El Sr. Nguyen Van Loan (nacido en 1962), de la calle Bai Truc, ciudad de Tan Phong, dijo que su familia ha estado criando y vendiendo pescado durante generaciones. Sin embargo, cada fin de año, su familia cría unos cuantos estanques más de carpas rojas para vender antes de la festividad del Tet de los Dioses de la Cocina.

Con una superficie de más de 3 hectáreas de estanques, este año dedico casi una hectárea a la cría de carpas rojas. Las carpas rojas se crían durante los últimos 3 meses del año. Para mantener la belleza de los peces, tengo que evitar que crezcan demasiado; un tamaño de 2 o 3 dedos es perfecto, dijo el Sr. Loan.

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El señor Son está sacando pescado para importarlo para los clientes. Foto: Le Duong

Con una superficie de casi 1 hectárea, este año la familia del señor Loan cosechó más de 2 toneladas de pescado. Con el actual precio de venta de 150.000 VND/kg, su familia estima que ganará más de 300 millones de VND, después de deducir los gastos, la ganancia es aproximadamente la mitad.

Según el Sr. Loan, cada año los precios del pescado fluctúan sólo entre 100 y 120 mil VND/kg. Como este año las provincias del norte se vieron afectadas por las inundaciones, no hubo más pescado, por lo que los comerciantes vinieron a comprar mucho, por lo que el precio de venta también fue más alto.

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La carpa para ofrendar a los dioses de la cocina mide de 2 a 3 dedos. Foto: Le Duong

“Todos los años, mi familia solo drena el estanque para pescar desde la tarde del 20 hasta la mañana del 21 del duodécimo mes lunar. Sin embargo, este año, comerciantes de todas partes vinieron a comprar temprano, así que mi familia tuvo que drenarlo a partir del 15 y venderlo a 150.000 VND/kg. Hoy, el precio ha subido a 170.000 VND/kg, y se espera que mañana suba aún más”, dijo el Sr. Loan.

No muy lejos de la casa del Sr. Loan, el Sr. Nguyen Van Son (nacido en 1963) y su esposa tiran redes para pescar para los clientes. La familia del Sr. Son cría dos estanques, que se espera que produzcan alrededor de 2 toneladas de peces. El precio actual (21 de diciembre) al que se vende es 170 mil VND/kg.

Según el Sr. Son, la carpa de Tan Phong es popular porque tiene un color rojo brillante, diferente de los peces de otros lugares que son de color rojo oscuro y pálido. Los compradores creen que los peces de color rojo brillante representan una fuerte vitalidad y salud para ayudar a los dioses de la cocina a navegar sin problemas hacia el cielo.

El Sr. Nguyen Van Ngoc (un comerciante del distrito de Hau Loc, Thanh Hoa) dijo que cada año va a la ciudad de Tan Phong para comprar toneladas de carpas rojas para reimportarlas a los clientes en el mercado del distrito.

“Pagué un depósito con un mes de antelación a algunos propietarios de estanques por 140.000 VND/kg, lo que supone un aumento de 40.000 VND/kg respecto al año pasado. Se espera que el precio del pescado al por menor también sea mucho mayor que en años anteriores”, dijo el Sr. Ngoc.

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Bombee oxígeno para ayudar a los peces a respirar durante el transporte. Foto: Le Duong

Según el líder del Comité Popular de la ciudad de Tan Phong, en la actualidad hay en toda la ciudad más de 300 hogares que crían peces durante todo el año, centrándose en la cría de carpas rojas en los últimos tres meses del año. Cada año, este lugar abastece el mercado interior y exterior de la provincia con cientos de toneladas de pescado el día 23 de diciembre. Gracias a la cría de carpas rojas, muchos hogares tienen altos ingresos a fin de año; algunos hogares ganan entre 100 y 150 millones de VND cada vez que celebran el Festival Ong Cong Ong Tao.