Esta dulce y aromática fruta es rica en vitamina C con un contenido de 243mg/100gr y otros valiosos nutrientes como vitamina A, tiamina, niacina, caroteno, vitamina E, ribloflavina y muchos minerales beneficiosos para la salud.
El azufaifo también se conoce como dátil rojo. Anteriormente, los vietnamitas conocían el azufaifo principalmente en forma seca. Sin embargo, en los últimos años, se han importado y vendido azufaifos frescos en grandes cantidades en otoño y son populares gracias a su delicioso sabor y su rica nutrición.
El azufaifo es rico en vitaminas, especialmente vitamina C con un contenido de 243mg/100gr. Otros nutrientes valiosos que se encuentran en los azufaifos incluyen vitamina A, tiamina, niacina, caroteno, vitamina E, ribloflavina... Además, los azufaifos también contienen muchos minerales como calcio, potasio, hierro y selenio.
Según investigaciones, 100 gramos de azufaifo fresco aportan 125 kcal, 30,5 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de grasa, 1,2 gramos de proteína y 1,9 gramos de fibra insoluble.
¿Es bueno para los diabéticos comer azufaifo?
Con un IG de 20, los azufaifos se clasifican como alimentos de bajo índice glucémico. Esto significa que consumir azufaifo en cantidades moderadas no provocará un aumento repentino en los niveles de azúcar en sangre.
Con un índice glucémico de 4, los azufaifos son un alimento con una carga glucémica baja. Por lo tanto, consumir unos 100 g de azufaifo sólo tiene un efecto pequeño (insignificante) en el aumento de los niveles de azúcar en sangre.
Así, para las personas con diabetes comer azufaifo les aporta muchos beneficios ya que no sólo depende del bajo índice glucémico sino también gracias a la baja carga glucémica de este alimento.
Beneficios del azufaifo para los diabéticos
Ilustración
Estabilizar y controlar el azúcar en sangre.
El azufaifo es una fruta rica en fibra, especialmente fibra soluble. La fibra ayuda a retardar la digestión de los alimentos, retardando la conversión de carbohidratos en glucosa en la sangre.
Gracias a ello se controla eficazmente el riesgo de hiperglucemia. Las investigaciones muestran que la fibra soluble tiene un efecto positivo para ayudar a controlar y prevenir la diabetes tipo 2.
Según las investigaciones, sustituir la glucosa por fructosa tiene un efecto positivo ayudando a que los niveles de azúcar en sangre aumenten menos después de comer. Por lo tanto, los azufaifos que contienen fructosa son una opción adecuada y saludable para los diabéticos.
Reduce la resistencia a la insulina
Los compuestos de polifenol presentes en la cáscara de azufaifo ayudarán a estimular el páncreas para aumentar la producción de insulina, una hormona que desempeña un papel en la reducción de los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.
Ayuda a reducir el riesgo de diabetes.
El azufaifo es rico en antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de diabetes como la florizina, la quercetina, el ácido clorogénico...
¿Cómo deben comer azufaifo los diabéticos?
El azufaifo es bueno para la salud, pero no se debe utilizar en exceso. La cantidad que debe comer un diabético depende de la cantidad total de carbohidratos en la dieta.
Si se consume azufaifo después de las comidas principales, los pacientes no deben comer más de 100 g de azufaifo a la vez. Si se consume azufaifo como refrigerio, los pacientes no deben comer más de 200 g de azufaifo a la vez.
En general, es mejor no comer más de 15 frutas a la vez. Comer en exceso o de forma inadecuada dañará la función digestiva, provocando un aumento del ácido estomacal y de la hinchazón.
Tenga en cuenta que el contenido de fibra en las manzanas es muy alto (1,9 %), por lo que debe masticarlas bien al comerlas, de lo contrario afectará la digestión.
Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
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