La granja de anguilas sin lodo del Sr. Le Van Dong (comuna de Dong Phu, distrito de Dong Son, provincia de Thanh Hoa) se construyó en 2020. Antes de convertirse en propietario de la granja de anguilas, el Sr. Dong se dedicaba al negocio de revestimientos de piedra.
El Sr. Dong dijo que el proceso de llegar a la profesión de criador de anguilas surgió de la pasión y el destino. Una vez, por casualidad, se encontró con el modelo de crianza de anguilas en tanques de cemento en la provincia de Vinh Long, que aportaba una alta eficiencia económica y lo consideró adecuado para las condiciones de su ciudad natal. A partir de ese momento, el Sr. Dong decidió dejar su trabajo de revestimiento de piedra y regresar a su ciudad natal para iniciar un negocio de cría de anguilas.
El Sr. Le Van Dong es actualmente propietario de una granja de anguilas sin barro (Foto: Thanh Tung).
Para implementar el modelo, a principios de 2020, el Sr. Dong gastó todo su capital acumulado, alrededor de 350 millones de VND, y empacó sus maletas para ir a Vinh Long para aprender a criar anguilas. Tres meses después, regresó a su ciudad natal, reutilizó el terreno del jardín de su familia y construyó más de 10 tanques de cemento para criar 2.500 alevines de anguila en pruebas.
Desde el primer momento, el joven tuvo un éxito que superó todas sus expectativas. La primera tanda de anguilas creció bien y tuvo un alto rendimiento. Vendió unas 4 toneladas en el mercado y, tras deducir todos los gastos, obtuvo una ganancia de 160 millones de dongs.
Un joven gana 500 millones de dongs al año criando anguilas sin barro (Video: Thanh Tung).
Ante el éxito inicial, decidió “apostar” a enriquecerse, gastando todos sus activos en ampliar la escala de la granja a 30 tanques de cemento, y aceptando conexiones con 5 granjas satélites de la localidad. Hasta ahora, la producción de anguilas es de unas 30 toneladas al año (de las cuales la granja familiar produce 10 toneladas y la granja satélite 20 toneladas). Después de deducir todos los gastos, obtuvo una ganancia de 300 a 500 millones de VND.
Según el Sr. Dong, criar anguilas sin barro no es difícil pero requiere técnicas avanzadas. Para ayudar a que las anguilas crecieran bien, construyó un sistema de agua bastante completo y un tanque de tratamiento.
El Sr. Dong importó semillas de anguila de la provincia de Vinh Long (Foto: Thanh Tung).
"Las anguilas son propensas a infecciones bacterianas, enfermedades de la piel e intestinales. La causa principal es la fuente de agua. Por lo tanto, tengo que cambiar el agua dos veces al día. Además, el agua debe ser tratada a través de un tanque de filtrado antes de ser introducida en el establo. Además, debemos controlar y complementar regularmente la vitamina C y las enzimas digestivas cuando las anguilas muestran signos de enfermedad", compartió el propietario de la granja.
Según el Sr. Dong, debido al duro clima de la región central, sólo se puede criar una tanda de anguilas al año. Las plántulas de anguila se pueden vender después de unos 11 a 12 meses de crianza. Actualmente, el precio de la anguila comercial que la familia del Sr. Dong vende en el mercado oscila entre 100.000 y 120.000 VND/kg.
El sistema de granero fue invertido por el Sr. Dong y construido metódica y técnicamente (Foto: Thanh Tung).
El mercado al que se dirige el Sr. Dong son principalmente los restaurantes de la provincia. A principios de 2023, el Sr. Dong construyó un área adicional de procesamiento de rollos de anguila para atender a los clientes. Con este producto, vende cada mes alrededor de 1,5 toneladas de anguila terminada al mercado, con precios que oscilan entre 180.000 y 250.000 VND/kg.
El Sr. Nguyen Chi Cuong, presidente de la Asociación de Jardinería y Agricultura del Distrito de Dong Son, dijo que la granja de anguilas sin barro del Sr. Dong es un modelo típico, que aporta una alta eficiencia económica.
"Este modelo de cría de anguilas es muy nuevo y el de mayor escala en el distrito de Dong Son. En particular, el método de cría del Sr. Dong es muy científico, por lo que aporta una gran eficiencia. La localidad sigue supervisando y alentando a los miembros del distrito a que visiten y aprendan. Si es estable, promoveremos la reproducción de este modelo y, al mismo tiempo, guiaremos a la familia del Sr. Dong para que convierta los rollitos de carne de anguila en un producto OCOP (producto de potencia local)", dijo el Sr. Cuong.
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