116 artesanos compiten en el Concurso de Pasteles Populares

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Diep (izquierda), vicepresidenta del Comité Popular de la Ciudad de Can Tho, entregó banderas de recuerdo a los artesanos que participaron en el concurso de pasteles populares. Foto: KIEU MAI

A la ceremonia de apertura asistieron la Sra. Nguyen Thi Ngoc Diep, Vicepresidenta del Comité Popular de la Ciudad de Can Tho; dirigentes del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo (DCT) de la ciudad; dirigentes de la Asociación de Turismo de la Ciudad, unidades y artesanos de 14 provincias y ciudades.

El Concurso de Pasteles Populares es organizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, con el objetivo de crear condiciones para que las organizaciones, individuos y artesanos que elaboran pasteles populares puedan presentar y promocionar sus productos a empresas nacionales y extranjeras, conectar el mercado y contribuir gradualmente a la construcción de la marca de pasteles populares del Sur. Esta es también una oportunidad para que los locales y los turistas disfruten y participen en actividades de repostería, aprendan sobre la cultura culinaria del sur en general y la cultura culinaria regional en particular.

El concurso de este año cuenta con 44 unidades participantes, 58 tortas, reuniendo a 116 artesanos de 14 provincias y ciudades del país. Los organizadores animan a los concursantes a crear nuevos tipos de pasteles que aún reflejen las características locales, regionales y étnicas. Los ingredientes para hornear deben garantizar el origen y la higiene y seguridad alimentaria, con el lema del ahorro y la creatividad. El concurso tendrá lugar del 5 al 8 de abril.

La Sra. Dao Thi Thanh Thuy, subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad, jefa del Comité Organizador del concurso, espera que el concurso contribuya a preservar y desarrollar los pasteles tradicionales, honrando el trabajo creativo de los artesanos y sucesores; realzar paulatinamente el valor de las tartas tradicionales; Contribuir a promover el desarrollo del turismo gastronómico.

*El mismo día, también se llevaron a cabo actividades para promocionar el banh xeo gigante y presentar el banh chung más grande del Delta del Mekong.

En este sentido, destaca el panqueque gigante con carne de pato, raíz de coco y 100 langostas. El evento cuenta con la participación de muchos artistas famosos: Huynh Anh Tuan, Bach Cong Khanh...

El Banh chung pesa más de una tonelada, envuelto y cocinado por 36 artesanos de la Asociación de Chefs Profesionales de Can Tho.

Luego se saca el pastel para ofrecerlo gratuitamente a los visitantes.