Tanto las patatas como las batatas pueden contribuir a una dieta saludable, pero las batatas son mejores para controlar el hambre y el azúcar en sangre.
Respecto a la nutrición, la doctora Katrina Nguyen, gastroenteróloga pediátrica de Illinois, EE.UU., afirmó que tanto las patatas blancas como las batatas se consideran saludables. Sin embargo, algunas personas consideran que las batatas son más beneficiosas debido a su alto contenido de vitamina A y betacaroteno. Es un antioxidante, que ayuda a reducir el daño celular y la inflamación.
De hecho, ambos tipos de patatas tienen niveles similares de vitamina B6, C y fibra. Las patatas blancas suelen tener un mayor contenido de calorías, carbohidratos y potasio que las batatas; También tiene más magnesio y hierro que la batata. Las batatas suelen contener entre 100 y 1.000 veces más vitamina A que las variedades no dulces, dependiendo del tamaño de la patata.
| Nutrientes en 100 g | Papa | Batata |
| Calorias | 92 | 90 |
| Proteína | 2 | 2 |
| Carbohidratos | 0,15 | 0,15 |
| Gordo | 21 | 21 |
| Fibra | 2.1 | 3.3 |
Las batatas, por otro lado, tienen un mayor contenido de calcio y manganeso que las patatas, mientras que son ligeramente más bajas en proteínas. Por lo tanto, la Dra. Katrina Nguyen cree que la diferencia entre estos dos tipos de patatas es muy pequeña, el contenido nutricional o qué tubérculo es mejor para la salud depende de cómo se prepare. Por ejemplo, ambos tipos de patatas resultan poco saludables cuando se fríen, pero muy nutritivas cuando se hornean.
Cuando se trata de aplicaciones para perder peso, Mary Sabat, nutricionista y entrenadora personal, dice que tanto las patatas como las batatas pueden contribuir a una dieta saludable si se consumen con moderación. De éstos, las patatas tienen un índice glucémico más alto que las batatas; Las batatas tienen poco impacto en los niveles de azúcar en la sangre.
Tanto las batatas como las patatas pueden contribuir a una dieta saludable. Foto: Freepik
Las personas que quieran sentirse saciadas por más tiempo deberían elegir batatas porque tienen un alto contenido en fibra, lo que reduce los antojos. Una papa mediana aporta alrededor de 3 gramos de fibra, mientras que una batata aporta alrededor de 4 gramos. También se aconseja a las personas con diabetes o problemas de azúcar en sangre que opten por la batata.
En general, los expertos dicen que las personas deberían elegir la batata para perder peso y controlar el peso, controlar los niveles de azúcar en sangre y ayudarles a sentirse llenos por más tiempo. Las patatas también son una buena opción si se preparan adecuadamente.
Los expertos recomiendan hervir o cocinar al vapor las patatas para comer más sano y retener más nutrientes, en lugar de freírlas. Al cocinar, mantenga la piel para obtener más fibra y agregue hierbas y especias en lugar de queso, mantequilla y sal. Las personas también pueden combinar las patatas con alimentos más bajos en carbohidratos, como proteínas magras y verduras sin almidón.
Chile (Según Fox News, Healthline )
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