| Da Chais - Potencial para el desarrollo del café orgánico en áreas de minorías étnicas Las exportaciones se disparan, los precios internos del café pueden alcanzar los 100.000 VND/kg |
El mercado del café en 2024 continúa más activo que nunca desde después del Tet hasta ahora; Los precios del café fluctúan constantemente al alza y actualmente se acercan a la marca de 100.000 VND/kg. Mientras los precios del café aumentan, Vinh Hiep Company Limited no persigue la cantidad sino que se centra en mejorar la calidad invirtiendo en el desarrollo de café orgánico, que aporta un valor 45% mayor que el del café normal.
El reportero del periódico Cong Thuong tuvo una conversación con el Sr. Thai Nhu Hiep, director de Vinh Hiep Company Limited y vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) sobre este tema.
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| Sr. Thai Nhu Hiep, Director de Vinh Hiep Company Limited, Vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) |
Vietnam es actualmente el segundo mayor exportador de café del mundo, pero exporta principalmente café robusta regular, mientras que la tendencia mundial favorece el café “verde”, es decir, el café orgánico. Entonces, en Vietnam, ¿cómo está el desarrollo del café orgánico hoy en día? ¿La marca se ha hecho conocida en el mundo, señor?
El mundo entero ha avanzado hacia una vida verde y limpia y el café orgánico es la elección de muchos consumidores alrededor del mundo. Los datos de Data Bridge Market Research muestran que el mercado mundial de café orgánico valía USD 6,8 mil millones en 2021 y se espera que alcance los USD 12,96 mil millones para 2029, creciendo a una CAGR del 8,40% durante el período de pronóstico 2022-2029.
Aunque el potencial del mercado es muy grande, el desarrollo actual del café orgánico en Vietnam es muy bajo y representa sólo casi el 2% de la producción mundial total. La razón principal es que los agricultores vietnamitas están familiarizados con los métodos de cultivo tradicionales y utilizan fertilizantes inorgánicos para aumentar la productividad y el rendimiento.
Sin embargo, hay una señal positiva: aunque la cuota de mercado es pequeña, el mundo ha llegado a conocer la marca de café orgánico vietnamita en general, y el café orgánico Vinh Hiep en particular. Porque hemos sido pioneros en construir café de calidad, invirtiendo en fincas siguiendo el modelo de procesamiento de café orgánico para satisfacer las tendencias del mercado, así como nuestras vidas encaminadas hacia un ambiente verde y limpio.
Habiendo estado involucrado en la industria del café durante muchos años, ¿puede decirnos dónde se encuentra el café vietnamita en el mapa mundial?
Con nuestra experiencia y evaluación, actualmente en Robusta, Vietnam es líder tanto en calidad como en cantidad. Por lo tanto, Vietnam desempeña un papel importante en el suministro de café Robusta a nivel mundial. En particular, la escasez de este año también ha afectado a los precios, ya que todo el mundo necesita utilizar la fuente de Robusta de Vietnam.
En términos de marca, el café Robusta vietnamita es el número 1 en el mundo. Sin embargo, como decía más arriba, siguiendo la tendencia mundial del desarrollo verde, de calcular a largo plazo, de hacer las cosas de forma sostenible y tener una marca, ahora empresas y agricultores se han unido para construir una cadena agrícola verde, creando una cadena de suministro controlada y trazable, siguiendo criterios internacionales y consiguiendo certificaciones como Fair Trade, Organic, Rain Forest, 4C...
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| El primer lote de café orgánico Vinh Hiep se exporta al mercado japonés. |
Actualmente, los precios del café son altos, lo que hace que muchas personas busquen precio y cantidad, entonces ¿por qué Vinh Hiep decidió invertir en café orgánico?
Hay que decir claramente que el elevado precio actual del café se debe a una escasez mundial de oferta. En concreto, la producción de este año ha disminuido debido al impacto del cambio climático, en el que el café vietnamita también tuvo una mala cosecha, lo que provocó una escasez de casi el 20%. Sin embargo, se trata de una fluctuación de corto plazo.
Además, varios caficultores han cambiado a cultivos de altos ingresos porque el café al precio antiguo no genera productividad ni ganancias para los agricultores, por lo que es razonable que el mercado en general y los agricultores en particular estén ajustando los precios.
Por lo tanto, afirmo: No es cierto decir que el café de alto precio seguirá el precio sin centrarse en la calidad. Pero el precio es alto debido a la escasez de oferta y demanda, lo que genera escasez local y aumentos de precios, no por ignorar la calidad. Cuanto mayor sea el precio, mejor será la calidad.
Por ejemplo, actualmente nuestra empresa es pionera en vincularse con los agricultores para producir una agricultura sostenible que mejore el valor de la calidad del café. Este modelo ha sido orientado y construido por nosotros desde el año 2016. Hemos invertido en un modelo de agricultura orgánica con la orientación de desarrollar una agricultura sostenible, una agricultura verde así como productos de calidad para afirmar y potenciar el valor del cafeto.
Se sabe que hoy (19 de marzo) se exportó el primer lote de café orgánico Vinh Hiep a Japón, un mercado famoso por tener los estándares más estrictos del mundo. ¿Podrías contarnos qué procesos siguió la empresa para ingresar a este mercado?
Desde el inicio en 2016 hasta 2022, es decir después de 8 años, tenemos un producto. Posteriormente, para abrir el mercado, nos tomó 2 años de negociación para firmar con éxito un acuerdo de cooperación para exportar los primeros 2 contenedores de café orgánico al mercado japonés. La buena noticia es que este envío ha abierto nuevas oportunidades para nuestro desarrollo de café orgánico en el mercado japonés en el próximo tiempo.
Después de Japón, en un futuro próximo planeamos seguir expandiendo el mercado en algunos países de Asia y Estados Unidos. Para ello, cooperaremos con cooperativas y agricultores para replicar el modelo que venimos haciendo desde hace 8 años porque este es el destino al que debemos llegar en el camino del desarrollo sostenible.
¡Gracias!
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