La fruta se conoce como "caviar".
Entre los productos agrícolas que importa China, los ricos del país siempre buscan un tipo de limón con un nombre y una forma extraños. Es lima de dedo. ¿Qué tiene de especial esta fruta que los fascina tanto y la buscan?
La lima de dedo, también conocida como lima de huevas de salmón, tiene el nombre en inglés finger lime (nombre científico Microcitrus australasica) es una planta con flores de la familia de los cítricos y es una de las seis especies de limas nativas de Australia.
Las limas de dedo tienen una forma cilíndrica alargada de unos 10 cm de diámetro y vienen en muchos colores llamativos, desde verde claro, verde oscuro, rojo brillante hasta marrón rojizo.
Esta fruta crece en las selvas tropicales de la costa oriental. El árbol de lima dedo tiene características externas diferentes a las de otras variedades de naranjas y limones. El árbol tiene un tronco recto, crece en arbustos y tiene una altura media de 10 m. Las hojas son más pequeñas que las de otros tipos de limas, las ramas son suaves, las espinas son bastante grandes y es adecuado para vivir en entornos tropicales. Esta planta tiene buena resistencia a plagas y enfermedades por lo que su cuidado es extremadamente sencillo.
Las limas de dedo tienen una forma cilíndrica alargada de unos 10 cm de diámetro y vienen en muchos colores llamativos, desde verde claro, verde oscuro, rojo brillante hasta marrón rojizo. En su interior hay bolas de camarón al limón con forma de huevos de esturión o de salmón, su sabor y aroma agridulce es muy adecuado para comer con mariscos.
Según algunos expertos investigadores, esta especie de limón apareció hace 18 millones de años, convirtiéndose en una especie endémica de Queensland y el sur de Gales, Australia.
Esta puede considerarse la fruta más especial de la familia de los cítricos, no solo tiene una forma diferente, sino que los segmentos de limón en su interior también se ven muy diferentes a los limones normales.
La cáscara de la lima dedo es verde o roja. Los camarones al limón se ven exactamente como el caviar. Por eso, debido a esta similitud, mucha gente los llama “el caviar de la familia de los limones”.
Dentro de la lima dedo hay gajos de limón con forma de caviar o de huevas de salmón, con un sabor agridulce que combina bien con los mariscos.
Según los expertos, el sabor de la lima dedo es lo que la hace diferente. El sabor del finger lime es una combinación de limón amarillo y limón normal, muy adecuado para comer con platos de mariscos frescos como sushi o sashimi.
La fruta buscada por los ricos
A pesar de ser tan especiales, las limas de dedo estuvieron casi extintas por culpa de los humanos. Fue entonces cuando los europeos llegaron a Australia en el siglo XVIII. Se han talado muchos árboles de lima dedo para dejar espacio a la agricultura y la ganadería, lo que ha provocado que esta especie esté casi extinta.
Afortunadamente, en el Parque Nacional aún quedan algunos árboles, por lo que hoy en día su fruta es escasa y no está ampliamente disponible en el mercado.
En comparación con los limones normales, que cuestan alrededor de 30.000-35.000 VND/kg, los limones de dedo cuestan alrededor de 3,5-3,6 millones de VND/kg, lo que es aproximadamente 100 veces más caro que los limones normales . Se estima que este precio también es casi la mitad de un tael de oro SJC.
En China, este producto agrícola debe importarse y suele venderse a 1.100 NDT/kg (más de 3,6 millones de VND/kg). En Vietnam, la gente puede pedir productos transportados a mano desde el extranjero y el precio suele llegar a 3,5 millones de VND/kg.
Aunque el precio de esta fruta importada es mucho más alto de lo habitual, la lima dedo sigue siendo el producto más buscado en China.
Según la información del periódico Sohu, los ricos chinos no prestan atención a este precio tan elevado. Creen que las limas tienen un alto contenido nutricional y por lo tanto son muy buenas para la salud.
Debido a que pertenecen a la misma familia que las naranjas y los limones, las limas contienen altos niveles de vitaminas C, E, A, potasio, ácido fólico y antioxidantes. De hecho, las investigaciones muestran que una lima contiene tres veces más vitamina C que una mandarina.
Debido a su rico contenido de vitamina C y E, la lima de dedo es muy buena para reforzar la inmunidad, prevenir el envejecimiento de la piel, estimular el colágeno, reducir la presión arterial y la deficiencia de hierro.
Al preparar mariscos a la parrilla o fritos, la gente suele espolvorear esta fruta encima para ayudar a realzar el sabor del plato y ayudar al cuerpo a metabolizar los nutrientes al comer mariscos de manera óptima.
Algunos platos utilizan limas de dedo como decoración:
Foto: Grillingwino
Foto: Shanleyfarms
Foto: Delicioso
Foto: Spencerhgray
Foto: Bonappetit
¿Qué hace que un plato premium llamado "oro negro" sea tan caro, con un precio tan alto como el de un superdeportivo?Fuente
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