Especialidades de Nghia Lo en OCOP

La carne de búfalo seca y los productos de cerdo son 2 de los 4 productos del establecimiento comercial Yen Phuong, ciudad de Nghia Lo, que han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas.

Nghia Lo es cada vez más conocido por la gente de todo el país por sus productos de turismo comunitario del pueblo tailandés en Muong Lo, con más de 300.000 visitantes que llegan aquí cada año.

Gracias al desarrollo del turismo, las especialidades locales y los productos típicos también se consumen con mayor facilidad, en mayor cantidad y más lejos. Y mejorar esos productos, desde productos tradicionales, primitivos y hechos a mano hasta otros con logotipos, etiquetas, que garanticen estándares de seguridad alimentaria y trazabilidad como el Programa OCOP, es una forma completamente correcta y apropiada de hacerlo, especialmente en el actual mecanismo de mercado de productos reales y falsos mezclados.

Especializada en la producción de productos ahumados y secos, la planta de producción de la Sra. Truong Thi Hai Yen en el barrio de Tan An tiene 4 productos que incluyen: carne de cerdo seca, carne de búfalo seca, panceta de cerdo ahumada y salchichas que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas.

La Sra. Yen comentó: «En 2020, a partir de una planta de producción, preprocesamiento y procesamiento manual, amplié la escala de la fábrica a 250 m²; invertí 1300 millones de VND en maquinaria y equipos de procesamiento, como: sistema de almacenamiento en frío, armario de almacenamiento, horno de secado, vaporera eléctrica, horno, molinillo de especias, molinillo de carne y envasadora de productos. A finales de ese año, los cuatro productos de la planta obtuvieron el reconocimiento de 3 estrellas de la provincia por parte de OCOP. OCOP facilita la venta de nuestros productos en más de 70 puntos de venta y agentes dentro y fuera de la provincia, con ingresos anuales superiores a 4000 millones de VND. Por lo tanto, en 2023, cuando el producto caducó, completé urgentemente los trámites para asegurar su renovación».

Para lograr las 3 estrellas OCOP, la Sra. Yen presta especial atención a las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, considerándolas el primer y más importante tema en la producción y comercialización de productos procesados.

Firma contratos con mataderos de ganado, eligiendo carne fresca y limpia de búfalo y cerdo y otros ingredientes certificados para cumplir con las condiciones de seguridad e higiene alimentaria; Absolutamente sin conservantes ni aditivos peligrosos. Al mismo tiempo, contrata diseñadores para diseñar empaques, logotipos, etiquetas y cajas que se adapten a los requisitos de una variedad de clientes.

Nghia Lo, la antigua tierra del pueblo tailandés negro con métodos de producción tradicionales y una cultura y gastronomía únicas, produce muchos productos típicos y especialidades famosas. Durante muchos años, el municipio ha dado instrucciones a los organismos especializados y a los comités populares de las comunas y barrios para que orienten e insten a las entidades con productos típicos a registrarse para participar en el Programa OCOP, completar los registros de evaluación y clasificación y presentarlos a los consejos de todos los niveles para su evaluación y aprobación.

El municipio también se enfoca en orientar a las entidades para desarrollar planes de negocio, modelos productivos y apoyar a las entidades para participar en la promoción comercial, publicidad, plataformas de comercio electrónico, exhibición de productos en ferias, festivales culturales y turísticos, eventos locales, etc., contribuyendo al consumo y construyendo una marca diferenciada para cada producto.

El Sr. La Nhu Huy, propietario de la empresa Huy Phuong, con el producto Ban Trang Shrimp Floss, certificado con 3 estrellas OCOP, en el distrito de Cau Thia, comentó: "Entre los innumerables productos de hilo de camarón preprocesado disponibles en el mercado, para ser competitivos, es necesario contar con certificaciones que garanticen la seguridad de los usuarios. OCOP es la mejor certificación, ideal para productos rurales. Desde que nuestros productos obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas, han consolidado su reputación y calidad, y han recibido el apoyo de la provincia y la ciudad para su promoción e introducción generalizada, lo que ha permitido un mayor consumo".

Hasta ahora, la ciudad de Nghia Lo tiene 21 productos reconocidos como OCOP; Incluyendo 18 productos especiales locales. El producto ha sido amado por los consumidores, especialmente los turistas, y es elegido como regalo después de cada viaje a esta tierra.

La mayoría de los productos especiales de Nghia Lo han obtenido la certificación OCOP, desde el fragante arroz Seng Cu, frutas tropicales hasta carne de búfalo seca, cerdo seco, salchichas chinas, carne ahumada, hilo de camarones, galletas de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso negro...

Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx