El pho se sirvió en porciones separadas, lo que deleitó al invitado occidental, que mojó él mismo los fideos y la carne en el caldo hirviendo y comió dos tazones seguidos porque estaba delicioso.
La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su variada gastronomía con muchos platos deliciosos.
El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos "Visitantes extranjeros prueban comida vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh" sobre las experiencias de los visitantes internacionales al disfrutar de platos vietnamitas en esta ciudad.
Tyler Bentley es un creador de contenido estadounidense que vive en Ciudad Ho Chi Minh desde hace más de 7 años.
En su canal personal de YouTube, comparte periódicamente vídeos de sus viajes y experiencias culinarias en lugares que ha visitado en Vietnam, como Hanoi, Hoi An (Quang Nam), Da Nang...
Con motivo de la visita de su padre desde Estados Unidos, Bentley se tomó el tiempo de llevarlo a explorar muchas comidas callejeras deliciosas, incluido el pho.
Se detuvieron en un restaurante de pho en la calle Pham Hong Thai (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh). El restaurante fue distinguido en la categoría Michelin Selected (restaurantes muy valorados por la calidad de la comida, el excelente servicio y el espacio impresionante) por 2 años consecutivos, 2023 y 2024.
El restaurante sirve muchos platos de pho diferentes, el más popular es el pho en olla de piedra. Los fideos pho aquí se hacen a mano en la cocina abierta, por lo que los comensales pueden observar y aprender directamente sobre el proceso.
En el restaurante, Bentley pidió un plato de pho (pierna de res) para él y un plato de pho mixto (pierna de res, falda, cola y costillas) para su padre. Cada comida cuesta 100.000 VND.
Cuando se sirvió el plato, el invitado occidental quedó impresionado por los ingredientes que se servían por separado y estaban bellamente presentados. Los fideos Pho, la carne y las cebollas verdes picadas se sirven por separado en un plato, con una olla de caldo hirviendo al lado.
Bentley le ordenó a su padre que añadiera carne y fideos de arroz al caldo y condimentara a gusto.
Reveló que le gusta agregar limón, salsa picante y ajo encurtido para darle más sabor al pho.
Además, para reducir la riqueza y aumentar la frescura del plato, come pho con hierbas y brotes de soja blanqueados.
Bentley comentó que la carne estaba fresca, de color rojo rosado y tierna, y parecía que se derretía en la boca al comerla.
Los fideos pho están hechos a mano y son deliciosos, suaves y con mucho sabor, con un caldo rico y dulce.
“Los platos de pho que comía antes casi todos tenían ingredientes ya cocinados y presentados en el plato. Pero aquí el pho se sirve en un termo, y los clientes sumergen ellos mismos el pho y la carne en el caldo hirviendo, por lo que todo se siente muy fresco y delicioso", compartió sus sentimientos el YouTuber estadounidense.
Su padre también asintió en señal de aprobación ante el delicioso pho, hasta el punto de centrarse únicamente en comer en lugar de hablar y disfrutarlo.
“Creo que el pho de aquí sabe igual que la sopa de casa”, dijo.
Como quedó impresionado con el pot pho de piedra, el padre de Bentley decidió pedir otro plato para disfrutar. Pidió el mismo plato de pho que su hijo y disfrutó su comida.
Al final de la comida, Bentley pagó 350.000 VND (casi 15 USD), incluidos 3 cuencos de pho hecho en piedra, 1 taza de batido de mango y 1 paquete de palitos de masa frita.
El cliente occidental dijo que el pho del restaurante es un poco más caro que el de muchos otros lugares en la ciudad de Ho Chi Minh, pero la calidad es acorde, el espacio es limpio y fresco, y el personal es amable y entusiasta.
Al compartir con los periodistas, el Sr. Le Duc Truong (49 años), el propietario del restaurante pho que visitaron Bentley y su padre, dijo que el pho aquí tiene un sabor del norte, pero utiliza especias de las tres regiones para que los comensales puedan condimentarlo libremente según sus preferencias.
Por ejemplo, la región Norte tiene salsa de chile, la región Sur tiene salsa negra y ajo, y la región Central tiene cebolla y vinagre.
Además, los fideos pho del restaurante se elaboran a mano en el lugar y están hechos 100% con arroz puro. Pasos como la selección del arroz, la molienda del arroz y la elaboración de pasteles de arroz también se realizan de forma tradicional.
La tienda está abierta todos los días de 6:00 a 22:00 horas. Uno de los platos especiales del restaurante es el pot pho de piedra. El caldo se almacena en una olla hecha de piedra o cerámica de Bat Trang para mantener el calor durante mucho tiempo. Cada comida incluye fideos pho, pierna de res, costillas de res, pechuga de res, rabo de buey, etc., servidos calientes. Los huéspedes pueden disfrutar a su gusto.
Foto: Big Time Bentley
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lan-dau-thu-mon-pho-tu-tuc-100-nghin-o-tphcm-an-lien-2-bat-vi-ngon-2349633.html
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