La cebolla es a la vez una verdura y una especia indispensable en muchos platos. Los occidentales han utilizado las cebollas como verdura desde hace mucho tiempo. Los vietnamitas lo han importado y cultivado con éxito y lo utilizan comúnmente en comidas y fiestas, en forma de vinagre y aceite mezclados, comido crudo, mezclado en ensaladas, para realzar el sabor de las ensaladas (ensalada de raíz de loto, ensalada de colinabo, ensalada de pepino, ensalada de papaya verde...), salteado con carnes, huevos, cocinado en sopas, currys...
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Según la medicina moderna, la cebolla tiene muchos usos medicinales gracias a su valioso contenido en vitaminas y minerales. Las cebollas son ricas en Allium y azufre, que actúan como antibiótico y antiséptico. Las cebollas también son ricas en querectina, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres. Las cebollas también ayudan a estabilizar el colesterol, tratan la artritis y son buenas para los diabéticos gracias a sus ricos compuestos flavonoides y azufre.
En particular, las cebollas rojas contienen muchas vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio, ácido fólico, manganeso, tiamina, vitaminas C, K y B-6. Comer esta raíz vegetal con regularidad ayudará a mantener el cuerpo sano e incluso puede prevenir enfermedades crónicas.
8 increíbles beneficios de la cebolla para la salud
Prevenir los resfriados
Las cebollas ayudan a prevenir los resfriados y a aliviar síntomas como la congestión nasal y la secreción nasal causadas por los resfriados. Estudios han demostrado que las cebollas contienen alicina, que tiene fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios, inhibiendo y destruyendo muchos tipos de virus.
Por lo tanto, las sustancias de este tubérculo actúan de manera similar a los antibióticos, pueden combatir los virus de la gripe y prevenir los resfriados.
Ayuda a fortalecer los huesos.
Las cebollas son ricas en calcio, comparables a las verduras ricas en calcio como el repollo. También tiene magnesio y potasio, calcio y fósforo en las cebollas en la proporción correcta y equilibrada, absorbiendo fácilmente el calcio en el cuerpo. Aquellos que quieran complementar el calcio y prevenir la osteoporosis pueden elegir este tubérculo como su alimento favorito.
Favorece la salud digestiva.
Las cebollas crudas tienen un alto contenido de fibra, que es esencial para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a promover movimientos intestinales regulares y puede ayudar a reducir el riesgo de estreñimiento, diverticulitis y otros trastornos digestivos.
Bueno para la salud del corazón
Las cebollas tienen beneficios para la salud del corazón debido a sus antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y propiedades reductoras de triglicéridos y colesterol. Su consumo puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además de eso, las cebollas también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta y proteger contra los coágulos sanguíneos.
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Ayuda a reducir la presión arterial.
Las cebollas son alimentos sin grasa. Tienen la capacidad de reducir la resistencia periférica, contrarrestar los efectos del aumento de la presión arterial y mantener la estabilidad de la excreción de sal en el organismo. Por lo tanto, las cebollas son más eficaces y seguras para reducir la presión arterial que los medicamentos para reducirla.
Control de la diabetes
Las cebollas crudas contienen un compuesto llamado disulfuro de alilpropilo, que ha demostrado ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. El disulfuro de alilpropilo actúa aumentando la sensibilidad a la insulina, ayudando al cuerpo a utilizar la insulina de manera más efectiva para regular el azúcar en sangre.
Contiene compuestos anticancerígenos.
Las cebollas contienen fisetina y quercetina, antioxidantes flavonoides que pueden inhibir el crecimiento tumoral. Por lo tanto, el consumo de verduras de la familia de las aliáceas, como el ajo y la cebolla, se ha asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos el de estómago y el colorrectal.
Fortalece tu sistema inmunológico
Debido a que contienen fitoquímicos, las cebollas tienen la capacidad de estimular el aumento de vitamina C en el cuerpo. Gracias a ello, tu sistema inmunológico se fortalecerá y podrá luchar contra las toxinas que causan enfermedades. Además, las cebollas también contienen muchos otros nutrientes como zinc, vitamina C, quercetina y flavonoides. Estas son sustancias muy buenas para el organismo, ayudando al cuerpo a desarrollarse saludablemente y son excelentes antioxidantes, ayudando al cuerpo a combatir los virus que causan enfermedades.
4 grupos de personas a los que no se les recomienda comer cebolla
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Personas con conjuntivitis
Según la medicina oriental, el dolor de ojos rojos es causado por el calor del viento del hígado. Por lo tanto, los pacientes deben evitar las especias picantes y muy fuertes como la cebolla. Esta especia provocará una sensación de ardor en los ojos o mayor enrojecimiento.
Personas con enfermedad renal
Debido a que las cebollas contienen muchos minerales de fósforo, si los pacientes renales comen demasiadas cebollas, el contenido de fósforo en el cuerpo aumentará la carga metabólica en el cuerpo, lo que puede dañar fácilmente los riñones, empeorando la enfermedad renal del paciente, lo que no es beneficioso para el proceso de recuperación.
Personas con cuerpos calientes
Las personas con constitución caliente o fiebre deben tener cuidado al comer cebollas. Esto se debe a que las cebollas tienen un sabor picante y cálido. Las personas de temperamento cálido, si comen este tipo de alimentos, pueden enojarse fácilmente, lo que hace que la energía del cuerpo se seque y caliente.
Personas con presión arterial baja
Las personas con presión arterial baja no deben comer cebollas porque son frías y tienen el efecto de bajar la presión arterial, por lo que no deben comerlas.
Cuándo no comer cebollas
Si tiene síndrome del intestino irritable, debe evitar las cebollas. Si tienes reflujo gastroesofágico, no debes consumir cebollas especialmente por la noche. Porque acostarse después de comer cebolla puede empeorar los síntomas de acidez estomacal.
Usar cebolla hará que tu aliento huela mal, así que considéralo antes de usarla. Porque los efectos que provocan el mal aliento pueden ser duraderos e incluso desagradables después de varias horas de uso.
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Fuente
![[Foto] El primer ministro Pham Minh Chinh preside una conferencia sobre lucha contra el contrabando, el fraude comercial y la falsificación de productos.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/14/6cd67667e99e4248b7d4f587fd21e37c)
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