Recientemente, el famoso sitio web culinario Taste Atlas ha incluido el estofado de carne vietnamita, la ensalada de pollo y la sopa de albóndigas en la lista de los mejores platos de zanahoria del mundo.
La lista de los 100 mejores platos de zanahoria del mundo está clasificada en base a 478.833 opiniones de comensales y expertos culinarios.
Tres platos vietnamitas tienen el honor de estar en la lista, incluido el estofado de carne (2.º), la ensalada de pollo (41) y el canh bong (85).
"El bo kho es un guiso vietnamita muy popular que se puede comer solo o con pan y hierbas. El plato se compone de carne de res cortada en rodajas finas, zanahorias, limoncillo, canela, chile, pimienta, ajo, chalotes y se cuece a fuego lento en un caldo aromático", escribió el sitio web culinario de fama mundial sobre el bo kho.
La ensalada de pollo ocupa el puesto 41, descrita por los expertos culinarios como una "ensalada salada, crujiente y aromática", compuesta de pollo hervido, zanahorias, cebollas, hierbas picadas y mezclada con una salsa de limón, salsa de pescado, chile, ajo y azúcar.
El canh bong, o sopa de piel de cerdo, ocupa el puesto 85 de la lista. El ingrediente principal de esta sopa es la piel de cerdo. La piel de cerdo se lava con agua de jengibre y vinagre, luego se seca al sol y se asa a la parrilla para secarla nuevamente.
El caldo de esta sopa se cocina a fuego lento a partir de huesos de cerdo. Posteriormente se añaden otros ingredientes, como zanahorias, cebollas, hongos shiitake, hongos oreja de madera y albóndigas. Este plato simboliza la calidez y la reunión familiar.
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.
Fuente: https://vietnamnet.vn/canh-bong-bo-kho-viet-lot-top-mon-an-co-ca-rot-ngon-nhat-the-gioi-2349311.html
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