Deliciosos platos para probar cuando vengas a Viet Tri para asistir al aniversario de la muerte del Rey Hung

El bagre, la cabra montés y el pollo de múltiples espuelas son especialidades famosas que los turistas deben disfrutar en Viet Tri City este fin de semana.

A continuación se presentan algunas especialidades y restaurantes famosos sugeridos por el Centro de Promoción Turística Provincial y Le Hai, vicepresidente de la Asociación de Guías de Turismo de la Provincia de Phu Tho. Los restaurantes de la lista sugerida están todos ubicados en el Sitio Histórico del Templo Hung o en Viet Tri City, a 7 km de distancia para comodidad de los huéspedes.

Bagre

El bagre Viet Tri es uno de los orgullos culinarios de la población local. La carne del pescado es firme, dulce y tiene pocas espinas, por lo que a menudo se utilizaba como tributo al rey en el pasado. Los platos elaborados con bagre incluyen el mezclado con chalotes, el asado con galanga y arroz fermentado, el asado con hojas de betel, el estofado de brotes de bambú agrio y el cocido al vapor con salsa de soja.

Además, los visitantes pueden disfrutar de pescado estofado con arroz caliente. El pescado estofado con ciruelas es un plato seleccionado como una de las principales especialidades vietnamitas (2021-2022), según el anuncio de la Organización de Registros de Vietnam (VietKings).

Dirección: Restaurante de bagre del río Da, Viet Tri, Long Gia Quan, Restaurante de pescado Hac Tri - Restaurante Tien Hung, Restaurante Hoa Cau - Restaurante de pescado del río Viet Tri.

Bagre a la parrilla. Foto: Pez gato Viet Tri

Cabra de las Montañas Rocosas

Cuando se habla de cabra montés, muchos comensales piensan en Ninh Binh, una de las localidades famosas por sus deliciosos platos elaborados con cabra. Pero la cabra montés Thanh Thuy de Phu Tho también es una especialidad famosa gracias a su carne fragante y dulce. Los platos de cabra incluyen: salteado con limoncillo y chile, en olla caliente, guisado, a la parrilla y crudo con limón.

Dirección: restaurante de cabras Thanh Son, Coi Nguon, Phu Thanh, Sen Vang.

Pollo con muchos espolones

Los pollos de múltiples espuelas o los pollos de nueve espuelas como la leyenda de Son Tinh-Thuy Tinh son completamente reales. Esta raza de pollo es criada y desarrollada por el pueblo Tien Dao en el área central del Parque Nacional Xuan Son. También se les conoce con otro nombre, el señor pollo.

Los pollos maduros con múltiples espolones pesan alrededor de 1,5-1,8 kg, tienen crestas de color rojo brillante y crecen en un entorno natural, y tienen carne firme. Los platos que la gente de Phu Tho adora, hechos con pollo con muchas espuelas, se cocinan al vapor con hojas de chang, se marinan con miel silvestre y especias y se asan a la parrilla sobre carbón.

Dirección: Restaurante Xuan Thuyet, Lang Lieu, Gia Hoang, Pho Viet, A Thao Chicken Spur (ciudad de Viet Tri), restaurante Co Tich (en el sitio de reliquias históricas del templo Hung).

Pastel Chung, pastel Giay

El ingrediente principal para hacer banh giay es arroz glutinoso amarillo, machacado uniformemente y luego moldeado en tortas redondas. El relleno del pastel está hecho a partir de judías verdes peladas, cocidas al vapor y machacadas. Una vez cocido, el pastel quedará blanco, masticable, fragante y colocado en hojas de plátano verde, y tendrá un sabor dulce.

El pastel Cat Tru Chung está elaborado con arroz glutinoso, judías verdes, cerdo y hojas de dong. Pero lo que marca la diferencia es la preparación de los ingredientes y la forma de envasado. La gente de Cat Tru tiene un talento especial para envolver pasteles sin molde, pero cada pastel es cuadrado y uniforme.

Dirección: Los dos lugares más mencionados son la comuna de Cat Tru, distrito de Cam Khe y la aldea de Mo Chu Ha, barrio de Bach Hac, ciudad de Viet Tri. Estos son los lugares elegidos a menudo para hacer pasteles Chung y pasteles Giay para ofrecer al Rey Hung en el aniversario anual de su muerte.

Pastel Phu Tho Chung. Foto: Phuong Anh

Además, los comensales también pueden visitar el restaurante Quang Long especializado en thang co, el restaurante Bien Nang o el restaurante San Ho especializado en mariscos.

Los visitantes del Templo Hung con motivo del aniversario de la muerte de los Reyes Hung también pueden tomar un refrigerio.   Platos como tortas de yuca (rellenos salados o dulces), banh nang con melaza, banh tai (corteza de arroz rellena de carne), bolas de arroz con hojas de palma, arroz con bambú, carne agria, banh te, arroz glutinoso de cinco colores. Los puestos del Sitio de Reliquias del Templo Hung celebran un festival de cultura culinaria local, con más de 70 puestos que venden especialidades locales.

Phuong Anh

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