Der Banh-Beo-Stand von Frau Nguyen Thi Van befindet sich mitten auf dem Phu-Bong-Markt und ist immer voller Kunden. Auf dem niedrigen Tisch sind Reihen umgedrehter Kuchenbecher übereinander gestapelt. Daneben stehen ordentlich Gläser mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen, Sojasauce, Öl, Fischsauce usw. Kein Grund, lange zu warten. Setzen Sie sich einfach hin. Schnell wurden den Gästen vier Schalen Banh Beo vorgesetzt.
Außer durch den weichen und zähen Teig, beeindruckt Mrs. Vans Banh Beo auch durch seine „satte“ Füllung und der Preis ist durchaus „günstig“: 10 Tausend VND für 4 Schalen. Lecker, nahrhaft, günstig – das sind die richtigen Kriterien für dieses Gericht.
Bis jetzt hat Frau Nguyen Thi Van (Dorf Cam Phu, Gemeinde Dien Phong, Dien Ban) mehr als 10 Jahre lang Banh Beo hergestellt und verkauft. Zunächst verkauften sie nur ein paar Dutzend Schalen, um Geld für den Markt zu verdienen, doch dann sprach sich die gute Nachricht weit und breit herum und die Menge stieg kontinuierlich auf Hunderte von Schalen, dann Tausende von Schalen ... Daraus entstand die Marke Phu Bong Banh Beo.
Der Nachmittagsmarkt von Phu Bong (Gemeinde Dien Phong, Dien Ban) liegt am Rande des Dorfes und ist von innen nach außen mehrere hundert Quadratmeter breit. Auf der anderen Seite der kleinen Straße, auf der anderen Seite des Landes von Duy Xuyen, liegt das friedliche Dorf Van Buong. Gegen 15 Uhr begann reges Treiben auf dem Markt. Wie viele ländliche Märkte in Quang Nam ist der Phu Bong-Markt ein Ort für den Austausch und Großhandel der Menschen aus der Umgebung.
Das Dorf Cam Phu bestand ursprünglich aus zwei Dörfern, Phu Bong und Cam Lau. Vor Hunderten von Jahren war das Dorf Phu Bong berühmt für seinen Maulbeeranbau, seine Seidenraupenzucht, seine Seidenweberei und insbesondere für seine rustikalen Gerichte, die mit dem landwirtschaftlichen Leben der Menschen in Verbindung standen.
Anders als Banh Beo in Hue oder anderswo ist das Banh Beo in Phu Bong dick und aus Klebreis hergestellt, und die Füllung besteht aus frischen Garnelen und Schweinebauch. Insbesondere muss im Waisenhügel des Go-Noi-Landes Schnittlauch angebaut werden …
Herr Nguyen Van Thanh, der ebenfalls mit Banh Beo in Verbindung gebracht wird, ist der jüngere Bruder von Frau Van, der zu Hause ein Geschäft eröffnet hat. Morgens ist im Restaurant am meisten los. Zusätzlich zu den Dorfbewohnern kommen an Wochenenden auch Besucher aus Da Nang, Hoi An und Duy Xuyen. Gelegentlich bringen auch einige Reiseunternehmen Besucher mit, damit diese den Prozess des Mehlmahlens und der Herstellung von Banh Beo genießen und erleben können. Herr Thanh verlangt von jedem den gleichen Preis, unabhängig davon, ob er aus dem Westen oder aus dem Osten kommt.
Außer dem Verkauf im Inland werden die Reiskuchen von Phu Bong auch an Kunden in der Nähe des Stadtzentrums von Dien Ban geliefert, unter anderem nach Tam Ky und Da Nang. Phu Bong Banh Beo verkauft täglich durchschnittlich mehr als 2.000 Schalen. Das Banh Beo-Gericht von Herrn Thanhs Schwestern verdiente seinen Lebensunterhalt und brachte das Dorf an viele Orte.
Erinnert an den Namen eines Dorfes im Land Go Noi – vom Phu Bong-Reiskuchen …
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