Schule kauft Essen zu „astronomischen“ Preisen: Was sagt der Lieferant?

Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, der Lebensmittellieferant für Kindergarten 14 (Tan Binh), erläutert die Preise der an die Schule gelieferten Lebensmittel.

Abgepackte Trockennahrung, die die Phu Hung Food and Vegetable Company Limited dem Kindergarten 14 zur Verfügung stellt – Foto: MG

Am Morgen des 31. Oktober diskutierten Herr Lam Hoang Thoai, Geschäftsführer der Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, dem Lebensmittellieferanten für den Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh), der Schulvorstand und einige Eltern über die Preise für die an die Schule gelieferten Lebensmittel, die die Eltern nach einem Bericht von Tuoi Tre Online als zu hoch bezeichneten.

Vorverarbeitete Produkte

Laut Herrn Thoai verfügt das Unternehmen über die volle Rechtspersönlichkeit und ist gemäß den Vorschriften Teil der Lebensmittelsicherheitskette. Herr Thoai selbst ist Mitglied der Phuoc Hoa Cooperative in Long An, der Nga Ba Giong Cooperative und der Da Sa Thao Moc Company (Da Lat).

Beim Betreten der Schule erstellt das Unternehmen ein Firmenprofil, das die Herkunft der Waren und die Arbeitsweise aufzeigt.

Das Unternehmen stellt nicht alle von der Schule benötigten Produkte und Nahrungsmittel her, aber die Qualität der Nahrungsmittel wird durch das Unternehmen kontrolliert, sodass sie die Schule in der bestmöglichen Qualität erreichen.

An Schulen gelieferte Produkte werden noch am selben Tag frisch innerhalb von 24 Stunden hergestellt. Der Preis für Fischfilets richtet sich nach der Menge des grätenlosen Fleisches.

Das an die Schule gelieferte Essen ist vorverarbeitet, die Lehrer müssen es nur waschen und kochen, eine Vorverarbeitung oder Entfernung von Zutaten ist nicht erforderlich.

Um zu erklären, warum unverarbeitete, verpackte Trockenprodukte immer noch teurer sind als im Supermarkt, sagte Herr Thoai, das Unternehmen bestelle Produkte mit einem frühen Verfallsdatum (nahe dem Produktionsdatum) und verwende keine Produkte, deren Verfallsdatum kurz bevorstehe.

Obwohl es sich um ein vom Hersteller zurückgenommenes Produkt handelt, müssen die Mitarbeiter des Unternehmens dennoch das Lager vorbereiten, die Waren, Rechnungen, Dokumente usw. ausliefern.

„Das Unternehmen liefert frühzeitig und bringt die Waren direkt zum Kunden nach Hause zurück, während Supermärkte möglicherweise gar nicht oder zu spät liefern, was die Kochkünste der Schüler beeinträchtigt. Das Unternehmen hat einen Vertrag zur einjährigen Preisstabilisierung unterzeichnet, auch wenn die Marktpreise steigen könnten. Während der Regenzeit ist der Import von Waren sehr schwierig und nach der Verarbeitung wird mehr Gemüse weggeworfen und geht verloren“, fügte Herr Thoai hinzu.

Herr Thoai nannte auch die Preise einiger Lebensmittel, die im Aeon-Supermarkt verkauft werden, um zu zeigen, dass die Preise bei Phu Hung nicht zu hoch sind.

Die Lebensmittelpreise müssen für beide Seiten fair sein.

Bezüglich der Lebensmittelverarbeitung sprachen wir am Morgen des 30. Oktober als Eltern, die den Kochbereich besuchten, mit dem Küchenpersonal der Schule.

Laut Aussage des Küchenpersonals war der Fisch filetiert, das Küchenpersonal musste ihn jedoch erneut verarbeiten, um kleine Gräten zu entfernen. Beim Gemüse werden die Wurzeln abgeschnitten und beschädigte Blätter entfernt. Das Küchenpersonal musste das Gemüse ernten und die Stiele entfernen.

Gemäß der Berufsordnung für das Schuljahr 2023–2024 des Kindergartens 14 schreibt diese Schule vor, dass „eine Erhöhung des Angebots an nahrhaften Lebensmitteln zu niedrigen Preisen erforderlich ist, um die Qualität der Mahlzeiten für Kinder sicherzustellen“.

Der Vater Vuong Thanh Nghiep sagte, dass die Eltern sich große Sorgen um die Mahlzeiten ihrer Kinder machen. Da die Bedürfnisse, die Psychologie und der Lebensstandard jedes Elternteils unterschiedlich sind, wird auch die Wahrnehmung der Preisliste unterschiedlich ausfallen. Die Preise variieren von Supermarkt zu Supermarkt.

Unternehmen versuchen, eine abwechslungsreiche Verpflegung in Schulen zu ermöglichen. „Gewinn ist auch notwendig, aber um Qualität und Preis zu gewährleisten, sollten Unternehmen die Qualität der Schülermahlzeiten und die Unternehmensleistungen in Einklang bringen“, sagte Herr Nghiep.

Herr Nghiep sagte, er habe früher in der Lebensmittelindustrie gearbeitet und sei deshalb besorgt, dass die Lebensmittelpreise steigen könnten, während die Schulgebühren unverändert blieben.

Daher haben Schulen oft Festpreisverträge mit Unternehmen. Der aktuelle Preis für Drachenfrüchte beträgt 15.000 VND/kg, das Unternehmen verkauft sie jedoch für 61.000 VND/kg, was dem Preis außerhalb der Saison entsprechen könnte.

„Wenn wir die Preise marktgerecht anpassen wollen, müssen Schulen und Lebensmittellieferanten regelmäßig zusammenarbeiten“, sagte Herr Nghiep.

Unterdessen erklärte Frau Huynh Thi Phuong Thao, die Leiterin des Kindergartens 14, dass die Schule den Schülern Fruchtsaft (Limette, Passionsfrucht) gebe und daher 8 kg Zucker verwendet würden, einschließlich des Fruchtsafts, nicht nur beim Kochen.

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung forderte die Schule um eine Erklärung auf.

In einem Gespräch mit Tuoi Tre Online erklärte Herr Phan Van Quang, Leiter des Bildungs- und Ausbildungsministeriums des Bezirks Tan Binh, am 31. Oktober, dass das Ministerium eine offizielle Mitteilung an die Schule geschickt habe, in der es um eine Erklärung gebeten habe. Anschließend werde das Ministerium die Angelegenheit besprechen und erneut informieren.

Herr Quang fügte hinzu, dass die Schule den Lebensmittellieferanten auswähle und auch der Preis vom Schulleiter festgelegt werde. Die Abteilung mische sich nicht ein.

„Die Abteilung berät jedoch das Volkskomitee des Bezirks Tan Binh hinsichtlich der Versorgung aller Schulen vom Kindergarten bis zur Mittelschule mit Schulmaterialien. Sie befasst sich beispielsweise mit der Anzahl der Kalorien pro Tag, der Herkunft der Produkte, der Verpackung, der Kennzeichnung, der Salzmenge, der Kochzeit, der Salzmenge zum Waschen von Gemüse, Knollen und Obst … Jede Woche koordiniert die Abteilung die Durchführung von Überraschungsinspektionen in etwa zwei Schulen pro Woche, manchmal um 5 Uhr morgens“, sagte Herr Quang.

Quelle: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm