El árbol de ginseng que crece en la montaña Danh, Bac Giang, florece rápidamente. Sécalo para hacer té; beberlo te hará sentir renovado.

Las flores blancas, de un blanco puro, del ginseng de la montaña Danh florecen en abundancia en los jardines y colinas al pie de la montaña Danh.

Racimos de flores de ginseng florecen en jardines, huertos y colinas al pie de la montaña Danh en las comunas de Lien Chung y Viet Lap, distrito de Tan Yen, provincia de Bac Giang . Foto: Huong Hien

Cuando se habla de ginseng, todo el mundo piensa en el alto valor nutricional de sus antiguas raíces, pero pocas personas saben que las flores de ginseng también son un regalo precioso para la salud del usuario.

En particular, la flor de ginseng de montaña Danh es un producto cosechado directamente de plantas de ginseng de montaña Danh de muchos años de antigüedad. Es utilizado por la gente como té de hierbas con muchos beneficios para la salud humana gracias a sus ácidos orgánicos, aminoácidos y minerales. Especialmente en las flores de ginseng de montaña, hay un ingrediente activo llamado saponina, que es muy beneficioso para los organismos vivos.

La flor de ginseng de montaña Danh es un producto cosechado directamente de plantas de ginseng de montaña Danh de muchos años de antigüedad. Foto: Danh Lam.

Desde temprano en la mañana, en los jardines y colinas al pie de la montaña Danh, los agricultores que cultivan ginseng han estado charlando y ajetreándose acerca de la cosecha de los brotes de ginseng de la montaña Danh.

Los brotes de ginseng, todavía cubiertos de rocío, se recogen sólo temprano por la mañana para lograr la máxima calidad y ya no se cosechan cuando el sol está alto en el cielo.

Después de ser cosechados, los capullos de flores se seleccionan cuidadosamente y se procesan a través de un proceso de tostado con calor suficiente para mantener los capullos de flores de ginseng intactos y conservar la esencia de la montaña y la tierra de Danh.

Desde temprano en la mañana, los agricultores de ginseng han cosechado brotes de flores de ginseng de la montaña Danh en el distrito de Tan Yen, provincia de Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Según la leyenda popular, durante el reinado del rey Tu Duc de la dinastía Nguyen, gracias al ginseng de la montaña Danh, los ojos de la madre del rey se curaron y, a partir de entonces, el "ginseng de la montaña Danh" se convirtió en una famosa especialidad real en el Norte.

Los brotes regordetes de ginseng se cosecharán para su procesamiento. Foto: Danh Lam

Cada año, el ginseng de montaña Dan florece y produce semillas entre finales de agosto y octubre. Las flores frescas de ginseng se secan para hacer té.

Además, las flores de ginseng se pueden comer crudas o cocinadas en platos muy nutritivos. Cada hectárea de ginseng de 2 años o más producirá de 3 a 4 toneladas de flores frescas con un precio de venta de 50 millones de VND/tonelada, generando una ganancia de 150 a 200 millones de VND/año. Las flores secas para té cuestan entre 800.000 y 1 millón de VND/kg.

Las flores frescas de ginseng se secan para hacer té. El té elaborado con flores de ginseng de montaña tiene un sabor dulce y fresco, que es el sabor característico del ginseng. Foto: Huong Hien

Las flores frescas de ginseng se secan para hacer té. El té elaborado con flores de ginseng de montaña tiene un sabor dulce y fresco, que es el sabor característico del ginseng. Foto: Huong Hien

El Sr. Than Hai Dang, director de la Cooperativa (Cooperativa) que produce y consume ginseng de montaña Danh Viet Lap, compartió: En 2020, él y 11 miembros de la comuna de Viet Lap tomaron la iniciativa en el establecimiento de la Cooperativa para llevar las actividades de plantación, producción y consumo de productos de ginseng de montaña Danh a una escala grande y sistemática.

Actualmente, la Cooperativa cuenta con más de 10 hectáreas de ginseng, produciendo 4 productos principales: ginseng Nui Danh seco; vino de ginseng; Ginseng empapado en miel; Brotes de ginseng secos.

Los productores de ginseng del sur tienen toda una temporada de flores; la cooperativa por sí sola estima que cosechará alrededor de 1,6 a 1,8 toneladas de flores de ginseng secas para hacer té, con un precio de venta actual de alrededor de 800.000 VND - 1.000.000 VND/kg, ganando alrededor de 1.400 a 1.500 millones de VND/cosecha. Características del Ginseng de Montaña del Sur: Para la mayor explotación de flores en los años 2 y 3.

Muchos hogares han cambiado sus vidas y se han enriquecido al invertir en el desarrollo del cultivo de ginseng en la montaña Danh. Un ejemplo típico es la familia del Sr. Nguyen Tien Manh, miembro de la cooperativa, que cultiva 1,4 hectáreas de ginseng Nam Nui Danh.

Cada dos días, la familia del Sr. Manh cosecha brotes de ginseng a la vez, alrededor de 2,0 a 2,5 quintales de flores frescas de ginseng. Después del secado, obtenemos entre 30 y 35 kg de flores secas para hacer té. Su familia estima que esta cosecha de flores de ginseng alcanzará unos 700 kg de té de flores de ginseng secas, con un valor de más de 600 millones de VND.

En los últimos años, los agricultores que cultivan ginseng de la montaña Danh en las dos comunas de Viet Lap y Lien Chung, gracias a su dedicación en la aplicación de medidas científicas y técnicas y la inversión en el ginseng de la montaña Danh, lo han revivido y desarrollado hasta convertirlo en una valiosa área medicinal, generando ingresos y desarrollo económico mediante la venta de flores de ginseng, raíces de ginseng y plántulas de ginseng, ganando decenas de miles de millones de dongs cada año.

Fuente: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm