Vom Dorf zum „großen Meer“

Die Kommune Hung Lo (Viet Tri City) ist ein geschäftiges Land „am Kai, unter dem Boot“ mit einer reichen Kultur und traditionellen Handwerksdörfern, von denen eines die Herstellung von Reisnudeln ist. Angesichts des wirtschaftlichen und technischen Drucks und der zunehmend härteren Konkurrenz durch große in- und ausländische Marken sind die Hung Lo-Leute entschlossen, ihrem Beruf treu zu bleiben, „ihr Denken und ihre Arbeitsweise zu ändern“, die Qualität aufrechtzuerhalten und schrittweise ihren Ruf und ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt aufzubauen. Bislang haben Hung Lo-Reisnudeln weltweit „schwierige“ Märkte erreicht.

Verpackungsprozess von Hung Lo-Reisnudeln.

In den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts arbeiteten bis zu 90 % der Menschen im Dorf Doan Ket (heute Zone 4, Gemeinde Hung Lo) in der Reisnudelproduktion. Allerdings tun die Familien dies spontan, Umfang und Qualität sind nicht garantiert, die Menge der hergestellten Nudeln ist im Vergleich zur Nachfrage zu groß, sodass es zu einem Rückstand kommt, der die Produktqualität und den Ruf des Dorfes beeinträchtigt und den Preiswettbewerb beeinträchtigt, wodurch das Einkommen der Arbeiter instabil wird …

Im Jahr 2004, als es als „Doan Ket Agricultural and Food Processing Craft Village“ anerkannt wurde, gab es im Dorf nur noch wenige Haushalte, die versuchten, das Handwerk aufrechtzuerhalten, indem sie in die Verbesserung von Ausrüstungssystemen und Produktionsprozessen investierten, um Produkte zu verkaufen, weiter zu arbeiten und dem lokalen traditionellen Handwerk treu zu bleiben. Ende 2016 wurde die Hung Lo Rice Noodle Cooperative offiziell gegründet, basierend auf der Hung Lo-Reisnudelproduktion. Viele Leute kannten sich aus, verstanden den Produktionsprozess und bündelten und teilten ihre Produktionserfahrungen. Dadurch konnte der Produktionsumfang einfacher erweitert und Produkte von gleichbleibender Qualität hergestellt werden.

Das neu eingeführte Produkt der Hung Lo Rice Noodle Cooperative ist bei vielen Menschen beliebt.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Hung Lo Rice Noodle Cooperative, ist ein Pionier in der Erforschung, Erkundung und Anwendung moderner Geräte und Maschinen in der Produktion in Kombination mit traditionellen Rezepten, um köstliche, qualitativ hochwertige Reisnudelprodukte mit hoher Produktivität herzustellen. Im August 2017 wurde der Hung Lo Rice Noodle Cooperative die Verwaltung und Nutzung des kollektiven Markenzertifikats für Hung Lo-Reisnudeln übertragen. Nach fast 10 Jahren Aufbauzeit hat die Genossenschaft mutig in Fabriken investiert, Maschinen und Ausrüstung gekauft, die Produktivität und Produktqualität verbessert, die Verpackung verbessert, viele Marktzugangslösungen implementiert und Qualitätsstandards wie HACCP und ISO 9001-2015 standardisiert. Hung Lo-Reisnudeln sind in allen Provinzen und Städten des Landes über ein System von Einzelhandelsvertretern und großen Supermärkten wie Go!, Tops Market, BigC, Vinmart, Coopmart usw. erhältlich. Darüber hinaus werden die Produkte online auf E-Commerce-Plattformen verkauft, damit die Verbraucher leicht darauf zugreifen können.

Hung Lo-Reisnudeln in den Supermarktregalen in Japan.

Hung Lo-Reisnudeln werden von den Verbrauchern wegen ihrer bissfesten, köstlichen Nudeln und ihres duftenden Landgeschmacks sehr geschätzt. Bis jetzt hat die Genossenschaft fast 10 Produktarten im Angebot, wie zum Beispiel: Reisnudeln; Nudeln; Wassermelonennudeln; Gemüsenudeln; Premium-Geschenk-Nudelbox; Dong-Fadennudeln ... Davon gibt es 3 Nudelprodukte, die als 4-Sterne-OCOP-Produkte bewertet werden, darunter: Hung Lo-Reisnudeln aus dem Dorf; Hung Lo spezielle Reisnudeln; Hung Lo spezielle Pho-Nudeln. Die Genossenschaft hat den Antrag auf die 5-Sterne-OCOP-Klassifizierung für das Produkt „Hung Lo Clean Rice Noodles Born From The Village“ abgeschlossen. Im Jahr 2024 wird die Genossenschaft durchschnittlich 50–60 Tonnen Reisnudeln pro Monat verbrauchen und einen Umsatz von mehr als 20 Milliarden VND/Jahr erzielen. Außerdem werden 35 Arbeitnehmer in regulären Arbeitsplätzen beschäftigt, die ein Einkommen von 6,5 Millionen VND/Person/Monat erzielen. Gleichzeitig kooperiert die Genossenschaft mit vielen Nudel produzierenden Haushalten in der Region, bietet technischen Support und kauft Produkte für sie ein. Dank Innovation und Kreativität wurde das Produkt „Hung Lo – saubere Reisnudeln aus dem Dorf“ ausgezeichnet und erhielt 2024 den ersten Mai An Tiem Award der Vietnam Cooperative Alliance.

Um die Qualität und Stabilität der Ausgangsmaterialien sicherzustellen, hat der Provinzgenossenschaftsverband vier Genossenschaften dabei unterstützt und angeleitet, die Reisproduktion nach VietGAP-Standards mit einer Gesamtfläche von 643 Hektar zu organisieren. Zudem haben mehrere Genossenschaften in der Provinz Verträge zur Lieferung von Reis an die Hung Lo Rice Noodle Cooperative unterzeichnet, wobei der Kaufpreis im Vergleich zum Markt um 500 - 700 VND/kg erhöht wurde. Gleichzeitig überwacht die Genossenschaft die Produktionsschritte gemäß dem geschlossenen Produktionsprozess genau und gewährleistet strikt die Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Um das Ansehen und die Qualität der Marke Hung Lo Rice Noodles zu bestätigen, den Markt zu erweitern und den Produktwert zu steigern, hat der Vorstand der Genossenschaft außerdem proaktiv die Produkte diversifiziert, versucht, die Exportmärkte zu erweitern und sich auf die Kriterien Qualitätsprodukte, gute Preise, Erfüllung der damit verbundenen technischen Anforderungen und Anpassung an die Kultur und den Geschmack der Industrieländer konzentriert. Nehmen Sie aktiv an Handelsförderungsaktivitäten teil, um Partner zu finden und internationale Märkte zu entwickeln. Im Jahr 2024 lieferte die Genossenschaft 30 Tonnen Nudelprodukte für den Export auf den japanischen Markt. Bis Januar 2025 wurden weitere 5 Tonnen Reisnudeln auf den taiwanesischen Markt (China) exportiert.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Hung Lo Rice Noodle Cooperative, teilte mit: „In der kommenden Zeit wird sich die Kooperative registrieren und die erforderlichen Lizenzen wie EFSA, FDA und CE beantragen.“ Konzentrieren Sie sich auf den Aufbau von Marken, die Entwicklung differenzierter Produktlinien wie glutenfreie Reisnudeln, Reisnudeln aus Bio-Zutaten oder Nudeln für Diäten, den Aufbau einer effizienten Lieferkette, die Gewährleistung der Produktqualität während des Transports, die Werbung für Produkte auf E-Commerce-Plattformen und die Teilnahme an internationalen Handelsförderungskonferenzen. Steigern Sie den Produktwert, bestätigen Sie die Marke auf dem Markt, tragen Sie zur Erhaltung und Förderung traditioneller Handwerkskunst bei und verbessern Sie das materielle und geistige Leben der Genossenschaftsmitglieder und der Menschen des Handwerksdorfs Hung Lo.

Hoang Giang

Quelle: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm