Der Banh-Beo-Stand von Frau Nguyen Thi Van befindet sich mitten auf dem Phu-Bong-Markt und ist immer voller Kunden. Auf dem niedrigen Tisch sind Reihen umgedrehter Kuchenbecher übereinander gestapelt. Daneben sind ordentlich Gläser mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen, Sojasauce, Öl, Fischsauce usw. angeordnet. Sie mussten nicht lange warten, sondern konnten sich einfach hinsetzen und den Gästen wurden schnell 4 Schüsseln Banh Beo vorgesetzt.
Neben dem weichen und zähen Teig beeindruckt Mrs. Vans Banh Beo auch durch seine „volle“ Füllung und der Preis ist recht „günstig“: 10.000 VND für 4 Schalen. Lecker, nahrhaft, günstig – die richtigen Kriterien für dieses Gericht.
Bis jetzt hat Frau Nguyen Thi Van (Dorf Cam Phu, Gemeinde Dien Phong, Dien Ban) mehr als 10 Jahre lang Banh Beo hergestellt und verkauft. Zuerst verkauften sie nur ein paar Dutzend Schalen, um Geld für den Markt zu verdienen, aber dann verbreitete sich die gute Nachricht weit und breit und die Menge stieg kontinuierlich auf Hunderte von Schalen, dann auf Tausende von Schalen ... Daraus entstand die Marke Phu Bong Banh Beo.
Der Nachmittagsmarkt Phu Bong (Gemeinde Dien Phong, Dien Ban) liegt am Rande des Dorfes und ist von innen nach außen mehrere hundert Quadratmeter breit. Auf der anderen Seite der kleinen Straße, auf der anderen Seite des Landes Duy Xuyen, liegt das friedliche Dorf Van Buong. Gegen 15 Uhr begann auf dem Markt reges Treiben. Wie viele ländliche Märkte in Quang Nam ist der Phu Bong-Markt ein Ort des Austauschs und Großhandels für Menschen aus der Umgebung.
Das Dorf Cam Phu bestand ursprünglich aus zwei Dörfern, Phu Bong und Cam Lau. Vor Hunderten von Jahren war das Dorf Phu Bong berühmt für seinen Maulbeeranbau, seine Seidenraupenzucht, seine Seidenweberei und insbesondere für seine rustikalen Gerichte, die mit dem landwirtschaftlichen Leben der Menschen in Verbindung standen.
Anders als Banh Beo in Hue oder an anderen Orten ist das Banh Beo in Phu Bong dick und wird aus Klebreis hergestellt, die Füllung besteht aus frischen Garnelen und Schweinebauch. Insbesondere muss auf dem Hügel Mo Coi im Land Go Noi Schnittlauch angebaut werden …
Herr Nguyen Van Thanh, der ebenfalls mit Banh Beo in Verbindung gebracht wird, ist der jüngere Bruder von Frau Van, der zu Hause ein Geschäft eröffnet hat. Das Restaurant ist morgens am vollsten. Zusätzlich zu den Dorfbewohnern kommen an den Wochenenden auch Besucher aus Da Nang, Hoi An und Duy Xuyen, und gelegentlich bringen auch einige Reiseunternehmen Besucher mit, um den Prozess des Mehlmahlens und der Herstellung von Banh Beo zu genießen und mitzuerleben. Herr Thanh verlangt von allen den gleichen Preis, unabhängig davon, ob sie aus dem Westen oder aus dem Osten kommen.
Phu Bong-Reiskuchen werden nicht nur im Inland verkauft, sondern auch an Kunden in der Nähe des Stadtzentrums von Dien Ban geliefert, unter anderem nach Tam Ky und Da Nang. Phu Bong Banh Beo verkauft täglich durchschnittlich mehr als 2.000 Schalen. Das Banh Beo-Gericht der Schwestern von Herrn Thanh brachte dem Dorf seinen Lebensunterhalt und machte es zu einem beliebten Gericht.
Erinnert an den Namen eines Dorfes im Land Go Noi – vom Phu Bong-Reiskuchen …
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