Vom Dorf zum „großen Meer“

Die Gemeinde Hung Lo (Viet Tri City) ist ein geschäftiges Land „auf dem Kai, unter dem Boot“ mit einer reichen Kultur und traditionellen Handwerksdörfern, von denen eines die Herstellung von Reisnudeln umfasst. Angesichts des wirtschaftlichen und technischen Drucks und der zunehmend härteren Konkurrenz durch große in- und ausländische Marken in der Marktwirtschaft sind die Mitarbeiter von Hung Lo entschlossen, ihrem Beruf treu zu bleiben, „ihr Denken und ihre Arbeitsweise zu ändern“, die Qualität aufrechtzuerhalten und sich schrittweise einen Ruf und eine Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt aufzubauen. Bisher haben Hung Lo-Reisnudeln weltweit „schwierige“ Märkte erreicht.

Verpackungsprozess von Hung Lo-Reisnudeln.

In den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts arbeiteten bis zu 90 % der Menschen im Dorf Doan Ket (heute Zone 4, Gemeinde Hung Lo) in der Reisnudelnproduktion. Da die Familien dies jedoch spontan tun, sind Umfang und Qualität nicht gewährleistet und die Menge der hergestellten Nudeln ist im Vergleich zur Nachfrage zu groß, sodass es zu einem Rückstau kommt, der sich auf die Produktqualität und den Ruf des Dorfes auswirkt und zu Preiswettbewerb führt, wodurch das Einkommen der Arbeiter instabil wird …

Im Jahr 2004, als es als „Doan Ket Landwirtschafts- und Nahrungsmittelverarbeitungshandwerksdorf“ anerkannt wurde, gab es im Dorf nur noch wenige Haushalte, die versuchten, den Beruf aufrechtzuerhalten, indem sie in die Verbesserung von Ausrüstungssystemen und Produktionsprozessen investierten, um Produkte zu verkaufen, weiter zu arbeiten und dem lokalen traditionellen Beruf treu zu bleiben. Ende 2016 wurde auf Grundlage der Reisnudelnproduktion von Hung Lo als Grundlage die Reisnudeln-Kooperative Hung Lo offiziell gegründet. Viele Menschen „kannten sich aus“, verstanden den Produktionsprozess und bündelten und teilten ihre Produktionserfahrungen, um den Produktionsumfang einfacher zu erweitern und Produkte mit gleichbleibender Qualität herzustellen.

Das neu eingeführte Produkt der Hung Lo Rice Noodle Cooperative ist bei vielen Menschen beliebt.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Hung Lo Rice Noodle Cooperative, ist ein Pionier in der Forschung und Entwicklung sowie in der Anwendung moderner Geräte und Maschinen in der Produktion in Kombination mit traditionellen Rezepten, um mit hoher Produktivität köstliche, qualitativ hochwertige Reisnudelprodukte herzustellen. Im August 2017 wurde der Hung Lo Rice Noodle Cooperative die Verwaltung und Nutzung des kollektiven Markenzertifikats für Hung Lo-Reisnudeln übertragen. Nach fast 10 Jahren Aufbauzeit hat die Genossenschaft mutig in Fabriken investiert, Maschinen und Ausrüstung gekauft, die Produktivität und Produktqualität verbessert, die Verpackung verbessert, viele Marktzugangslösungen implementiert und Qualitätsstandards wie HACCP und ISO 9001-2015 standardisiert. Hung Lo-Reisnudeln sind in allen Provinzen und Städten des Landes über ein System von Einzelhandelsvertretern und großen Supermärkten wie Go!, Tops Market, BigC, Vinmart, Coopmart usw. erhältlich. Darüber hinaus werden die Produkte online auf E-Commerce-Plattformen verkauft, damit die Verbraucher leicht darauf zugreifen können.

Hung Lo-Reisnudeln in den Supermarktregalen in Japan.

Hung Lo-Reisnudeln werden von den Verbrauchern wegen ihrer bissfesten, köstlichen Nudeln und ihres duftenden Landgeschmacks sehr geschätzt. Bis jetzt hat die Genossenschaft fast 10 Produktarten, wie zum Beispiel: Reisnudeln; Nudeln; Wassermelonennudeln; Gemüsenudeln; Premium-Geschenk-Nudelbox; Dong-Fadennudeln ... Davon gibt es 3 Nudelprodukte, die als 4-Sterne-OCOP-Produkte bewertet werden, darunter: Hung Lo-Reisnudeln aus dem Dorf; Hung Lo spezielle Reisnudeln; Hung Lo spezielle Pho-Nudeln. Die Genossenschaft hat den Antrag auf die 5-Sterne-OCOP-Klassifizierung für das Produkt „Hung Lo saubere Reisnudeln aus dem Dorf“ abgeschlossen. Im Jahr 2024 wird die Genossenschaft durchschnittlich 50–60 Tonnen Reisnudeln pro Monat verbrauchen und einen Umsatz von mehr als 20 Milliarden VND/Jahr erzielen. Außerdem werden 35 Arbeitnehmer in regulären Arbeitsplätzen beschäftigt, die ein Einkommen von 6,5 Millionen VND/Person/Monat erzielen. Gleichzeitig kooperiert die Genossenschaft mit vielen nudelproduzierenden Haushalten in der Region, bietet technischen Support und kauft Produkte für sie ein. Mit Innovation und Kreativität wurde das Produkt „Hung Lo saubere Reisnudeln aus dem Dorf“ ausgezeichnet und erhielt 2024 den ersten Mai An Tiem Award, der von der Vietnam Cooperative Alliance organisiert wird.

Um die Qualität und Stabilität der Ausgangsstoffe sicherzustellen, hat der Provinzgenossenschaftsverband vier Genossenschaften mit einer Gesamtfläche von 643 Hektar dabei unterstützt und angeleitet, die Reisproduktion nach VietGAP-Standards zu organisieren. Zudem haben mehrere Genossenschaften in der Provinz Verträge über die Lieferung von Reis an die Reisnudel-Genossenschaft Hung Lo zu einem im Vergleich zum Marktpreis um 500 - 700 VND/kg erhöhten Einkaufspreis unterzeichnet. Gleichzeitig überwacht die Genossenschaft gemäß dem geschlossenen Produktionsprozess alle Produktionsschritte genau und gewährleistet strikt die Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Um das Ansehen und die Qualität der Marke Hung Lo Rice Noodles zu bestätigen, den Markt zu erweitern und den Produktwert zu steigern, hat die Führung der Genossenschaft zudem proaktiv die Produktpalette diversifiziert, versucht, die Exportmärkte zu erweitern und sich auf die Kriterien Qualitätsprodukt, gute Preise, Erfüllung der damit verbundenen technischen Anforderungen und Anpassung an die Kultur und den Geschmack der Industrieländer konzentriert. Nehmen Sie aktiv an Handelsförderungsaktivitäten teil, um Partner zu finden und internationale Märkte zu erschließen. Im Jahr 2024 lieferte die Genossenschaft 30 Tonnen Nudelprodukte für den Export auf den japanischen Markt. Bis Januar 2025 wurden weitere 5 Tonnen Reisnudeln auf den taiwanesischen Markt (China) exportiert.

Herr Cao Dang Duy, Direktor der Hung Lo Rice Noodle Cooperative, teilte mit: „In der kommenden Zeit wird sich die Kooperative registrieren und die erforderlichen Lizenzen wie EFSA, FDA und CE beantragen.“ Konzentrieren Sie sich auf den Aufbau von Marken, die Entwicklung differenzierter Produktlinien wie glutenfreie Reisnudeln, Reisnudeln aus Bio-Zutaten oder Nudeln für Diätpatienten, den Aufbau einer effizienten Lieferkette, die Gewährleistung der Produktqualität während des Transports, die Werbung für Produkte auf E-Commerce-Plattformen und die Teilnahme an internationalen Handelsförderungskonferenzen. Steigern Sie den Produktwert, stärken Sie die Marke auf dem Markt, tragen Sie zur Erhaltung und Förderung des traditionellen Handwerks bei und verbessern Sie das materielle und geistige Leben der Genossenschaftsmitglieder und der Menschen im Handwerksdorf Hung Lo.

Hoang Giang

Quelle: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm