Esta fue una experiencia sorprendente y memorable para mí. En la carretera 20 en dirección a Cau Dat, cerca del túnel de Hoa Xa, hay un bosque de pinos al costado del camino, a menudo llamado aquí granja de abejas, en el camino que conduce a una zona de cultivo de café adecuada para que las abejas vuelen en busca de miel.
Los enjambres de abejas generalmente se mueven de acuerdo con las estaciones de floración del año: en el mes en que florecen las flores de longan y coco en el oeste, en el mes en que recolectan miel de caucho en Binh Phuoc, las abejas solo regresan a Da Lat unos 10 días antes de que florezcan las primeras flores de café.
Las flores de café que florecen a principios de la temporada emiten una fuerte fragancia mezclada con un sabor dulce que atrae a las abejas a recolectar néctar. Si paseas por el cafetal, te encontrarás con abejas ebrias de aroma y miel, olvidándose de la presencia humana. Después del primer período de floración, de aproximadamente 2 a 3 semanas, la gente puede cosechar miel.
El proceso de recolección de miel tiene muchas etapas hermosas. Bajo el pino, la gente extiende redes y crea un humo espeso para recolectar los panales, se prepara para cortar la capa de cera y los coloca en un barril giratorio para prensar la miel. Los pasos pueden parecer simples, pero los turistas que presencian la recolección de miel por primera vez no pueden evitar sorprenderse.
En marzo, Da Lat no solo tiene niebla, nubes, sequedad y frío, sino que también tiene el color puro de las flores de café, con una fuerte fragancia mezclada con el dulce sabor de la miel que se extiende por todas partes.
Revista Heritage
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