Durante décadas, la profesión de elaboración de pescado seco se ha mantenido en la ciudad de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan, provincia de Ca Mau). Este se considera el pueblo de pescado de mar seco más grande de la provincia de Ca Mau. Actualmente, toda la ciudad tiene más de 130 empresas y hogares que producen y comercializan pescado seco, la mayoría concentrados en los grupos 3, 4, 5 y 6. Durante los días previos al Tet, este lugar es más bullicioso y concurrido, cada instalación contrata de 5 a 10 trabajadores para secar el pescado, el salario promedio de los trabajadores es de 200.000 a 300.000 VND / día.
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