Después de haber visitado el restaurante varias veces, el huésped occidental calificó el plato de arroz quebrado aquí como adecuado para su gusto, siendo lo más destacado la gran chuleta de cerdo del tamaño de la mano de un adulto, bien sazonada, la carne es tierna y jugosa, no seca.
La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su variada gastronomía con muchos platos deliciosos.
El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos " Visitantes extranjeros prueban la comida vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh " sobre las experiencias de los visitantes internacionales al disfrutar de la comida vietnamita en esta ciudad.
Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso YouTuber en Vietnam con un canal personal de más de 715.000 seguidores. Publica periódicamente vídeos sobre experiencias culinarias en provincias y ciudades de todo Vietnam.
En un vídeo publicado en YouTube, Max asumió el reto de descubrir comidas callejeras con porciones 3-4 veces más grandes de lo normal como pan, pho, sopa de fideos con carne...
Entre ellos hay un plato que le encanta especialmente, puede comerlo una y otra vez sin aburrirse. Eso es arroz quebrado.
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Para disfrutar de este plato, Max visitó su restaurante favorito de arroz quebrado en la calle Dang Van Ngu (distrito de Phu Nhuan).
El restaurante lleva abierto casi 30 años y ha sido catalogado por Michelin como Bib Gourmand (buen restaurante, precio asequible) durante dos años consecutivos, 2023 y 2024.
Max dijo que el plato de arroz quebrado aquí es famoso por sus chuletas de cerdo en rodajas grandes, marinadas según una receta familiar y luego asadas sobre carbón.
En el restaurante, el cliente occidental pidió un plato "gigante" de arroz partido por 300.000 VND para satisfacer su antojo. Se trata de un plato especial que el restaurante sirvió según su pedido, que incluía dos platos combinados de arroz partido.
Cada plato de arroz quebrado mixto cuesta 150.000 VND e incluye ingredientes como piel de cerdo, salchicha china, rollo de huevo, huevo frito, albóndigas y una chuleta de cerdo grande.
Max dijo que le gusta triturar la comida en trozos pequeños, mezclarla con arroz, rociar salsa de pescado agridulce por encima y agregar verduras para evitar aburrirse.
Al disfrutarlo, comentó que los granos de arroz eran pequeños y pegajosos. Las costillas a la parrilla son tiernas, suculentas, con un toque de caramelo y sabor ahumado. Incluso los huevos fritos se preparan hábilmente con cáscaras crujientes y hermosas yemas líquidas en el interior.
Los platos restantes como la piel de cerdo, los rollitos de huevo y las salchichas chinas también son muy apreciados por el YouTuber estadounidense.
El propietario del restaurante de arroz quebrado que visitó Max es el Sr. Truong Vinh Thuy. Es la segunda generación que se hace cargo del famoso restaurante de su familia.
Al compartir con el reportero de VietNamNet , el Sr. Thuy dijo que el plato de arroz quebrado aquí todavía conserva la misma receta y el sabor nunca ha cambiado desde que se abrió hasta ahora.
Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados y procesados.
El restaurante utiliza chuletas de cerdo (la carne cerca de las costillas) que se importan diariamente y se cortan a mano, se marinan con especias durante 4 a 6 horas antes de asarlas.
Curiosamente, la chuleta a la parrilla del restaurante es mucho más grande que la de otros lugares, el peso inicial es de unos 450-500 g, el tamaño de la mano de un adulto.
Según el Sr. Thuy, una chuleta tan grande y gruesa ayuda a que la carne quede firme al asarla, pero aún así suave y jugosa, no seca, lo que garantiza un sabor delicioso.
Además del ingrediente principal, chuletas de cerdo a la parrilla, el restaurante de arroz quebrado también sirve otros platos de acompañamiento, como huevos fritos, piel de cerdo, rollitos de huevo, salchichas chinas, albóndigas, etc.
En el cual, el arroz quebrado especial incluye todos los platos con un precio de 150.000 VND. El arroz quebrado con chuletas de cerdo cuesta 81.000 VND. Si comes en el restaurante obtendrás un descuento de 5.000 VND.
Foto: Mac Oi
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html
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