¿Comer muchas zanahorias provoca piel amarilla?

Nutrición de las zanahorias

El doctor Nguyen Thu Ha, jefe del equipo de Nutrición y Dietética del Hospital General Internacional de Saigón Sur, compartió que las zanahorias contienen muchos micronutrientes, especialmente betacaroteno. Es un potente antioxidante y precursor de la vitamina A. 100 g de zanahorias contienen 6597 mcg de betacaroteno. Mientras tanto, el requerimiento recomendado de vitamina A para adultos es de 850 a 900 mcg/día en hombres y de 650 a 700 mcg/día en mujeres. Las mujeres embarazadas necesitan alrededor de 1200 a 1300 mcg/día.

Además, las zanahorias son una fuente rica de vitaminas y minerales importantes como las vitaminas C, D, E y vitaminas del grupo B. El caroteno de las zanahorias al ingresar al cuerpo se convertirá en vitamina A para ayudar a iluminar los ojos, aumentar la resistencia y mantener la piel suave. El contenido de potasio en las zanahorias ayuda a prevenir el riesgo de presión arterial alta y otros problemas cardiovasculares.

La vitamina C contenida en las zanahorias contribuye a la producción de colágeno, el principal componente del tejido conectivo, que es esencial para la cicatrización de heridas y para mantener el cuerpo sano, creando anticuerpos que protegen el sistema inmunológico. Además, el contenido de fibra de las zanahorias ayuda a mantener un peso saludable, reduce el riesgo de estreñimiento, es bueno para los intestinos, el sistema digestivo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Las zanahorias contienen mucho betacaroteno, un precursor de la vitamina A.

Las zanahorias también contienen vitamina K, calcio y fósforo, que contribuyen a la salud de los huesos y ayudan a prevenir la osteoporosis. Los antioxidantes de las zanahorias ayudan a combatir los radicales libres dañinos en el cuerpo, ayudando así a reducir el riesgo de cáncer. En particular, consumir alimentos ricos en caroteno puede reducir el riesgo de cáncer de colon (colorrectal) y es bueno para la salud digestiva en general.

¿Comer muchas zanahorias causa ictericia?

Sin embargo, si se consume mucha zanahoria, el cuerpo no podrá convertir todo el betacaroteno en vitamina A. Cuando la cantidad de caroteno aumenta de 3 a 4 veces lo normal, se producirá ictericia en las palmas de las manos y las plantas de los pies, y el rostro se tornará de un amarillo anaranjado, pero los ojos y las mucosas debajo de la lengua no se amarillearán, y suele ir acompañado de síntomas de indigestión, pérdida de apetito y fatiga, analizó el Dr. Ha.

Esta condición es común en bebés, niños pequeños y personas que comen regularmente alimentos amarillos, naranjas y rojos como zanahorias, calabaza, fruta gac, papaya, pimientos morrones... o utilizan alimentos funcionales como cápsulas de aceite de gac, medicamentos para el tratamiento del acné que contienen altas concentraciones de derivados de la vitamina A.

Al comer demasiadas zanahorias, la cantidad de caroteno aumenta aproximadamente 3-4 veces lo normal, causando ictericia.

Para evitar la ictericia causada por comer demasiadas zanahorias o alimentos que contienen mucha vitamina A, el Dr. Ha recomienda que sólo comamos o bebamos jugo de zanahoria 2 o 3 veces por semana, día por medio. En caso de que el niño presente ictericia pero no tenga ojos amarillos, ni retículo amarillo, ni tenga poco apetito... el niño debe dejar de comer alimentos que contengan mucha vitamina A.

La ictericia causada por el aumento de betacaroteno en la sangre desaparecerá gradualmente después de unos días. Sin embargo, si la ictericia se acompaña de ojos amarillentos y no mejora al suspender el consumo de los alimentos mencionados, es necesario consultar a un médico pronto para que le diagnostiquen y así diferenciar entre la ictericia verdadera y la ictericia causada por un consumo excesivo de caroteno, recomienda el Dr. Ha.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm