La pasta de camarones o camarones de caña de azúcar, una especialidad originaria de Hue , ocupa el puesto 27 en la lista mundial de Taste Atlas.

Este bocadillo tradicional vietnamita consiste en una mezcla de puré de camarones envuelto alrededor de un pequeño trozo de caña de azúcar.

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Antes de eso, la mezcla de camarones se condimenta con especias como ajo, azúcar, sal, etc. En algunos lugares también la mezclan con carne de cerdo molida y luego la cocinan al vapor, a la parrilla o la fríen, describe Taste Atlas.

En el pasado, la pasta de camarones solo aparecía en ocasiones especiales, pero hoy en día, este plato es cada vez más popular, considerado un aperitivo o utilizado por los lugareños para "divertirse".

A la hora de disfrutarlo, se retira la carne del camarón de la caña de azúcar, se sirve con fideos de arroz, verduras crudas y salsa agridulce.

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Foto: monngonmoingay

Taste Atlas también clasificó a los rollitos de primavera vietnamitas en el puesto 72 entre los 100 aperitivos mejor valorados del mundo . Este plato está relleno de carne de cerdo picada y camarones, envuelto en papel de arroz fino.

Otros ingredientes que se añaden comúnmente al relleno de los rollitos de primavera incluyen zanahorias, jícama, hongos, fideos de arroz y brotes de soja. Luego, los rollitos de primavera se fríen hasta que estén dorados, con una capa exterior fina y crujiente y un delicioso relleno en el interior.

Además de servirse como aperitivos, tanto los rollitos de camarones como los rollitos de primavera también se pueden servir como platos principales.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Tres platos vietnamitas se encuentran entre los mejores platos combinados de Asia . La ensalada de carne vietnamita, la ensalada mixta y el pho mixto fueron nombrados en la lista de los mejores platos mixtos de Asia votada por el famoso sitio web culinario Taste Atlas.