Nam Dinh construye una orientación para el desarrollo sostenible de la aldea de Van Cu pho

Los artesanos de la aldea de Van Cu pho preparan los ingredientes para hacer el tradicional pho de carne.

La aldea de Van Cu pho, comuna de Dong Son, es la cuna del pho Nam Dinh en particular y del pho vietnamita en general. Para desarrollar la marca de la aldea artesanal, la Asociación Pho Van Cu ha construido el Proyecto "Desarrollo de la aldea artesanal Pho Van Cu en el período 2025-2035, visión hasta 2050".

En consecuencia, el Proyecto elige por unanimidad el 9 de marzo (calendario lunar) de cada año como el "Día tradicional del Pho Van Cu". En este día, los niños de la aldea Van Cu que se dedican al negocio de pho de todo el país y del extranjero regresarán a su ciudad natal para ofrecer incienso a los antepasados ​​de la profesión y organizar puestos de pho para servir a la gente y a los turistas de todo el mundo.

El proyecto propone soluciones para preservar la profesión tradicional de pho; En el cual, fortalecer los programas de capacitación, enseñar la preparación tradicional de pho a la generación joven del pueblo. Organizar competiciones y concursos de habilidades para fomentar la creatividad y preservar la identidad del Van Cu pho. Mejorar la calidad del producto, aplicar tecnología avanzada en la producción y procesamiento de pho, pero aún así mantener el sabor tradicional y la forma de cocinar pho. Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria para generar confianza en el consumidor. Desarrollar, expandir la marca, construir el logotipo para identificar la marca "Pho Van Cu"; alentar y movilizar a los miembros para desarrollar la Asociación; Aumentar la participación en ferias, exposiciones culinarias , organizar eventos culturales y culinarios para promover productos pho típicos y tradicionales a clientes nacionales y extranjeros.

Se solicitan inversiones para mejorar el sistema de transporte, modernizar las instalaciones locales de procesamiento de pho y los restaurantes para satisfacer las necesidades de los turistas y los consumidores. Combinando el desarrollo vocacional y el turismo artesanal en las aldeas, investigando y desarrollando un modelo turístico para experimentar el proceso tradicional de elaboración de pho en la aldea de Van Cu; Coordinar la organización de tours y festivales gastronómicos para atraer turistas, contribuyendo al desarrollo de la economía local.

Proyecto para construir metas específicas: Periodo 2025-2030, enfoque en preservar y desarrollar la calidad del producto, construcción de marcas e infraestructura básica; Coordinar la organización de conferencias para promover la atracción de inversiones en los pueblos artesanales. En el período 2030-2035, ampliar el mercado de consumo de la marca Van Cu pho a nivel internacional; La promoción del turismo artesanal en las aldeas, el perfeccionamiento del sistema de gestión y la preservación del patrimonio cultural local contribuyen a promover la imagen y la cultura de la aldea artesanal de pho de Van Cu, la cuna del pho, y contribuyen a enriquecer la cultura culinaria vietnamita.

Según el periódico Nam Dinh

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/