Al compartir en el periódico VnExpress, el practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi, dijo que las batatas frescas contienen un 24,6% de almidón; 1,3% de proteína; 0,1% de grasa, vitaminas B, C y muchos minerales. Las batatas tienen el efecto de nutrir el cuerpo, prevenir y tratar muchas enfermedades como la gripe, son antiinflamatorias y adelgazantes.
Aunque es nutritivo, los expertos recomiendan que algunas personas no utilicen este tubérculo.
¿Quién no debe comer batata?
Las batatas son un alimento familiar que a muchas personas les encanta porque tienen un alto valor nutricional, son baratas, fáciles de comer y fáciles de preparar. Sin embargo, no todo el mundo puede comer batata, y este tubérculo puede incluso resultar peligroso para algunas personas.
El hombre hambriento
En un artículo en el sitio web del Hospital General Internacional Vinmec, se dice que las batatas no son buenas si las comes cuando tienes hambre. Esto se debe a que las batatas pueden aumentar la producción de ácido en el estómago. Si tienes problemas de estómago, no debes comer patatas en ayunas, si quieres evitar que tu condición empeore.
Las batatas contienen una gran cantidad de azúcar. Si se comen en grandes cantidades, especialmente cuando se tiene hambre, se produce un aumento de la secreción de jugo gástrico, lo que provoca acidez, hinchazón y ardor de estómago. Para reducir esta condición, debes hervir bien las papas y el agua de las papas o agregar un poco de alcohol al proceso de cocción para destruir las enzimas de las papas. Beber agua de jengibre te ayudará a reducir los síntomas de hinchazón.
Además, cuando tienes hambre, tu nivel de azúcar en sangre es bajo, comer batatas reducirá tu presión arterial y provocará fatiga.
Personas con enfermedad renal
Según el Dr. Pham Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh (Hanoi), compartido en el periódico Education and Times, las personas con enfermedad renal no deben comer batatas porque contienen mucha fibra, potasio, vitamina A... Cuando los riñones están débiles, la función de eliminar el exceso de potasio es limitada, lo que provocará efectos peligrosos como alteraciones del ritmo cardíaco e insuficiencia cardíaca.
Personas con mal sistema digestivo
Las personas con sistemas digestivos deficientes, que a menudo experimentan hinchazón y flatulencia, no deben comer muchas batatas porque comerlas aumentará la secreción de jugo gástrico, causando acidez, ardor de estómago y más hinchazón.
Personas con problemas de estómago.
Comer batatas con el estómago vacío puede estimular fácilmente la secreción de ácido estomacal, afectando la función digestiva del estómago. En particular, las personas con enfermedades relacionadas con el estómago o personas con función digestiva débil son propensas a sufrir dolor de estómago, úlceras de estómago y los pacientes con gastritis crónica deben evitar comer batatas para evitar que el dolor empeore.
Otras notas al comer batatas
Al comer batatas, también debes prestar atención a cómo utilizarlas para evitar efectos negativos en tu salud.
No comas patatas crudas
Según el médico Bui Dac Sang, no se debe comer batatas crudas porque, si no se destruye con el calor, la membrana celular de almidón de las batatas será muy difícil de digerir para el cuerpo. Al mismo tiempo, al hervir las patatas, las enzimas de las patatas se descompondrán, por lo que después de comerlas, no habrá hinchazón, acidez de estómago, eructos ni náuseas.
No comas demasiadas batatas.
Según Foodrevolution, por mucho que te apetezca comer batatas, solo deberías permitirte comer “menos de tres onzas” de batatas. Las batatas hacen que el tracto digestivo produzca fácilmente una gran cantidad de dióxido de carbono (CO2), por lo que comerlas en exceso provocará hinchazón y eructos.
Lo mejor es no comer demasiado cuando tienes hambre y comer solo batatas, entonces el estómago estimulará fácilmente la secreción de ácido gástrico, lo que puede provocar una sensación incómoda en el estómago.
No comer por la noche
Comer batatas por la noche puede causar fácilmente reflujo ácido, especialmente en personas con estómagos débiles o ancianos con mala digestión, porque provocará hinchazón, además por la noche el metabolismo es bajo por lo que es más difícil de digerir, conduciendo fácilmente al insomnio.
Debes comer papas en el desayuno con leche entera o yogur, agregar algunas semillas y vegetales verdes para tener un desayuno lleno de nutrientes necesarios para el cuerpo.
Debería comerse la piel
Según Foodrevolution, la piel de la batata tiene un alto contenido alcalino, comer batata es muy bueno para quienes sufren de estreñimiento, pero comer la piel no es bueno para la digestión. Las manchas marrones y negras en la piel de la papa al ingerirlas pueden causar intoxicación alimentaria.
No comas caquis con batatas
Las batatas y los caquis no deben consumirse juntos, deben consumirse con al menos 5 horas de diferencia. Si se comen juntos, el azúcar de las batatas fermentará en el estómago, provocando que se secrete más jugo gástrico, que reaccionará con el tanino y la pectina de los caquis y provocará precipitación; lo que es más grave, puede causar sangrado o úlceras estomacales.
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