Desde antes del Año Nuevo Lunar 2024 hasta ahora, los precios del café han sido actualizados diariamente por establecimientos, distribuidores así como industrias de servicios comerciales del café porque se han "disparado" continuamente. Hasta el momento, los precios del café no han mostrado señales de enfriamiento y siguen alcanzando nuevos máximos, causando dolores de cabeza tanto a las empresas compradoras como al sector servicios.
Estableciendo continuamente récords de precios
En los foros y grupos empresariales del café, la información sobre el aumento de los precios del café es más candente que nunca. Los récords de precios se rompen continuamente, en la actualidad, el precio del café fresco ha alcanzado más de 100.000 VND/kg, el precio más alto registrado por el sector agrícola en los últimos 15 años, el doble del mismo período del año pasado.
Con el aumento de los precios del café, algunos servicios de alimentos y bebidas también han aumentado, poniendo mucha presión sobre los propietarios de cafeterías, porque el costo de las materias primas de los proveedores también ha aumentado drásticamente. Recientemente, en la ciudad de Phan Thiet en particular y en los distritos y pueblos en general, la cantidad de cafeterías, desde pequeñas hasta grandes, ha surgido como hongos, satisfaciendo los gustos y las crecientes necesidades de la gente de la provincia. Sin embargo, con la situación actual de precios del café en aumento, a la mayoría de los propietarios de cafeterías les resulta difícil tomar una decisión, si aumentar o mantener los precios debido a la feroz competencia actual en esta industria. “Si aumentamos el precio, el número de clientes disminuirá inmediatamente, porque hay demasiadas tiendas compitiendo entre sí. Una diferencia de solo 1.000-2.000 VND por taza es suficiente para que los clientes comparen. Pero manteniendo los precios antiguos, me temo que las cafeterías que actualmente alquilan espacios elevados no podrán sobrevivir. "Por eso, después del Tet, vi que muchas cafeterías, desde las que están en las aceras hasta las que están en las grandes superficies, empezaron a aumentar sus precios de venta", dijo el Sr. Hoang, propietario de una cafetería en la calle Le Loi de la ciudad. Phan Thiet dijo.
Sra. Hang – negocio de café en la acera en la calle Ton Duc Thang – Ciudad. Phan Thiet dice desde hace más de un año: “Importo café puro para vender café preparado a máquina por solo 130.000 VND/kg, pero desde el Tet hasta ahora, el propietario de la instalación en Dak Lak ha aumentado continuamente el precio, de 150.000 VND a 210.000 VND y ahora es de 270.000 VND/kg. Con un precio de venta de 15.000 VND/taza de café negro, no tengo ganancias cuando el precio del café aumenta en más del 100%. A partir de marzo de 2024, informé a mis clientes habituales que el precio aumentaría en 1.000 VND/taza, pero el número de clientes ha disminuido mucho en comparación con antes".
Conseguir mantener el precio
El propietario de una gran cafetería (calle Hung Vuong, ciudad de Phan Thiet) compartió más: "Un kilogramo de café mezclado con una proporción de 70% Robusta - 30% Arábica tiene un precio de venta de más de 250.000 VND/kg, en lugar de 180.000 VND/kg en comparación con principios de 2023, por lo que si el precio no aumenta, el propietario no podrá soportarlo. Nos vimos obligados a aumentar el precio del café preparado en máquina de 18.000 a 20.000 VND/taza y tuvimos que explicarles a los clientes para ganarnos su simpatía.
Sin embargo, no todas las tiendas han aumentado los precios, algunas los han mantenido iguales. Según su análisis, algunos restaurantes se dirigen a clientes de ingresos bajos y medios, por lo que son muy sensibles a los precios. Incluso un ligero aumento de precio puede hacerles perder clientes. Además, el café es la bebida más barata del menú, por lo que el aumento de los precios de las materias primas todavía está bajo control. En lugar de aumentar el precio de una taza de café, estos establecimientos promueven la venta de jugos adicionales, tés u ofrecen muchos programas y combos de desayuno y café para aumentar los ingresos.
Según la investigación, el alto precio del café vietnamita no se debe sólo a la tendencia mundial, sino también a la oferta limitada. Debido a que los precios del café han sido bajos en años anteriores, muchos jardineros han cambiado a cultivos con mayor valor económico. Por lo tanto, la producción total de café no se ajustará a la realidad, lo que provocará una escasez de oferta en comparación con los cálculos, lo que hará subir los precios del café y, según las predicciones de las empresas, es probable que el precio del café fresco supere el pico de 120.000 VND/kg. A este precio, las empresas procesadoras y exportadoras de café quedarán en una posición aún más difícil. Además, los expertos predicen que algunas marcas de café tostado en el mercado podrían agregar maíz y soja quemada que no garantizan la seguridad alimentaria para hacer frente y abastecer los pedidos firmados cuando el suministro aún es escaso. En particular, la demanda de los consumidores todavía prefiere el café filtrado al café preparado en máquina, por lo que el café molido mezclado con maíz y soja tendrá una ventaja de precio adicional.
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