Según el Dr. Lam Van Tien, del Instituto de Medicina Tradicional de Vietnam, la carpa es un pez de agua dulce muy delicioso y muy popular en el mundo, bueno para la salud humana. Además, las carpas pueden vivir en diferentes condiciones de agua. La carpa adulta puede pesar hasta decenas de libras.
Valor nutricional de la carpa
La carpa es un alimento que contiene ácidos grasos beneficiosos para la salud humana. Al mismo tiempo, la carpa también contiene muchas proteínas y antioxidantes. Además, este pez de agua dulce también es rico en minerales y vitaminas, especialmente fósforo y vitamina B12, que son beneficiosos para el organismo.
En Vietnam, la carpa no sólo es un símbolo de suerte y prosperidad, sino que también se considera uno de los peces más saludables.
La carpa contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre, zinc, manganeso, selenio, folato, vitaminas A, B, C, D, D3, DHA,... Estos son compuestos importantes que ayudan a fortalecer la inmunidad y prevenir enfermedades crónicas.
El pescado es un alimento saludable, que se recomienda añadir a las comidas principales (Foto: TL)
Los usos 'dorados' de la carpa
Comer carpa ayuda a mejorar la salud cardiovascular
Comer carpa ayudará a proteger el sistema cardiovascular porque la carpa tiene un alto contenido de omega-3. Al mismo tiempo, comer carpa ayuda a reducir la acumulación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos y reduce el riesgo de aterosclerosis. Por ello, la carpa se considera uno de los alimentos que deberían consumir las personas mayores para reducir el riesgo de sufrir un infarto o un derrame cerebral.
La carpa tiene efectos antiinflamatorios.
La carpa es un plato recomendado por muchos médicos y nutricionistas para personas que sufren habitualmente de dolores articulares. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado no sólo son buenos para el corazón sino que también tienen propiedades antiinflamatorias.
La artritis reumatoide es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. Comer carpa ayuda a aumentar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. Además, el omega-3 que se encuentra en la carpa también ayuda a prevenir la artritis.
La carpa se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos (Foto: TL)
Comer carpa ayuda a aumentar la inmunidad del cuerpo.
El zinc es un mineral importante al que muchas personas no prestan demasiada atención en su dieta; Esto conduce a una deficiencia de zinc en el cuerpo. Aunque los síntomas de la deficiencia de zinc no son tan obvios como los de la deficiencia de hierro o calcio, la deficiencia de zinc reduce su inmunidad.
El zinc juega un papel importante ayudando a que el sistema inmunológico esté más saludable. La carpa es una fuente rica de zinc, por lo que comer carpa fortalecerá el sistema inmunológico.
Proteger la función digestiva
Si quieres mejorar la digestión y reducir los síntomas de hinchazón, estreñimiento, hemorroides y dolor de estómago en general, entonces la carpa es el alimento que debes añadir a tus comidas principales. La carpa es rica en omega-3 y muchos estudios han demostrado el papel de los ácidos grasos omega-3 en la reducción del riesgo de síndrome inflamatorio intestinal.
Gachas de carpa (Foto: TL)
Comer carpa ayuda a prevenir enfermedades crónicas
Los radicales libres pueden dañar las células sanas, aumentando el riesgo de enfermedades, incluidas las crónicas.
La carpa contiene muchas vitaminas y minerales con propiedades antioxidantes. Por ejemplo, la vitamina A que se encuentra en el pescado es un poderoso antioxidante en forma de betacaroteno. Por lo tanto, comer carpa ayuda a eliminar los radicales libres que afectan negativamente al organismo.
Por lo tanto, comer carpas y pescado en general es un alimento recomendable para prevenir enfermedades crónicas a largo plazo.
Fortalecer la salud respiratoria
Los nutrientes y minerales de la carpa son muy buenos para el sistema respiratorio. Para personas con enfermedades como insuficiencia respiratoria crónica, bronquitis o afecciones pulmonares y respiratorias, añadir carpa a las comidas es una buena idea. Además de sus propiedades antiinflamatorias, la carpa también ayuda a reducir la inflamación respiratoria, y sus nutrientes también ayudan a una recuperación más rápida.
Ayuda a mejorar la salud de los huesos y los dientes.
La carpa es rica en fósforo, que es un micronutriente importante para los huesos y los dientes. Además, el fósforo puede ayudar a prevenir la osteoporosis. La falta de fósforo puede provocar daños en el esmalte dental. Así que come carpa para ayudar a fortalecer los dientes y los huesos.
La carpa puede ralentizar el proceso de envejecimiento del organismo.
Para las mujeres, la carpa es un alimento que les ayuda a prolongar su juventud. La carpa contiene antioxidantes, aumenta la producción de colágeno, ayudándote a tener una piel más suave.
Además, los antioxidantes también ayudan al cuerpo a producir nuevas células, lo que ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento. Para aquellos que comienzan a mostrar su edad a través de manchas oscuras, arrugas o piel que ha perdido su elasticidad, el consejo es comer carpa.
Comer carpa ayuda a mejorar el sueño
Si sufres a menudo de insomnio el alimento recomendado es la carpa. Debido a que la carne de carpa contiene magnesio, te ayudará a dormir mejor. El magnesio presente en la carpa ayuda a desencadenar la liberación de ciertos neurotransmisores que calman el sistema nervioso, lo que le ayudará a dormir mejor. Por lo tanto, las personas que sufren habitualmente de insomnio deberían comer carpa 1 o 2 veces por semana.
La carpa puede ayudar a equilibrar las hormonas en el cuerpo.
La carpa tiene un alto contenido de vitamina B que ayuda a optimizar el metabolismo y equilibrar las hormonas en el cuerpo. Además, el contenido de yodo en la carpa también aporta muchos beneficios a la glándula tiroides y equilibra el sistema endocrino del cuerpo.
Comer carpa ayuda a mejorar la vista
La carpa es rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A que contribuye a mejorar la visión y la salud de la retina. Por lo tanto, comer carpa ayuda a mejorar la salud ocular y prevenir la degeneración macular.
Comer carpa puede prevenir la demencia
La carpa contiene omega-3, antioxidantes, zinc y selenio, compuestos que juegan un papel importante en la capacidad cognitiva del cerebro.
Esencialmente, estas sustancias pueden regenerar nuevas neuronas, previniendo el estrés oxidativo en los capilares y vasos sanguíneos del cerebro. Por lo tanto, comer carpa ayuda a aumentar la concentración, el pensamiento lógico, mejorar la memoria y prevenir la aparición temprana de demencia.
Sugerimos algunos platos de carpa
Carpa al vapor con cerveza
La carpa al vapor con cerveza es un plato que fácilmente se convierte en el centro de atención en cualquier mesa de fiesta. Con un sabor suave y dulce y un aroma característico a cerveza, mezclado con aroma a limoncillo, jengibre, cebollas verdes,... Puedes comer pescado al vapor con fideos, papel de arroz y verduras crudas.
Estofado de carpa
Un delicioso plato elaborado a base de carpa para un día frío y lluvioso no puede faltar sin mencionar la olla caliente de carpa. El plato de carpa suele impresionar por su caldo dulce, su carne de pescado masticable y sus sabores ácidos y picantes que hacen que todos lo elogien desde la primera vez que lo disfrutan. Este plato se puede comer con algunos fideos frescos en caldo caliente, con pescado y verduras para un sabor realmente delicioso.
Carpa crujiente caliente (Foto: TL)
Carpa estofada con encurtidos
La carpa estofada con repollo encurtido es un plato popular con carne tierna mezclada con repollo encurtido crujiente. El arroz blanco servido con carpa estofada y repollo encurtido es delicioso y fácil de comer.
Carpa frita crujiente
En comparación con muchos otros platos, la carpa frita es más popular porque es fácil de preparar, ahorra tiempo y no requiere ingredientes complicados. La textura crujiente de la piel del pescado y su fragante aroma harán que sea imposible que te niegues a probarlo. Este plato se disfruta mejor con arroz caliente y un poco de salsa de pescado.
Carpa frita crujiente (Foto: TL)
Carpa a la parrilla
Asar pescado a la parrilla también es una excelente manera de variar tu menú esta semana. El fragante olor del pescado a la parrilla, la deliciosa carne de pescado graso bajo una piel dorada y crujiente conquista fácilmente el alma de cualquier amante de la gastronomía.
Sopa agria de carpa
Sopa agridulce de carpa (Foto: TL)
Ante la pregunta de qué cocinar con carpa, muchas personas optan por la sopa agria de carpa. Se sabe que la sopa agria tiene un efecto refrescante y alivia el calor y es un plato adecuado para los días calurosos de verano. Al servir la sopa, puedes agregar un poco de cilantro y eneldo para realzar el sabor y hacer que el plato luzca más atractivo.
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