Los altos precios de la carne de cerdo aún no han afectado al IPC

En abril de 2020, el precio de los cerdos vivos alcanzó los 105.000 VND/kg, el IPC aumentó un 6,73%. Actualmente, el precio de los cerdos vivos ronda los 80.000 VND/kg, lo que no tiene un gran impacto en el índice IPC.

Los precios del cerdo siguen aumentando

El precio del cerdo hoy, 5 de marzo de 2025, aún mantiene un ligero incremento, dispersado en algunas localidades del país. Actualmente, los cerdos vivos se venden en todo el país a precios que oscilan entre 73.000 y 82.000 VND/kg.

Los altos precios de la carne de cerdo aún no han afectado al IPC

En el cual, el precio promedio de los cerdos vivos en la región Norte es de 75.600 VND/kg; Región central a 76.500 VND/kg; La región sur se sitúa en 80.600 VND/kg. El precio del cerdo CP se sitúa en 73.000 VND/kg. El precio actual es alrededor de 14.000 - 15.000 VND/kg más alto que antes del Tet; y aumentó entre 23.000 y 25.000 VND/kg en comparación con el mismo período del año pasado.

Mientras que los precios de la carne de cerdo en Vietnam siguen aumentando, los precios de la carne de cerdo en China muestran signos de enfriamiento, cayendo a 51.600 VND/kg en comparación con los 53.000 VND/kg de hace unos días.

El alto precio de los cerdos vivos ha elevado el precio de la carne de cerdo. En declaraciones a un periodista del periódico Cong Thuong, la Sra. Thu Hoa, comerciante del mercado de Kim Lien (distrito de Dong Da, Hanoi), dijo que el precio de los cerdos vivos ha aumentado tanto que muchas personas han dejado de ir al mercado. La razón por la que el precio de venta no puede aumentar mucho es porque el poder adquisitivo en el mercado es bastante bajo, mientras que comprar bienes para vender no es fácil. Debido a la oferta limitada, en los mataderos de cerdo también dan prioridad a los clientes habituales o que compran en grandes cantidades.

“Actualmente, el precio de la carne de cerdo ronda los 100.000 VND/kg. Aunque muchos vendedores cerraron el mercado, mi volumen de ventas se mantuvo igual que los días anteriores, la cantidad no aumentó", dijo la Sra. Thu Hoa.

Según el periódico Industry and Trade, en algunos mercados tradicionales de Hanoi los precios de la carne de cerdo rondan los 120.000 - 150.000 VND/kg. En el cual, la carne de grupa se vende a 120.000 VND/kg; Artículos como panceta, paleta y costillas de lomo de cerdo se venden a 150.000 VND/kg.

Sin impacto en el IPC

En declaraciones a los periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Nguyen Cong Bac, director de la Compañía Ganadera Loc Phat BLLT (Son La), dijo que el precio actual de los cerdos vivos en la empresa se vende a los comerciantes a 73.000 VND/kg, lo que ayuda a la empresa a obtener una ganancia de alrededor de 1,8 - 2 millones de VND/cerdo al vender.

La razón del reciente aumento de los precios del cerdo se debe a la disminución de los rebaños en muchas localidades debido a la peste porcina africana y otras enfermedades. Según los cálculos del Sr. Bac, el número de cerdos en las localidades ha disminuido aproximadamente un 30% en comparación con el mismo período del año pasado. Sin embargo, con su empresa, debido a la vacunación completa, el número de cerdos no ha disminuido.

Actualmente, la empresa tiene una capacidad máxima de cría de 10.000 a 11.000 cerdos y 1.500 cerdas y tiene previsto ampliar su escala de cría porcina en un futuro próximo. "En la actualidad, el costo de criar cerdos vivos es de aproximadamente 58.000 VND/kg. Con este precio, las granjas porcinas de la empresa aún obtienen una ganancia de entre el 18 y el 20 por ciento", informó el Sr. Nguyen Cong Bac.

El aumento del precio de la carne de cerdo, ¿afectará al índice de precios al consumidor (IPC)? En declaraciones a la prensa, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Sr. Phung Duc Tien, dijo que en abril de 2020, el precio de los cerdos vivos alcanzó los 105.000 VND/kg, el índice de precios al consumidor (IPC) aumentó un 6,73%. Sin embargo, el precio actual de los cerdos vivos fluctúa alrededor de menos de 80.000 VND/kg, el índice de precios al consumidor (IPC) en enero de 2025 alcanzó el 3,68%, por lo tanto, el precio de los cerdos vivos no ha tenido un gran impacto en el índice de precios al consumidor (IPC).

Se cree que el alto precio de los cerdos vivos se debe a la actual epidemia de peste porcina africana, junto con otras enfermedades. Por ello, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente recomienda a las localidades y a los agricultores organizar presupuestos y promover la vacunación.

Según el Sr. Phung Duc Tien, el Primer Ministro también ha emitido muchos despachos oficiales para dirigir esta cuestión, pero la vacunación en las localidades aún no es uniforme. La evidencia muestra que las localidades que han intensificado la vacunación contra la peste porcina africana, como Cao Bang, Bac Kan y Quang Ninh, han resuelto el problema de la enfermedad. Por eso, la vacunación es muy importante. Éste es el “escudo de acero” en la prevención y el control de enfermedades.

Junto con ello, para reducir el precio de los cerdos vivos, es necesario promover la reestructuración de la industria ganadera, cambiar equipos, razas, procesos de cuidado, mejorar la bioseguridad y la seguridad ante enfermedades, mejorando con ello la productividad y calidad del hato porcino.

En un contexto en el que los precios del cerdo doméstico son más altos que los de otros países, que actualmente son bastante diferentes a los de algunos países de la región, a los expertos del sector les preocupa que exista una alta posibilidad de que los comerciantes contrabandeen cerdos para obtener grandes ganancias, especialmente en algunos lugares con rutas fronterizas.

Por ello, las autoridades deben reforzar la inspección y controlar estrictamente la situación del contrabando de cerdos para evitar enfermedades que amenacen la ganadería nacional. Este trabajo debe realizarse de forma regular y continua. Las localidades deben tener el papel y la responsabilidad principales, no esperar a los ministerios o al Gobierno, sino que deben ser proactivas en la prevención del contrabando de animales y productos animales a la zona. Si las autoridades locales no intervienen, nunca se podrá controlar.

La gente compra carne de cerdo en el mercado de Hanoi

Respecto al pronóstico de los precios de los cerdos vivos en el futuro cercano, el Sr. Nguyen Van Trong, vicepresidente de la Asociación de Granjas de Vietnam, dijo que es bastante difícil hacer una predicción porque depende del problema epidémico. Debido a que actualmente es la temporada de desarrollo de enfermedades debido a la alta humedad, si la bioseguridad en la ganadería no es buena, el riesgo de brote de enfermedades es muy alto.

Si la epidemia está bien controlada, el precio de los cerdos vivos disminuirá, pero si la epidemia se propaga ampliamente, es probable que el precio de los cerdos vivos continúe aumentando debido a la escasez de oferta. Si el precio alcanza más de 100.000 VND/kg como en abril de 2020, es poco probable que suceda porque otros productos alimenticios como el pescado, la carne de pato, la carne de pollo... están actualmente bastante bajos. Por lo tanto, los consumidores tendrán más opciones y no necesariamente tendrán que recurrir a la carne de cerdo para pagar precios altos.

La epidemia ha elevado el precio de los cerdos vivos a 80.000 VND/kg, un aumento de casi el 40% respecto al mismo período del año pasado. Según un informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, al cierre de 2024, el hato total de cerdos del país alcanzará más de 31 millones, un aumento del 3,3% en comparación con 2023, incluidos más de 4 millones de lechones que no han sido destetados.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-tang-cao-chua-tac-dong-den-chi-so-cpi-376840.html