Rollos de camarones, un plato famoso de la tierra de Thanh

Thanh Hoa es famosa por ser una tierra de "gente espiritual" con muchos logros históricos de nuestros antepasados. Al mismo tiempo, este lugar también tiene un paisaje natural bastante diverso y único. Por lo tanto, la cocina de Thanh Hoa también tiene sus propias características únicas y características con muchos platos rústicos deliciosos.

Pastel de camarones, un famoso plato rústico de la tierra de Thanh

Además de platos famosos como nem chua, banh gai, mam tom, goi nhech, banh rang bua... el pastel de camarones también es un bocadillo igualmente delicioso. Durante el Tet, comer demasiada carne, pescado, marisco... nos hará sentir muy aburridos, por eso los platos rústicos no solo ayudan a diversificar las comidas sino que también previenen el aburrimiento.

La deliciosa comida de Thanh

Para la gente de Thanh Hoa, los rollitos de camarones existen desde hace mucho tiempo y son un refrigerio al final del día. Especialmente en los días fríos de invierno, no hay nada mejor que sentarse y disfrutar de unos rollitos de camarones calientes y crujientes con sabor a camarones y carne, mezclados con salsa agridulce, servidos con encurtidos y verduras crudas.

Luego de completar todos los pasos, las tortas de camarones se sujetarán con pinzas de bambú y luego se colocarán en la parrilla.

Las tortas de camarón están hechas del ingrediente principal del camarón de mar, rico en nutrientes y minerales. Después de capturarlos, los camarones se limpian y se machaca, la panceta de cerdo se pica con cebollas secas, se saltea con un poco de pimienta y polvo de gac, luego se mezcla bien. Luego, ponga los ingredientes anteriores en los fideos de arroz, enróllelos y colóquelos en la parrilla.

Las tortas de camarones se colocan en pinzas de bambú (o parrilla) y luego se colocan en una parrilla de carbón durante unos 7 a 10 minutos. Las tortas de camarones son de color marrón dorado y los bordes están dorados. La salchicha sabe mejor cuando está caliente. Las tortas de camarones a menudo se comen con encurtidos (higos salados, encurtidos de papaya, zanahorias, mango verde) y verduras como lechuga, perilla, bálsamo vietnamita y cilantro. La salchicha se puede comer a la parrilla con salsa para mojar y salsa picante.

Una vez cocido, el pastel de camarones queda de color dorado.

Sin embargo, las deliciosas tortas de camarones, típicas de la tierra Thanh, deben servirse con una salsa para mojar hecha a base de salsa de pescado de mar, que se considera el "alma" del plato. La salsa para mojar también depende de cada restaurante por lo que la forma de prepararla es diferente, pero en general la salsa para mojar tiene un sabor agridulce. Con el aroma crujiente de los rollitos de camarones, combinado con muchos sabores ácidos, picantes y astringentes, definitivamente será un plato delicioso y atractivo.

En Thanh Hoa, los rollos de camarones se venden principalmente en la ciudad de Thanh Hoa, concentrados en el área de la intersección de Bia, el área del mercado de Vuon Hoa, la calle Truong Thi, la calle Dao Duy Tu... Entre ellos, el restaurante de rollos de camarones de Mrs. That está ubicado en la calle Le Thi Hoa 9 (cerca del mercado de Vuon Hoa), barrio de Lam Son, famoso por su delicia.

Las tortas de camarones se disfrutan mejor cuando aún están calientes.

La Sra. Nguyen Thi Dung (residente en el barrio de Dong Ve, ciudad de Thanh Hoa) dijo que a menudo come rollos de camarones en el restaurante de la Sra. That, porque este restaurante es el más famoso de la ciudad. "Señora, esa tienda vende a precios razonables. Los rollos de camarones aquí son deliciosos, suaves y crujientes, no secos ni duros como en otras tiendas. A menudo traigo amigos de otras provincias y ciudades a Thanh Hoa para comer rollos de camarones. Sobre todo durante las fiestas y el Tet, a todos les encanta comer banh cuon y rollos de camarones", compartió la Sra. Dung.

Además del restaurante de la Sra. That, en la ciudad de Thanh Hoa hay muchos otros restaurantes deliciosos y famosos como: rollos de camarones Thao Muoi en 14 Nha Tho Street, Truong Thi Ward, rollos de camarones de la Sra. Hong en 61 Ly Thuong Kiet, rollos de camarones de la Sra. Xuan, rollos de camarones Hanh Kinh... Todos estos son restaurantes famosos, familiares para la gente. En especial, durante las festividades del Tet, los restaurantes siguen abiertos en todo el país para servir comida y bebida a personas y turistas, para aliviar el aburrimiento del Tet.

Fuente: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm