Austernpilze anbauen für hohe Gewinne

Derzeit ist es vielen Haushalten in der Provinz Quang Tri gelungen, ihre Wirtschaft durch den Anbau von Austernpilzen zu entwickeln. Geringe Kapitalinvestitionen, frühe Ernte, hohe Gewinne und ein zunehmend wachsender Verbrauchermarkt sind günstige Bedingungen für die Entwicklung des Austernpilzanbaus. Die Familie von Frau Le Thi Thuy aus dem Dorf Don Que in der Gemeinde Hai Que im Bezirk Hai Lang ist eine von denen, die mit dem Anbau von Austernpilzen auf Sägemehl ein recht hohes Einkommen erzielen.

Frau Le Thi Thuy, Dorf Don Que, Gemeinde Hai Que, kümmert sich um Austernpilze - Foto: MT

Frau Le Thi Thuy führte uns durch die Pilzfarm und erzählte uns freudig ihre Geschichte aus zehn Jahren Berufstätigkeit: „Früher war meine Familie arm und ich war krank, sodass ich keine schwere Arbeit verrichten konnte. Ich kämpfe auf viele Arten, aber ich kann der Armut trotzdem nicht entkommen. Schließlich habe ich mich für den Anbau von Schnee-Austernpilzen und Purpur-Austernpilzen entschieden, da diese nur geringe Kapitalinvestitionen erfordern, schnell ein stabiles Einkommen bringen und für familiäre Verhältnisse geeignet sind. Als ich jedoch anfing, Austernpilze zu züchten, scheiterte ich zunächst oft, weil mir die Erfahrung fehlte. Die Familie ließ sich nicht entmutigen, lernte aus den Erfahrungen und erfuhr mehr über Inkubations- und Konservierungstechniken für Pilze, und hatte schließlich Erfolg.

Insgesamt stehen auf der Pilzfarm ihrer Familie derzeit über 4.000 Säcke zur Ernte bereit. Nach Abzug der Ausgaben verdient die Familie etwa 50 Millionen VND pro Jahr. Die Investition in den Pilzanbau ist nicht sehr teuer. Der Preis für 1 kg Pilzsamen beträgt etwa 15.000 VND. Mittlerweile sind Rohstoffe zur Produktion von Austernpilzen in der Natur reichlich vorhanden und können vollständig verwertet werden, etwa in Form von Sägemehl und Stroh. Normalerweise können aus 100 kg Sägemehl Hunderte von Säcken Pilze hergestellt werden. Jeder Beutel enthält durchschnittlich 600 Gramm Speisepilze. Mittlerweile liegt der Preis für 1 kg Austernpilze auf dem Markt bei 30.000 VND. Daher sind die Einnahmen aus dem Austernpilzanbau bei entsprechender Investition recht hoch.

Um Austernpilze anzubauen, muss allerdings zunächst die Rohstoffversorgung sichergestellt werden. Als Hauptrohstoff wählt die Familie von Frau Thuy Sägemehl. Sägemehl muss vor der Verwendung getrocknet und gesiebt werden. Dies muss sofort geschehen, denn wenn dies zu lange dauert, zersetzt der Schimmel die nützlichen Bestandteile des Sägemehls. Im nächsten Schritt werden Sporen und Mikroorganismen mit heißem Dampf oder Kalkwasser behandelt. Nach der Verarbeitung wird das Sägemehl herausgeschöpft, mit einigen Pulvern vermischt und anschließend versiegelt. Die Sägemehlmischung wird dann fest in Plastiktüten verpackt. Streuen Sie gleichzeitig Austernpilzsamen in den Beutel, normalerweise 3 – 4 Lagen/Beutel. Nach dem Einpflanzen werden die Plastiktüten fest zugebunden und in Bündeln an das Spalier gehängt. Nach etwa 1 bis 2 Tagen wächst und breitet sich das Myzel in jedem Beutel aus. Wenn der Beutel mit den Pilzen weiß wie Watte ist, ist es an der Zeit, mit einem Messer drei bis vier Schnitte rund um den Beutel zu machen. Jeder Schnitt ist drei bis vier Zentimeter lang. In den nächsten Tagen werden hier Pilze wachsen.

Der Anbau und die Pflege von Pilzen erfordern keine komplizierten Techniken, aber Sie müssen den richtigen Prozess befolgen, regelmäßig überwacht werden und auf Hygiene achten. Erstens muss die Pilzfarm stabil und luftig sein und direkten Wind vermeiden. Die Pilzbeutel werden in Reihen aufgehängt und in ausreichendem Abstand angebracht, um eine einfache Bewässerung und eine rechtzeitige Erkennung von Schädlingen zu ermöglichen. In Gebieten mit hohen Temperaturen und niedriger Luftfeuchtigkeit müssen die Pilze mindestens 4-6 Mal am Tag gegossen werden. Während der Regenzeit kann die Bewässerung eingeschränkt sein. Insbesondere bei der Aufzucht und Pflege von Austernpilzen muss in allen Phasen absolute Hygiene gewährleistet sein.

Die Erfahrung zeigt: Je sauberer das Wasser, desto besser wachsen die Pilze. Insbesondere bei der Pflanzung und Pflege kann der Einsatz von Pestiziden für Pilze sehr schädlich sein, daher verzichten die Landwirte auf den Einsatz von Chemikalien. Aus diesem Grund kann man behaupten, dass Austernpilze saubere Lebensmittel sind. Daher erfreut sich dieses Futter auf dem Markt immer größerer Beliebtheit. Frau Thuy sagte: „Früher musste meine Familie jeden Tag Austernpilze zum Markt bringen, um sie zu verkaufen, aber jetzt kommen viele Händler zu uns nach Hause, um sie zu kaufen. Viele Leute bestellen Pilze in großen Mengen und lernen, wie man sie anbaut und pflegt.“

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Hai Que, Hoang Tan Thong, sagte: „Das Pilzanbaumodell der Familie von Frau Le Thi Thuy ist eines der wirksamsten Modelle in der Gemeinde. Diese Modelle haben das Einkommen der Menschen erhöht und so zur Armutsbekämpfung in der Region beigetragen. Im Jahr 2023 beträgt die Armutsquote in der Gemeinde 4,73 % und wird bis 2024 auf 3,78 % sinken.“

Minh Tri

Quelle: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm