La carne de búfalo seca y los productos de cerdo son 2 de los 4 productos del establecimiento comercial Yen Phuong, ciudad de Nghia Lo, que han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas.
Nghia Lo es cada vez más conocido por la gente de todo el país por sus productos de turismo comunitario del pueblo tailandés en Muong Lo, con más de 300.000 visitantes que llegan aquí cada año.
Gracias al desarrollo del turismo, las especialidades locales y los productos típicos también se consumen con mayor facilidad, en mayores cantidades y a mayor distancia. Y mejorar esos productos, desde productos tradicionales, primitivos y hechos a mano a otros con logotipos, etiquetas, que garanticen estándares de seguridad alimentaria y trazabilidad como el Programa OCOP, es una forma completamente correcta y apropiada de hacerlo, especialmente en el actual mecanismo de mercado de productos mezclados, reales y falsos.
Especializada en la producción de productos ahumados y secos, la planta de producción de la Sra. Truong Thi Hai Yen en el barrio de Tan An tiene 4 productos que incluyen: carne de cerdo seca, carne de búfalo seca, panceta de cerdo ahumada y salchichas que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas.
La Sra. Yen compartió: "En 2020, a partir de una instalación de producción, procesamiento preliminar y procesamiento manual, amplié la escala de la fábrica a 250 m2; invertí 1.300 millones de VND en maquinaria y equipos de procesamiento como: sistema de almacenamiento en frío, armario de almacenamiento, horno de secado, vaporizador eléctrico, horno, molinillo de especias, molinillo de carne y máquina de envasado de productos. A fines de ese año, los 4 productos de la instalación fueron reconocidos por cumplir con los estándares de 3 estrellas OCOP de la provincia. OCOP ayuda a que nuestros productos se vendan en más de 70 puntos de venta y agentes dentro y fuera de la provincia, con ingresos anuales de más de 4 mil millones de VND. Por lo tanto, en 2023, cuando el producto expiró, completé urgentemente los procedimientos para asegurar el nuevo reconocimiento".
Para lograr las 3 estrellas OCOP, la Sra. Yen presta especial atención a las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, considerándolas la primera y más importante cuestión en la producción y comercialización de productos procesados.
Firma contratos con mataderos de ganado, eligiendo carnes frescas y limpias de búfalo y de cerdo y otros ingredientes certificados para cumplir con las condiciones de seguridad e higiene alimentaria; Absolutamente sin conservantes ni aditivos peligrosos. Al mismo tiempo, contrata diseñadores para diseñar embalajes, logotipos, etiquetas y cajas que se adapten a los requisitos de una variedad de clientes.
Nghia Lo, la antigua tierra del pueblo negro tailandés, con métodos de producción tradicionales y una cultura y gastronomía únicas, produce muchos productos típicos y especialidades famosas. Durante muchos años, la ciudad ha ordenado a los organismos especializados y a los comités populares de las comunas y barrios que orienten e insten a las entidades con productos típicos a registrarse para participar en el Programa OCOP, completar los registros de evaluación y clasificación y presentarlos a los consejos de todos los niveles para su evaluación y aprobación.
El municipio también se enfoca en orientar a las entidades para desarrollar planes de negocio, modelos productivos y apoyar a las entidades para participar en la promoción comercial, publicidad, plataformas de comercio electrónico, exhibición de productos en ferias, festivales culturales y turísticos, eventos locales, etc., contribuyendo al consumo y construyendo una marca separada para cada producto.
El Sr. La Nhu Huy, propietario de la empresa Huy Phuong con el producto Ban Trang Shrimp Floss con calificación OCOP de 3 estrellas, en el barrio de Cau Thia, comentó: "Entre los innumerables productos de hilo de camarón preprocesados que hay en el mercado, para poder competir, es necesario que existan certificaciones que ayuden a los usuarios a sentirse seguros al usarlos. La OCOP es la mejor certificación, adecuada para productos rurales. Desde que nuestros productos fueron reconocidos con la calificación OCOP de 3 estrellas, han reafirmado su reputación y calidad del producto, y han recibido el apoyo de la provincia y la ciudad para promocionarlos e introducirlos ampliamente, por lo que el consumo es mucho mejor que antes".
Hasta ahora, la ciudad de Nghia Lo tiene 21 productos reconocidos como OCOP; Incluyendo 18 productos especiales locales. El producto ha sido amado por los consumidores, especialmente los turistas, y es elegido como regalo después de cada viaje a esta tierra.
La mayoría de los productos especiales de Nghia Lo han obtenido la certificación OCOP, desde el fragante arroz Seng Cu, frutas tropicales hasta carne de búfalo seca, cerdo seco, salchichas chinas, carne ahumada, hilo de camarón, galletas de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso negro...
Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
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