Los turistas occidentales prueban una especialidad que pocos se atreven a comer en Occidente, diciendo que "solo con mirarla ya sabe deliciosa"

La primera vez que probó este plato único de especialidad de cuatro patas en Occidente, el invitado extranjero se sorprendió por su apariencia llamativa y su sabor atractivo, y ambos lo comieron y lo elogiaron como delicioso.

Dustin Cheverier (nacido en 1988, de EE. UU.) es uno de los creadores de contenido más famosos de Vietnam con un canal personal de YouTube con más de 830.000 seguidores.

Vive en Ciudad Ho Chi Minh desde hace unos 10 años y comparte periódicamente vídeos de sus viajes y experiencias culinarias en muchas provincias del sur al norte.

El estadounidense comentó que la cocina vietnamita es muy atractiva. Por ello, pasa mucho tiempo aprendiendo y experimentando platos y especialidades locales, desde platos populares hasta platos "únicos" que no todos los huéspedes occidentales se atreven a disfrutar.

Más recientemente, Dustin y un amigo, Jesse, realizaron un viaje al Oeste.

Eligieron Soc Trang como parada y se alojaron en la casa del Sr. Nguyen Van (un local) para experimentar mejor la vida y la cultura de la región del río.

Dustin (usando un sombrero) y Jesse recientemente hicieron un viaje al Oeste.

Dustin dijo que la cocina occidental le impresionó más porque tiene muchos platos únicos y deliciosos.

Por eso, en este viaje con Jesse, quería presentarle a su amigo cercano algunos platos únicos de aquí. Incluido ratón a la parrilla.

El ratón a la parrilla es un plato rústico que aparece en muchas provincias del oeste como Ben Tre, Soc Trang, Vinh Long, Bac Lieu... Dependiendo de las características de cada lugar, el tipo de ratón que se caza para la alimentación puede ser el ratón de campo o el ratón de los cocos, de tamaño pequeño.

Dos turistas occidentales y lugareños colocan trampas para ratones a lo largo del río para encontrar ingredientes para preparar comida.

En Soc Trang, el Sr. Van presentó a Dustin y Jesse y les enseñó cómo atrapar ratones.

Para ello, navegan por los canales y colocan trampas metálicas (con cebo en su interior) en la base de los árboles y en el follaje. Estos son lugares donde los ratones suelen ir a buscar comida.

A los dos invitados occidentales se les indicó que colocaran unas 15 trampas, esperaran durante la noche y luego recogieran y revisaran las trampas a la mañana siguiente. Entre las trampas que colocaron, capturaron 5 o 6 ratones, que luego llevaron a sus casas para procesarlos y usarlos como ingredientes para preparar platos.

La carne de rata a la parrilla es un plato rústico pero igualmente atractivo.

Antes de cocinar, a Dustin y Jesse también se les instruyó sobre cómo limpiar la carne de rata.

Para ello, se blanquea el ratón en agua hirviendo para arrancarle el pelo, luego se le corta el vientre, se le quitan los intestinos, se le cortan la cabeza, las patas y la cola. A continuación, lavan la carne de rata con vino o vinagre diluido y jugo de limón, luego la lavan nuevamente con agua y la dejan escurrir.

Después de limpiar la carne de rata, marínela con especias a su gusto. Para asar a la parrilla, el Sr. Van utiliza una estufa de carbón. Cuando la carne de rata está casi cocida, le extiende una capa de miel.

Este método no solo ayuda a que la carne de rata a la parrilla huela a humo y tenga un hermoso color marrón dorado, sino que también aumenta el sabor dulce del plato.

El anfitrión invitó a Jesse a comer la tercera rata a la parrilla y elogió la comida calificándola de deliciosa.

Observando atentamente cómo el Sr. Van preparaba la carne de rata a la parrilla, Jesse comentó: "Solo con mirarla se ve deliciosa".

“La forma en que lo cocina con las especias y los ingredientes que le añade le da un aroma y un color muy agradables. Con solo mirarlo, sé que la carne de rata a la parrilla estará deliciosa”, compartió el invitado occidental.

Mientras se servía la comida caliente, Dustin y Jesse comenzaron a disfrutarla. Dustin calificó la carne de rata como de apariencia atractiva con un color dorado. Al comerla, sintió que la carne era masticable, ligeramente dura e impregnada de diferentes especias.

A Dustin le gusta el atractivo ratón a la parrilla.

Jesse admitió que se trata de un bocadillo delicioso, "con una textura masticable fragante y sin olor a pescado". El joven incluso comió tres ratas a la parrilla porque estaban deliciosas.

Además de ratones a la parrilla, durante su estancia en Soc Trang, los dos invitados occidentales también pudieron probar muchas frutas y platos locales deliciosos como caimito, coco de agua, carne de serpiente, pierna de cerdo guisada con frijoles, caracoles a la parrilla con pimienta, etc.

Foto: Dustin Cheverier

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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-it-nguoi-dam-an-o-mien-tay-noi-chi-nhin-da-thay-ngon-2368930.html