45 años de hermanas compartiendo turnos para vender

Aunque se encuentra en el mercado de Nguyen Van Troi (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh), desde hace muchos años, muchos clientes visitan regularmente la pastelería Hue de la Sra. Thuy Linh (59 años) y sus hermanas para disfrutarla porque son… adictas.

Comencé un negocio con mi madrastra desde que era pequeño.

Por la tarde, después de una lluvia repentina en Ciudad Ho Chi Minh, pasé por el mercado de Nguyen Van Troi. La pastelería Hue de las hermanas de la Sra. Linh está ubicada en un pequeño callejón de la calle Le Van Sy (Distrito 3).

La tienda de las hermanas de la Sra. Linh es atractiva y tiene muchos tipos de pasteles Hue, ubicada en el mercado de Nguyen Van Troi.

[CLIP]: Atractiva pastelería Hue de 40 años de antigüedad ubicada en el mercado de Nguyen Van Troi.

Alrededor de las 3 p. m., me encontré con la Sra. My Tien (56 años), la hermana menor de la Sra. Linh, que estaba cuidando la tienda y ocupada entreteniendo a los invitados. Dijo que la tienda abre a la 1pm y normalmente se agota entre las 5-6pm. Sus hermanas dividieron el turno para vender con algunos familiares y niños en la casa por conveniencia, y ha sido así durante décadas.

La Sra. My Tien dijo que el restaurante fue inaugurado por sus tres hermanas y su madrastra en 1977, también en el mercado de Nguyen Van Troi, y ha permanecido sin cambios durante muchos años. Todo esto es sólo para vivir, para la comida y ropa de la familia cuando su familia tiene 7 hermanos.

En ese entonces, mis hermanas y yo éramos muy pequeñas. Linh tenía 14 años y yo unos 11, pero ya ayudaba a mi madre y a mis hermanas. Mi familia es originaria de Hue, así que decidimos vender pasteles tradicionales de Hue —confesó—.

La Sra. Tien ha estado ayudando a su hermana a vender desde que tenía 11 años.

Cada comida desde 32.000 VND.

Después de vender con su madrastra durante más de diez años, las tres hermanas se hicieron cargo de la tienda. En lugar de vender solo un tipo de pastel como de costumbre, las hermanas decidieron vender más variedad, como banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram... para brindarles a los clientes más opciones. Y así vendieron desde que eran pequeños hasta hoy, cuando ya tienen el pelo gris.

Una cosa especial sobre la relación entre las tres hermanas de la Sra. Tien es que son muy cercanas y apegadas entre sí. No sólo preparan y venden platos de Hue juntos todos los días, sino que también viven juntos. Las tres hermanas tienen familias y viven en una familia extensa y amorosa. Eso es también lo que les hace sentir extremadamente felices.

"¡Soy adicta a los pasteles Hue de aquí, así que los como todo el tiempo!"

Según el dueño de la tienda, aunque los pasteles se elaboran según las recetas exclusivas de Hue, después de muchos años de actividad han realizado algunos cambios para adaptarse a los gustos de los comensales de Ciudad Ho Chi Minh.

Su secreto está en la frescura y calidad de los ingredientes. “Por la mañana, mi familia prepara salchichas para vender al por mayor. Aquí, las salchichas caseras se combinan con pasteles Hue, lo que deja muy satisfechos a los clientes por su calidad. Además, la salsa para mojar es la esencia del plato, a diferencia de otros lugares”, comentó el dueño con seguridad.

Pastel atractivo y llamativo.

Al hablar sobre el título "Jefa de pasteles Hue" que muchos clientes le dieron a ella y a sus hermanas, la Sra. Tien se rió y dijo que era simplemente algo gracioso y tierno que decían los clientes. En parte porque a los clientes les encanta, en parte porque el mercado de Nguyen Van Troi no tiene muchos puestos o tiendas que vendan este plato.

La Sra. Ngoc (58 años), originaria de Hue y residente en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que ha sido una clienta habitual aquí durante más de 10 años. La primera vez que vino aquí a comer fue cuando accidentalmente fue al mercado Nguyen Van Troi y lo probó.

Después de comer, me volví adicta, así que siempre que tengo tiempo libre vengo aquí a comer. Me gustan el banh bot loc y el banh nam; me recuerdan a mi ciudad natal. ¡Los precios aquí también son razonables! Normalmente, después de comer, también compro algo para llevar a casa para que coman los niños, ya que no les gusta comer fuera", confesó.

Mientras tanto, el Sr. Thanh Hoa (25 años, residente en el Distrito 10) también viene aquí a comer todas las tardes con algunos amigos. Conociendo el restaurante a través de las redes sociales, pasó a probarlo un par de veces y luego se convirtió en un cliente habitual del lugar.

Mucha gente es cliente habitual de este establecimiento desde hace años.

El restaurante está ubicado en 209/16 Le Van Sy, en el mercado Nguyen Van Troi.

El cliente dijo que cuando viene aquí normalmente pide un plato completo con 4 tipos de pasteles. Dijo que le gustaban todos porque tenían sus propios sabores. He estado en Hue y he comido estos pasteles. La comida de aquí me pareció bastante similar a los platos de Hue que he probado, pero el sabor es más apropiado para sureños como yo. De vez en cuando sigo invitando a mis amigos a comer juntos —dijo el Sr. Hoa con una sonrisa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm