Los guisantes son una de las legumbres más saludables, bajas en grasas, ricas en fibra y minerales, por lo que son elegidos por las mujeres para elaborar platos familiares como salteados, hervidos, sopas...
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Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), 100 g de guisantes contienen 5 g de proteínas, 5 g de fibra, 244 mg de potasio por sólo 80 calorías... y vitaminas y minerales esenciales. Son sustancias importantes para prevenir enfermedades crónicas, especialmente en personas con sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial...
En la medicina ayurvédica, los guisantes verdes se utilizan para reducir el apetito, aliviar las náuseas, mejorar la digestión y reducir la inflamación.
En la medicina tradicional china, los guisantes se utilizan para ayudar al estómago y al bazo, lubricar los intestinos, mejorar la digestión y ayudar a equilibrar los fluidos corporales.
8 beneficios de los guisantes para la salud
Los guisantes ayudan a reducir la grasa en la sangre.
Los guisantes son ricos en potasio, un ion que ayuda a estabilizar el ritmo cardíaco, y en antioxidantes que ayudan a mantener el corazón sano. Además, al contener muchos flavonoides, que estimulan el metabolismo del colesterol malo en el hígado, también contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio, isquemia cardíaca...
Los guisantes son buenos para la salud del corazón.
Los guisantes contienen minerales esenciales como potasio y magnesio, que ayudan a prevenir la presión arterial alta, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas. Además, el alto contenido de fibra de los guisantes reduce el colesterol malo, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los guisantes ayudan a prevenir el envejecimiento.
Gracias a su bajo contenido en calorías y grasas, el alimento es muy amigable para quienes hacen dieta, pierden peso, controlan el peso y es bueno para el cuerpo. No sólo eso, gracias a ser ricos en vitaminas y minerales, y poderosos antioxidantes como flavonoides, ácidos fenólicos…, los guisantes pueden ayudar a evitar que los radicales libres dañen las células. Gracias a ello, ralentiza el proceso de envejecimiento del organismo, elimina sustancias nocivas, ayuda a que el cuerpo se mantenga joven y la piel se vuelve más sonrosada.
Los guisantes ayudan a perder peso
La fibra y las proteínas de los guisantes mantienen el estómago lleno y reducen el apetito, promoviendo así la pérdida de peso. La proteína ralentiza el vaciado del estómago y reduce los niveles de grelina, la hormona del hambre. Y la fibra ayuda a promover la saciedad al retardar la digestión y provocar una sensación de saciedad.
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Los guisantes son buenos para los diabéticos.
Los guisantes son un tipo de verdura rica en fibra, retardando la absorción de azúcar y grasa en el organismo, aumentando la secreción de insulina. A partir de ahí, este proceso mantendrá el nivel de azúcar en sangre más estable, adecuado para personas con antecedentes de diabetes, dislipidemias, sobrepeso...
Además, la fibra insoluble hace que nos sintamos llenos más rápido y permanezcamos saciados por más tiempo. Gracias a ello, reduce los antojos, favorece la motilidad intestinal, estimula la digestión… La Asociación Americana de Diabetes recomienda comer unas 3 raciones de verduras al día, las mujeres necesitan 25g de fibra, los hombres 38g. Por lo tanto, es una excelente opción para las comidas, garantizando un aporte adecuado de fibra.
Los guisantes ayudan a la digestión
Los guisantes contienen cantidades moderadas de fibra, lo cual es beneficioso para la salud digestiva. La fibra alimenta las bacterias beneficiosas del intestino, ayudándolas a prosperar. Reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, el síndrome inflamatorio del intestino y el cáncer de colon. Además, la fibra también ayuda a prevenir el estreñimiento.
Los guisantes ayudan a prevenir la osteoporosis
Porque contiene muchos minerales como calcio, magnesio… así como sustancias antiinflamatorias que juegan un papel importante en la salud de los huesos y articulaciones, manteniendo un sistema óseo más fuerte, reduciendo la osteoporosis, la artritis…
Los guisantes son buenos para la piel y el cabello.
El contenido de vitamina C en los guisantes promueve la producción de colágeno, ayudando a reafirmar e iluminar la piel. Además, los antioxidantes ayudan a combatir el daño oxidativo causado por los radicales libres.
La vitamina C también es un mineral importante para prevenir la caída del cabello al mantener fuertes los folículos pilosos.
¿Quién no debe comer guisantes?
Los guisantes no deben ser utilizados por personas mayores o pacientes con gota porque contienen grandes cantidades de purina, que aumenta el ácido úrico y se acumula en las articulaciones, aumentando la hinchazón y el dolor.
Los platos de guisantes no se recomiendan para personas con problemas graves con la función intestinal, así como para las madres lactantes, ya que pueden causar hinchazón y malestar en la zona abdominal.
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