La primera vez que probó el antiguo plato pho en la ciudad de Ho Chi Minh, una turista tailandesa no pudo evitar sorprenderse por su delicioso y único sabor. Ella y su tripulación disfrutaron de una comida que costó casi 600.000 VND.
Zom Marie (nacida en 1992, nombre real Marie Eugene Le Lay) es una famosa cantante y creadora de contenido de Tailandia, actualmente posee un canal personal de YouTube con más de 3,3 millones de seguidores.
Recientemente, Zom Marie y su equipo viajaron a Ciudad Ho Chi Minh, donde pasaron tiempo comprando ropa, caminando por las calles y probando platos típicos locales, incluido el famoso "Michelin pho".
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El lugar que visitó la turista tailandesa fue un famoso restaurante de pho ubicado en la calle Pasteur, Distrito 3. El restaurante ha sido galardonado por Michelin durante 2 años consecutivos en la categoría Bib Gourmand (un restaurante con comida deliciosa y precios razonables).
Aquí pidieron 3 platos grandes de pho de carne, 1 plato de rollitos de primavera y 1 plato de rollitos de primavera. Zom Marie no come carne, así que pidió pho de pollo.
Cuando se sirvió el primer plato, rollitos de primavera, el grupo no pudo ocultar su emoción. Zom Marie comentó que los rollitos de primavera parecían frescos porque tenían muchas verduras verdes. Cuando lo probó, se sorprendió de lo delicioso que era el plato y siguió asintiendo con la cabeza para mostrar su disfrute.
Luego disfrutaron de pho. El gerente de Zom Marie dijo que pidió el pho más caro porque quería probar diferentes tipos de carne.
Zom Marie admite que el pho aquí utiliza principalmente carne de res. Ella no come carne de res, pero afortunadamente puede sustituirla por pho de pollo.
Bajo la guía de su manager, el famoso YouTuber tailandés también añadió especias, hierbas y brotes de soja blanqueados para hacer el pho más atractivo.
Ella probó emocionada la primera cucharada de caldo y comentó que estaba muy delicioso. “No sé a dónde huele este pho. “Los fideos son finos, suaves y llenos de sabor”, compartió sus sentimientos la joven cantante.
También elogió el pollo tierno y fragante y los palitos de pan fritos masticables.
Al final de la comida, Zom Marie y su tripulación pagaron 586.000 VND (unos 800 baht). El manager de la cantante comentó que el plato de pho tenía un precio razonable y era de buena calidad.
“Quedé muy satisfecho y lleno con el pho de hoy. Ni siquiera pudo terminarlo porque la porción era muy grande”, compartió.
El Sr. Pham Thanh Tan (52 años), propietario del restaurante de pho que visitaron Zom Marie y su equipo, dijo que el restaurante abrió en 1968. El Sr. Tan es la tercera generación que se hace cargo del negocio familiar.
“Cuando comencé mi negocio, mi abuela vendía pho con un carrito sencillo en la acera de la calle Pasteur. Después de eso, la tienda se fue construyendo poco a poco, ella le pasó la profesión a mi madre y ahora, yo y otros miembros de la familia seguimos haciéndonos cargo", dijo el Sr. Tan.
Según el Sr. Tan, el pho del restaurante se cocina al estilo sureño, con un sabor ligeramente dulce y un aroma fragante de especias como la canela, el jengibre y el anís estrellado.
El restaurante sirve cinco platos principales de pho, entre ellos, bien cocido, poco hecho, tendón, pechuga y flanco, con un precio de 90.000 VND/tazón normal y 105.000 VND/tazón grande. Además, el restaurante también tiene pho bo dia, pho bo vien o pho ga y otras guarniciones como rollitos de primavera, rollitos de primavera, banh bao...
Los comensales pueden pedir un tazón extra de caldo como acompañamiento, con un huevo escalfado y algunas cebollas verdes.
Foto: Zom Marie
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-thai-thu-mon-pho-3-doi-o-tphcm-an-mot-bua-no-ne-het-hon-nua-trieu-2362165.html
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