Hombres, hombres: el nombre suena un poco extraño, pero puede entenderse simplemente como harina de maíz al vapor del pueblo Mong. Para preparar este plato se requieren muchos pasos: secar el maíz, molerlo finamente, tamizarlo con cuidado y luego cocinarlo al vapor. Como no se añaden especias, al comerlo se puede sentir el sabor dulce, graso y fragante del maíz. La gente Mong come men men con sopa de verduras, agua thang co o con chile asado en los días fríos.
En la meseta de piedra de Dong Van, el maíz cubre todas las laderas y crece incluso en las grietas irregulares de las rocas. Las semillas se siembran en la tierra como semillas de esperanza, nutridas por el viento y la lluvia de las tierras altas, y luego brotan en resistentes plantas de maíz con granos regordetes y de dulce aroma. En el pasado, cuando la vida era difícil, el men men era el "arroz" diario del pueblo Mong. Cuando la vida se volvió más próspera, el men men seguía siendo indispensable en las comidas diarias, especialmente en los días festivos y el Tet.
El espíritu de los hombres parece haber penetrado profundamente en las vidas del pueblo Mong aquí. Un plato muy sencillo, aunque no es un manjar, pero que encapsula la belleza cultural del pueblo Mong en la meseta rocosa: un pueblo que "vive en piedra, muere en piedra", resistente pero no insensible, fuerte pero cálido y sincero.
La especialidad de hombres fue sugerida por Phan Thu Thao a los lectores de Heritage y turistas de todo el país en el concurso Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang” que la revista está organizando.
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