Kurzhalsente oder Phu Quy-Ente, gezüchtet in der Gemeinde Chau Thon im Distrikt Que Phong, ist eine berühmte Spezialität von Nghe An. Heutzutage züchtet man spezielle Enten, um sie zu hohen Preisen zu verkaufen. Restaurants und Hotels konkurrieren um die Enten und verhelfen den Menschen so zu Reichtum.
Kurzhalsente, die berühmteste und köstlichste Spezialität von Nghe An
In der Gemeinde Chau Thon im Bezirk Que Phong in der Provinz Nghe An gibt es eine weithin bekannte einheimische Kurzhalsentenrasse.
Dies ist eine Entenrasse mit einem runden Körper und einem kürzeren Hals als normale Entenrassen. Früher züchtete man hier vor allem Kurzhalsenten für den Eigenbedarf.
Insbesondere, um köstliche Gerichte zuzubereiten und Gäste zu verwöhnen. Jeder, der es einmal genossen hat, wird sich für immer an den aromatischen, köstlichen, süßen Geschmack des Kurzhals-Entenfleischs erinnern. Viele Leute möchten es nach dem Genuss als Geschenk kaufen.
Um die Nachfrage des Marktes zu decken, haben die Menschen in der Gemeinde Chau Thon in den letzten Jahren damit begonnen, Kurzhalsenten zu kommerziellen Zwecken zu züchten.
Unter ihnen ist Herr Hoang Van Minh (im Weiler Na Ty, Gemeinde Chau Thon) ein Haushalt, der Kurzhalsenten in großen Mengen züchtet, hohe Einnahmen erzielt und zu dem viele Menschen kommen, um etwas zu lernen.
Das kommerzielle Zuchtmodell der Kurzhalsenten der Familie Hoang Van Minh in der Gemeinde Chau Thon, Bezirk Que Phong, Provinz Nghe An, bietet eine hohe wirtschaftliche Effizienz. Jedes Jahr verkauft Herr Minh mehr als 1.000 Kurzhalsenten auf dem Markt. Foto: QA
Um die Bestandszucht voranzutreiben, besuchte Herr Minh viele Haushalte in der Kommune, um Kurzhalsenten zur Aufzucht zu kaufen. Als der Entenschwarm nach und nach immer dichter wurde und die Zahl der Eier zunahm, züchtete er kurzerhand die Kurzhalsentenrasse, indem er die Hühner die Eier ausbrüten ließ.
Dank dieser Initiative konnte Herr Minh die Initiative zur Entenzucht ergreifen und mit der Entwicklung einer Herde kommerzieller Enten zur Versorgung des Marktes beginnen.
Herr Minh plant seine Entenzuchtanlage neben den Terrassenfeldern. Hier gibt es einen Pferchbereich, einen Teich und eine offene Fläche zum Grasen der Enten. Die Familie von Herrn Minh züchtet zwei Entenrassen: Kurzhalsenten und Langhalsenten. Davon machen Kurzhalsenten 70 % des Gesamtbestands aus, mehr als 500 Legehennen.
Herr Hoang Van Minh sagte: „Kurzhalsenten haben ein köstliches Fleisch, ein moderates Gewicht, sind leicht aufzuziehen und leiden nur selten an Krankheiten. Kurzhalsenten erfreuen sich auf dem Markt außerdem großer Beliebtheit.“
Viele Menschen möchten es kaufen und genießen, können es sich aber nicht leisten, da die Menschen vor Ort nur kleine Mengen anbauen. Deshalb habe ich darüber nachgedacht, diese Entenrasse zu züchten, um sowohl die Genquelle zu erhalten als auch Produkte für den Markt zu produzieren.“
Kurzhalsente ist eine berühmte Spezialität in der Region Phu Quy. Derzeit züchten die Menschen in der Gemeinde Chau Thon Tiere zu kommerziellen Zwecken, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz führt. Foto: QA
Entenfutter besteht hauptsächlich aus Bananenstaudenstämmen, gehacktem Elefantengras, gemischt mit Reiskleie und Mais. Alle Rohkostprodukte werden selbst hergestellt und sind vor Ort erhältlich. Dadurch werden die Inputkosten gesenkt und die Qualität des Entenfleischs gewährleistet.
Restaurants und Hotels konkurrieren um die Spezialität und die Leute sagen, dass sie ausverkauft ist, egal wie viel es gibt.
Kurzhalsenten haben eine lange Wachstumsphase und sind mit einem Gewicht von 2,2 kg/Ente kleiner als Langhalsenten, haben aber eine bessere Fleischqualität und werden daher auf dem Markt bevorzugt. Derzeit besitzt Herr Minh über 400 Legehennen und verkauft jedes Jahr fast 1.000 Nutzenten.
Diese Menge reicht noch immer nicht aus, um die Marktnachfrage zu decken. Kunden hauptsächlich Restaurants und Hotels. Die meisten Käufer kommen aus der Stadt Vinh, der Stadt Thai Hoa und dem Bezirk Nghia Dan …
Herr Minh in der Gemeinde Chau Thon, Bezirk Que Phong, Provinz Nghe An, züchtet mehr als 400 Kurzhalsenten zur Zucht. Dank dieser Möglichkeit kann Herr Minh proaktiv nach Zuchttieren suchen, um eine Herde kommerzieller Enten aufzuziehen. Foto: QA
Derzeit werden alle Enten und Zuchtenten seiner Familie aus Eiern gezüchtet, die von der eigenen Entenherde gelegt wurden. Enten halten sich ausschließlich im Teichbereich auf, grasen nicht auf Feldern oder in Bächen.
Der Entenkäfig ist luftig und sauber gebaut. Herr Minh legt großen Wert auf die Krankheitsprävention bei Enten. Das Wasser im Teich wird durch das Wasserleitungssystem vom Oberlauf des Baches ständig ausgetauscht.
Somit ist das Wasser stets sauber und hygienisch. Dank dieser Initiative kam es in der Entenherde von Herrn Minhs Familie seit mehr als vier Jahren zu keinem Krankheitsausbruch.
Der Verkaufspreis liegt bei 120.000 VND/kg und damit um ein Vielfaches höher als bei herkömmlichen Entenrassen. Herr Minh verkauft jedes Jahr etwa zwei Tonnen Kurzhalsenten und verdient damit über 200 Millionen VND.
Bei einem Verkaufspreis von 120.000 VND/kg verdient Herr Minh dank der berühmten Spezialität aus der Region Phu Quy mehr als 200 Millionen VND pro Jahr. Foto: QA
Herr Hoang Trung Cuong, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Chau Thon, Bezirk Que Phong, Provinz Nghe An, sagte: „Das Modell der Kurzhalsentenzucht für kommerzielle Zwecke der Familie von Herrn Minh bietet eine hohe wirtschaftliche Effizienz.“
Die Gemeinde wird die Familie von Herrn Minh mit Kapital unterstützen, um den Maßstab des Modells zu erweitern und eine Adresse zu schaffen, die auf die Versorgung des Marktes mit Kurzhalsenten spezialisiert ist. Gleichzeitig soll das Modell nachgeahmt werden, um den Menschen vor Ort zu helfen, ihr Einkommen zu steigern.
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Quelle: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm
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