Las personas con insuficiencia renal deben limitar su consumo de grasas animales, vísceras y vísceras, limitar su consumo diario de proteínas, limitar la sal y los alimentos que contienen sal...
El doctor Le Thao Nguyen (nutricionista, Hospital General Internacional Nam Sai Gon) dijo que la función principal del riñón es eliminar los desechos del cuerpo a través de la excreción de orina y equilibrar minerales como el sodio, el potasio y el fósforo durante el proceso de filtración de la sangre. Cuando los riñones fallan, todos estos procesos funcionan de manera menos eficiente.
Para las personas con insuficiencia renal, es muy importante llevar una dieta saludable. Los pacientes necesitan comer suficientes nutrientes (azúcar, proteínas, grasas, verduras, frutas), aumentar la fibra, sin embargo, elegir los alimentos adecuados para evitar un mayor daño renal es extremadamente importante. Una dieta adecuada ayuda a los pacientes a controlar su enfermedad y favorece un tratamiento eficaz.
A continuación se presentan algunos alimentos que las personas con insuficiencia renal deben limitar en sus comidas diarias:
Limite las proteínas : coma menos de 150 g de carne o pescado al día. Consuma fuentes de proteínas de alta calidad (carne blanca como pechuga de pollo, pescado, frijoles, claras de huevo, etc.). En promedio, una clara de huevo contiene alrededor de 11 gramos de proteína.
Los pacientes deben limitar la ingesta de salsa de soja, salsa de pescado y proteínas en las comidas diarias.
Limite el potasio y el fósforo como: plátanos, naranjas, uvas, melón, sandía, aguacate, albaricoque, pomelo, frutos secos y nueces, leche y productos lácteos como queso, yogur, verduras de hoja verde, espárragos...
Alimentos que conviene comer menos : brócoli, arándanos, uvas rojas, ajo, trigo sarraceno, col, pimientos, cebollas, nueces de macadamia, piña, setas shiitake...
Debes elegir cereales con bajo contenido en proteínas como las patatas y la tapioca; Consumir arroz y harina hasta 200 g/día dependiendo del nivel de insuficiencia renal.
Limite el consumo de grasa animal , órganos, piel, huesos/caldo, caldo de huesos... Limite los alimentos fritos. Consume aceites vegetales (aceite de girasol, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de gac, aceite de oliva…).
Coma alimentos frescos , no coma comida rápida, comida enlatada, fideos instantáneos, embutidos, jamón, cerdo, salchichas, queso, encurtidos, kimchi...
Las personas con insuficiencia renal deben limitar el consumo de grasas, órganos y vísceras animales.
Notas al leer las etiquetas de los alimentos
Limite su consumo de sal prestando atención a las etiquetas de los alimentos y al contenido de sodio en la etiqueta.
Coma alimentos blandos, no sumerja la fruta en sal, limite el contacto con salsa de soja o salsa de pescado. Reemplace la sal por otras especias para crear un rico sabor al plato, como hierbas, pimienta, curry, vinagre, cebolla, ajo, jengibre, romero, jugo de limón...
Además, para ayudar a reducir el deterioro de la función renal, los pacientes deben prestar atención a los siguientes cambios en el estilo de vida diario:
- Haga ejercicio ligero durante al menos 30 minutos, al menos dos veces por semana.
- Cene al menos 2 horas antes de acostarse y descanse entre 30 y 45 minutos después de comer.
- Limite el alcohol, el tabaco, los estimulantes, los refrescos, las bebidas carbonatadas...
Cómo reducir el consumo de sal
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada adulto debería consumir menos de 5 g de sal/persona/día para proteger la salud. Actualmente, los vietnamitas consumen alrededor de 8,1 gramos de sal al día, procedente principalmente de especias utilizadas en la cocina.
Por lo tanto, para prevenir la insuficiencia renal, debemos reducir la cantidad de sal en cada comida:
Limite el uso de demasiada sal, especias, condimentos en polvo y salsa de pescado al preparar, marinar y cocinar alimentos.
Cambie los platos por platos al vapor o hervidos en lugar de guisados, salteados o a la parrilla que requieren mucho condimento salado.
Utilice otros sabores a la hora de preparar los alimentos como cebolla, ajo, jengibre, pimienta, limón... para aumentar el sabor delicioso de platos sosos.
Minimice el consumo de salsa para mojar, sal y pimienta, sal picante y sal para camarones al comer o diluya la salsa para mojar para limitar la cantidad de sal en la dieta.
Limite el uso de alimentos procesados con alto contenido en sal: encurtidos, embutidos, jamón, salchichas, tocino, etc.
Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm
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