Hombres hombres: el nombre suena un poco extraño, pero se puede entender simplemente como la harina de maíz al vapor del pueblo Mong. Para preparar este plato se requieren muchos pasos: secar el maíz, molerlo finamente, tamizarlo cuidadosamente y luego cocinarlo al vapor. Como no se añaden especias, al comerlo se puede sentir el sabor dulce, graso y fragante del maíz. La gente Mong come men men con sopa de verduras, caldo thang co o con chile asado en los días fríos.
En la meseta de piedra de Dong Van, el maíz cubre todas las laderas y crece incluso en las grietas irregulares de las rocas. Las semillas se siembran en el suelo como semillas de esperanza, nutridas por el viento y la lluvia de las tierras altas, y luego brotan en resistentes plantas de maíz con granos regordetes y de olor dulce. En el pasado, cuando las cosas eran difíciles, los hombres eran el "arroz" diario del pueblo Mong. Cuando la vida se vuelve más próspera, los hombres siguen siendo indispensables en las comidas diarias, especialmente en los días festivos y el Tet.
El espíritu de los hombres parece haber penetrado profundamente en las vidas del pueblo Mong aquí. Un plato muy sencillo, aunque no es un manjar, pero que encapsula la belleza cultural del pueblo Mong en la meseta rocosa: un pueblo que "vive en piedra, muere en piedra", resistente pero no insensible, fuerte pero cálido y sincero.
La especialidad de hombres hombres fue sugerida por Phan Thu Thao a los lectores de Heritage y turistas de todo el país en el concurso Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang” que la revista está organizando.
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