hay nada de qué quejarse.

Un simple tazón de banh duc caliente es suficiente para llenar el estómago. La tienda está abierta desde las 8h hasta las 20h.

2. Pastel de arroz caliente en el colectivo C4 Trung Tu, Pham Ngoc Thach

Los pasteles de arroz calientes que se sirven aquí no llevan frijoles fritos, pero no por ello menos tienen un sabor especial. Este delicioso pastel está elaborado con harina de arroz, hongos shiitake, carne picada, hierbas y cebollas secas, desprende un aroma atractivo y tiene un sabor moderado por lo que no resulta aburrido. Para agregarle más sabor, puedes espolvorearlo con un poco de chile o mojarlo en salsa de soja al momento de comerlo.

La línea se abre a primera hora de la tarde y se agota a última hora de la noche. Además del plato principal caliente banh duc, el restaurante también sirve varios tipos de sopa dulce para satisfacer las diversas necesidades de los grupos de turistas.

3. Pastel de arroz caliente Truong Dinh

A diferencia de la forma habitual de preparación, los pasteles de arroz calientes en 112 Truong Dinh, distrito de Hai Ba Trung, no utilizan cebollas fritas. El plato aquí gana puntos entre los comensales gracias a la abundante porción de carne salteada con setas oreja de madera, cubierta con una capa de pan blanco suave y esponjoso que es muy suave para comer. El pastel está bien condimentado. Este restaurante también tiene pudín de tofu caliente que es muy popular entre los clientes.

4. Pastel de arroz caliente en Le Lai, Ha Dong

En 34 Lai, Ha Dong, además de comer muchos bocadillos y caracoles, hay un plato que a mucha gente le gusta: el tradicional pastel de arroz caliente. El pastel de arroz caliente “fascina” a comensales de cerca y de lejos con su sabor único. El sabor es dulce, rico, graso pero aún ligero, nada grasoso.

3. Cómo hacer pastel de arroz caliente en casa con el sabor invernal adecuado

También puedes preparar tu propio pastel de arroz caliente al estilo Hanoi en casa de esta manera.

Ingredientes para hacer pastel de arroz caliente en casa:

+ 200gr de harina de arroz

+ 200gr de almidón de tapioca

+ 200gr de harina de arroz glutinoso

+ 200gr de carne picada

+ 20 gr de chalotas, setas shiitake, hongo negro

+ Especias: sal, azúcar, salsa de pescado, condimento en polvo, aceite de cocina, pimienta, chile, ajo.

Ingredientes para preparar banh duc en casa: Foto de Kim Chi

Cómo hacer pastel de arroz caliente en casa

Paso 1: Prepara el relleno para acompañar el pastel.

Saltee las chalotas y el ajo, agregue 200 g de carne picada, 15 g de hongos shiitake y hongos negros remojados, revuelva bien. Agregue ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de condimento en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta y revuelva bien para dejar que las especias penetren en la carne. Después de unos 15 minutos, el relleno de carne estará cocido, luego apagamos el fuego.

Paso 2: Cómo mezclar salsa de pescado para comer banh duc caliente

Vierta aproximadamente 400 ml de agua caliente en un recipiente grande, luego agregue 50 g de azúcar y 50 ml de salsa de pescado y revuelva bien. Cuando la salsa se enfríe, agregue el ajo picado y el chile.

Paso 3: Mezclar el pastel de arroz caliente sin lima.

Mezcle 200 g de harina de arroz, 120 g de almidón de tapioca, 60 g de harina de arroz glutinoso con aproximadamente 1 litro de agua en una olla, revuelva bien. Luego, ponlo al fuego, usa una cuchara para revolver continuamente hasta que el pastel esté suave y espeso, luego agrega aproximadamente 1 cucharadita de aceite de cocina. Remueve hasta que la masa quede transparente y luego apaga el fuego.

Por último, coloque el pastel en un bol, agregue un poco de carne picada encima, espolvoree un poco de cebolla frita y cilantro por encima, luego vierta la salsa preparada encima y disfrute.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm