Según el plan, del 24 de septiembre al 17 de octubre, el equipo de inspección de la Unión Europea (UE) inspeccionará el programa de control de residuos de Vietnam en mariscos de cultivo. Los resultados de esta inspección afectarán no sólo a los productos del mar vietnamitas exportados al mercado europeo, sino también a la cadena hacia otros mercados y a toda la industria del marisco.
Tanto la explotación como la acuicultura son difíciles.
En la conferencia para difundir y preparar el trabajo con el equipo de inspección de la UE sobre el programa de residuos en productos del mar cultivados, organizada recientemente por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria (FSD), Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados, MARD dijo que después de la inspección de la UE de 2023, el Ministerio ha emitido un programa de control separado para las actividades de producción, procesamiento y exportación de productos del mar a Europa. Hay 10 problemas señalados por la UE, Vietnam ha abordado 9 problemas y hay 1 problema sobre residuos químicos y antibióticos.
Posteriormente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural envió un documento solicitando a los Comités Populares de provincias y ciudades controlar la seguridad alimentaria en la producción y comercialización de productos del mar para consumo interno y exportación. Las provincias han emitido planes, pero parece que las instalaciones de acuicultura, los individuos y las organizaciones prestan poca atención a esta cuestión y continúan utilizando antibióticos indiscriminadamente. Un representante del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural advirtió que para octubre, si no se elimina la "tarjeta amarilla" INDNR en la pesca y hay más problemas con residuos en los productos del mar cultivados, la UE cerrará completamente sus puertas a los productos del mar vietnamitas en el mercado europeo.
La información anterior es muy preocupante, ya que la acuicultura de la provincia está evolucionando hacia un desarrollo industrial de alto rendimiento. Con una producción acuícola anual de 11.000 a 12.000 toneladas, ha creado condiciones favorables para el desarrollo de la industria de procesamiento de productos del mar de la provincia. En la actualidad, la provincia cuenta con 218 instalaciones de procesamiento y preprocesamiento de mariscos, de las cuales 31 empresas procesadoras se exportan directamente con una producción de procesamiento total de aproximadamente 64.800 toneladas/año. La mayoría de las empresas procesadoras de mariscos de la provincia están certificadas para cumplir con las condiciones de seguridad alimentaria, están certificadas y aplican programas de gestión de calidad HACCP, estándares BRC... En comparación con 2013, la producción de mariscos procesados (congelados) en 2023 aumentó un 12,54%, la producción de salsa de pescado aumentó un 28,24%; El número de instalaciones con certificación HACCP aumentó un 170%.
En la actualidad, la provincia de Binh Thuan identifica la industria de procesamiento y exportación de mariscos como una industria clave, que contribuye significativamente al volumen de exportaciones de la provincia. En comparación con años anteriores, los establecimientos y empresas de procesamiento y exportación de mariscos de la provincia se han centrado en invertir, modernizar la tecnología, mejorar la productividad, la calidad y la eficiencia del procesamiento de mariscos. En cuanto a los productos del mar exportados, hasta el momento han llegado a todos los continentes del mundo, incluidos importantes mercados como la UE, Corea, Japón, EE.UU., África, Oriente Medio, ASEAN...
Para mantener el mercado de exportación
Sin embargo, según la Dirección de Salud y Seguridad Alimentaria de la UE (DG-SANTE), el número de envíos de productos del mar procedentes de Vietnam que han sido advertidos debido a que los residuos químicos y antibióticos superan el umbral ha aumentado significativamente recientemente. Esto llevó a la UE a decidir realizar una inspección de campo para evaluar exhaustivamente el programa de control de residuos en Vietnam. Este programa de inspección forma parte del plan de inspección y análisis de seguridad alimentaria de la UE para 2021 - 2025.
Según las autoridades, todavía se permite el uso de antibióticos en la acuicultura. Si se utiliza en el tipo, concentración y dosis adecuadas para cada etapa de desarrollo de las especies acuáticas como camarones, peces, caracoles, etc., traerá efectos positivos en el aumento de la resistencia, minimizando enfermedades dañinas, especialmente en el camarón pata blanca. Sin embargo, la mayoría de los cultivadores de camarones no saben qué antibióticos están prohibidos, qué concentración es adecuada y cuánto debe durar el período de cuarentena para garantizar la seguridad. Por lo tanto, además de invertir en el cultivo de camarón a través de la renovación de estanques, el uso de razas de calidad, el manejo y cuidado del camarón de cultivo según el proceso correcto..., dotar a las personas de conocimientos sobre seguridad alimentaria en los animales de cultivo también es un tema urgente. En particular, recientemente en la provincia, ha habido una instalación que invierte en el cultivo de camarones de alta tecnología, no utilizando antibióticos en los camarones, en su lugar utilizando productos biológicos 100% amigables con el medio ambiente, sistema de tratamiento de aguas residuales que garantiza el cumplimiento de los estándares del Departamento de Pesca y sectores funcionales. El cultivo limpio de camarón es una de las soluciones efectivas para el desarrollo sostenible de la acuicultura en nuestro país.
Para seguir manteniendo el mercado de exportación, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural seguirá actualizando la información e implementando planes de acción para prepararse mejor para esta inspección. Además, el Departamento de Pesca recomienda que las localidades fortalezcan la dirección para que las unidades funcionales implementen estrictamente las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria, los decretos y circulares pertinentes. Al mismo tiempo, se debe controlar estrictamente las infracciones en la producción, comercialización y uso de medicamentos y productos químicos cuyo uso está prohibido en la acuicultura.
En el próximo tiempo, la provincia promoverá el desarrollo de la acuicultura de especies acuáticas con ventajas y alto valor económico, centrándose en la aplicación de tecnología avanzada en la acuicultura asociada a la protección del medio ambiente. Al mismo tiempo, desarrollar áreas diversificadas de procesamiento de productos del mar en términos de escala y productos asociados a materias primas. Crear condiciones para que las empresas procesadoras de productos del mar inviertan, aumenten el valor de sus productos y reestructuren gradualmente los productos procesados congelados hacia el aumento de la proporción de productos con valor agregado...
La UE es uno de los principales mercados de consumo de productos del mar de Vietnam. Si los resultados de esta inspección no son positivos, afectará directamente las actividades de procesamiento y exportación de muchas empresas y afectará el volumen de exportación de productos del mar.
Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html
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