El arte único de preparar té de loto: la belleza cultural de los hanoi

TPO - Desde la antigüedad, los habitantes de los pueblos de Quang Ba, Tay Ho y Nghi Tam (Hanoi) han transmitido el arte de la infusión de té con flores de loto, incorporando el aroma del loto del Lago Oeste al arte de beber té. El té de loto Bach Diep es conocido como "el mejor té" con un precio de venta de hasta decenas de millones de VND/kg. Para elaborar un kilogramo, los artesanos de Hanoi necesitan 1.000 flores de loto y deben pasar por siete procesos de marinado con un cuidado muy elaborado y meticuloso.

Primer plano del proceso de elaboración del té de loto, el "mejor té" de Hanoi, cuyo precio se sitúa a decenas de millones de VND/kg.

Cada junio, cuando las flores de loto rosadas comienzan a florecer en los estanques alrededor del Lago Oeste, los fabricantes de té de loto están ocupados entrando en la nueva temporada.

El loto del Lago del Oeste tiene muchos pétalos, color rosa claro y capullos. Para conservar la frescura y el sabor del loto, hay que recogerlo temprano por la mañana. Luego se seleccionan cuidadosamente las flores de loto y se separan los pétalos, los pistilos y las semillas de loto .

La Sra. Nguyen Thi Tam (96 años, del distrito de Tay Ho) contó que su familia tiene una larga tradición de elaboración de té de loto. Hasta ahora, ella sigue trabajando en la preparación del té y enseña a las próximas generaciones a continuar con la profesión tradicional de la familia.

Un kilogramo de té de loto premium del Lago Oeste cuesta en el mercado entre 7 y 10 millones de VND/kg. El té instantáneo empapado en flores de loto cuesta entre 30.000 y 70.000 VND/flor (aproximadamente 3-4 millones de VND/kg).

El té de loto de West Lake se divide en 2 tipos: té de loto tradicional y té de loto instantáneo.

Para producir un kilogramo de té de loto, los artesanos necesitan entre 1.000 y 1.200 flores de loto. Cada paso de la elaboración del té de loto se realiza completamente a mano. Los pasos de elaboración se llevan a cabo de forma meticulosa y cuidadosa, sobre todo todo hecho íntegramente a mano. La Sra. Than (en la calle To Ngoc Van, distrito de Tay Ho) compartió: "Para producir el té especial del Lago Oeste con el sabor más característico, debe pasar por siete etapas de infusión y secado con arroz. Cada capa de té va seguida de una fina capa de arroz con loto y, finalmente, se cubre con una capa de papel. Cuanto más se infunde, más se mezcla el aroma del loto y más fragante se vuelve el té".

No es coincidencia que el té de loto del Lago Oeste se considere el "mejor té" de Vietnam y se exporte a muchos países alrededor del mundo.

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Fuente: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo